1、池塘建设

选择引水方便、避风向阳、无农药污染、弱碱性底质的地方建池，池塘可以是水泥池，也可是土池。土池池壁需用砖、石块砌成，或用三合土捶紧，池底需夯紧，做到坚固耐用无漏洞，池底铺入20-30厘米的肥泥。进出水口用铁丝或塑料网拦住，池底向排水口倾斜，以便排水和捕捞。

2、培水与放种

池塘按苗种培育方法清塘消毒，池水深保持30-50厘米，并施入猪粪等有机肥培育水质，用量为100平米20-30公斤。待药性消失、池水转肥后，即可投放鳅种，有流水条件的可适当增加。

3、饲养管理

在培肥水质，提供天然饵料的基础上，须增加投喂蚌肉、小杂鱼肉、鱼粉、蛆虫、蚯蚓、畜禽下脚料等动物性饲料，以及麦麸、豆渣、米糠、饼类等植物性饲料，或人工配合饲料。一般每天上下午各喂1次，日投饲量为泥鳅体重的5%-10%。投饲应视天气、水质、摄食情况灵活掌握。水温15℃以上时泥鳅食欲逐渐增强，20-30℃是摄食的适温范围，25-27℃食欲特别旺盛，超过30℃或低于15℃以及雷雨天可不投饲。此外，还应根据水质肥度进行合理施肥，池水透明度控制在15-20厘米，水色以黄绿色为好。当水温达30℃时要经常更换池水，并增加水深；当泥鳅常游到水面浮头“吞气”时，表明水中缺氧，应停止施肥，注入新水。冬季要增加池水深度，并可在池角施入牛粪、猪粪等厩肥，以提高水温，确保泥鳅安全越冬。