现在，林爱福的头上还有那次意外留下的疤痕，这个疤痕时刻提醒林爱福要刻意去记一些事情，为了避免不必要的麻烦，林爱福养成了一个习惯，有事就一定要记录下来。可麻烦还是来了，而且还是一个关乎上千万元的大麻烦。

1999年，林爱福下海经商，加工一种叫刺鲳的海鱼出口到国外。靠着刺鲳，林爱福赚到了第一桶金。可到了2003年，他却突然和当时最大的客户闹翻了。而闹翻的原因就是林爱福的“失忆症”。

林爱福：我们当时跟日本的客户谈刺鲳的价格，定好的是2元八角，但客户后来跟我们定合同的时候，说我承诺过他2元4角。

林爱福现在还留着当年的纪录，本子上清清楚楚写着刺鲳2元八角一公斤。

林爱福：这里，刺鲳，2块8。

记者：这是当年的记录是吧。

记者：那日本客户为什么会说是2元4?

林爱福：所以说我就忘了，是不是他们说2元4角能不能做，我随口嗯了一下，还是怎么的，我就不记得了。

双方谈定的价格到底是2元4角还是2元8角，林爱福怎么都想不起来。最后，双方谈崩了。

记者：那当时你为什么不妥协?

林爱福：这个没办法妥协，因为做生意，这个生意要亏本的。

因为这件事，林爱福失去了他最大的客户，一年上千万的生意做不成，林爱福不得不转行。可这反倒让他在另外一种鱼上创造了惊人的财富，并上演了一段被同行奉为神话的精彩故事。

鳗鱼，以口感软糯鲜香著称，可抓起也很费劲，就是因为鳗鱼身上有一层黏液保护膜。

记者：它是要咬我吗?

从上世纪80年代开始，福建当地养殖的鳗鱼主要都是出口日本，这个传统一直延续至今。从2005年开始，林爱福也加入了养殖鳗鱼的大军，一年有400万的销售额，在行业里并不起眼。可就在2006年，他突然停止了向日本出口鳗鱼，转而开始出口欧洲。这个决定在很多人眼里，有些不可思议。

鳗鱼养殖户：吃鳗鱼的关键是在日本，就是日本人，欧洲只是提供欧洲苗源，它不消费。

记者：市场小?

鳗鱼养殖户：小多了，利润也小。除非卖不出去才往欧洲卖。

记者：没人主动往欧洲出口?

鳗鱼养殖户：没有没有。

记者：欧洲鳗鱼的利润也要比日本差，大概差了多少?

林爱福的朋友林新：同等售价的滑，利润大概低了百分之三十。

欧洲鳗鱼市场小，利润低，而且还要重新申请各种证件，重新修建符合欧洲出口标准的鳗鱼池，重新养殖不同于日本鳗鱼的欧洲鳗鱼，总之，林爱福做的事，在别人眼里，就是吃力不讨好。那么他到底为什么要放弃日本市场，大费周章地将鳗鱼出口到欧洲呢?就在很多人看不明白的时候，2007年，中国的鳗鱼养殖户迎来了一场灭顶之灾。