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[科技苑]解禁的河豚鱼(20140811)

节目导视：

它是一条有剧毒的鱼，你知道它有多毒吗?从它体内提炼的毒素，只需一小片药大小，就能要了50个人的命，而且毒性稳定，高温火烧都破坏不了。它就是河豚鱼，国家曾经禁止食用它。你知道吗?就在今年，有一些河豚鱼解禁了!《科技苑》为您讲述。

河豚鱼属江海洄游性鱼类，经济价值很高。近几年人工养殖结果表明，河豚鱼从幼体到成体完全可以在淡水环境中正常生长。由于河豚鱼喜温怕寒，因此，当春季水温达18℃以上时可在室外池塘养殖，当秋季水温低于18℃时就要进入温室养殖。现将河豚鱼室外池塘养殖技术介绍如下：

一、池塘条件 池塘宜建在水质好、水源丰富、易排灌的地方，池塘周围应具有遮阳的条件，以免夏季水温过高而引起河豚鱼死亡。池塘面积以3亩左右为宜，水深应常年保持在1.5米以上。在放养河豚鱼苗前，要彻底清塘消毒，做到塘底基本无淤泥，确保池埂无渗漏。

二、放养密度与时间 一般采用单养，每亩放养规格为3厘米左右的河豚鱼苗1000余尾。当水温达到18℃以上时就可放养。放养时先将鱼苗连袋放入池塘中浸泡，待袋温和水温一致时再将鱼苗放入池塘中。

三、饲料投喂 目前国内尚无河鱼的专用饲料，一般都采用鳗鱼饲料，适当搭配甲壳类、贝类和小杂鱼。投喂方法：首先在池边设置食台，再将鳗鱼饲料加适量水搅拌，捏成团子，放在食台上。投喂量：规格在250克以下的河豚鱼，其饲料投喂量为鱼体重量的1%～3%；250克以上的河豚鱼，其饲料投喂量为鱼体重量的3%～8%。每天上午8～9时、下午1～2时各投喂1次。

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四、疾病防治 目前仅发现河豚鱼有水霉病和肠炎两种病害。防治河豚鱼的水霉病可用0.3×10-6浓度的孔雀石绿液全池泼洒；防治河豚鱼的肠炎病可用广谱抗菌类药物拌入饲料中投喂。

主要技术措施总结如下。

一、培育适宜水质

在鱼苗放养时，培育好适宜水质是提高巴鱼成活率的一个关键技术。目前巴鱼鱼苗放养规格大都在1.5～2厘米左右，尚未进行驯化，摄食仍以浮游动物为主[]，因而培育好适口的饵料生物，将有利鱼苗放养早期的摄食与生长。巴鱼在光线较暗的水体中，相残现象较少，我们在试验中电发现盖遮萌膜、适当肥水、增加水位都可一定程度降低相残现象的发生。

培育水质时，首先对养殖池无论水泥池、土池都进行清塘消毒，常用生石灰灰100千克/亩+茶籽饼25千克/亩消毒，一周后施入经发酵的鸡粪150千克/亩+浓缩光合细菌100毫升/亩，3～5天待水包呈现豆绿色或灰白色即可放苗。

鱼苗放养后，根据池水情况，适当使用生物肥水宝1～2千克/亩或豆浆3～10千克/亩促进浮游生物的生长，如果水色过浓，则适当添加部分新水，始终保持透明度在20～30厘米为适。

二、做好驯食工作

驯食工作最好在2～3厘米的鱼苗阶段进行。规模化养殖必须经历这一驯化转食过程，即由摄食枝角类等生物饵料转向摄食人工配合饲料。但驯化过程中，常由于鱼苗上食的快慢，导致大小不均，发生相残，有的鱼苗甚至拒食，最终死亡，导致苗种成活率降低。因此驯食工作要考虑不同鱼苗上食的快慢，不能一刀切，要考虑部分鱼苗对饵料转变的适应性较慢的特点。

我们的驯食采用红虫→红虫+配合饲料→配合饲料三步走的策略，驯食选择面积较小的大棚水泥池较好，面积在400～600平方米为适，土池面积大，饵料生物多不易控制，成活率较低。驯化时，先在池边四周每隔3～5米设置一个投饵处，巴鱼苗大都喜欢沿池绕游，饵料放置在岸边水面下2～5匣米浅水处。饵料用蛋白含量在42%的自制配合饲料，投喂前添加2%植物油，加水搅拌成团状。饵料投放在投饵框内，由于早期投饵区较多，暂时性的投饵区用简易的铁丝即可，投喂时用铁丝钩一小团饵料进行驯食。巴鱼的食物驯化连续24小时进行，晚上通过在投饵区上方开灯，进行夜间引食，在巴鱼驯化开始阶段每天还需投喂红虫一餐。经过10天左右的驯食，简易投饵处逐渐撤去，直至剩下每池四个固定的投饵框为止，红虫投喂量也每天减少，最后完全投喂配合饲料，以后正常投喂饲料每天两次。红虫作为天然饲料营养丰富，鱼苗喜食，驯化阶段少量投喂可使部分上食慢的鱼苗渡过适应期，有利于提高成活率，在驯化过程中是必须的。在3～4月的早苗培育时，还需要有尼龙大棚专门培育红虫，才能确保鱼苗的成活率。

三、及时分养

巴鱼苗自相残杀与个体差异有重要关系，经常可看到几尾鱼苗追逐围攻的现象，被咬鱼苗一般个体小，体质较差，其腹部、尾部常留下圆形口印，甚至肠道外露、死亡。巴鱼苗在2～6厘米阶段个体大小逐渐分化，而刚经过驯食的巴鱼显然还带着肉食性的天性，相残现象特别严重，因此在养殖前期要保持成活率的一个关键技术就是要及时分养。前期掌握在10～15天分养一次，5～10厘米规格20天分养一次，15厘米以上30天分养一次。分养操作要仔细，尤其注意不能离水操作，首先准备好网箱和相应规格的分级筛，用瓢或桶连鱼带水直接倒入分级筛，端住分级筛在水中轻晃片刻，将大小规格分开后分别移入其他池塘放养。带水操作可防止鱼苗鼓气胀腹，减少鱼苗应激又有利于分养。巴鱼苗早期放养密度在100尾/平方米，分养后逐渐降低密度，进入越冬大棚时掌握在20～30尾/平方米。早苗养殖需在大棚内加温进行，随着外界水温升高，经过驯食分养出的大规格鱼苗可放入外塘土池，密度在10～20尾/平方米，在室外上池养殖生长速度较快，但成活率相对有所降低。

四、病害防治

巴鱼在养殖过程中，主要发生的病害有寄生虫引起的小瓜虫病、异钩虫病、指环虫病等，细菌性肠炎病，以及因过度肥水引起的气泡病等。在养殖过程中要做好预防，在放养前、梅雨季、白露心做好消毒工作，消毒用氯制剂、铜铁合剂+敌百虫，能明显减少细菌病及寄生虫的危害。而发病后的科学诊断与治疗也很关键。

1.肠炎病：肛门红肿，肠壁充血发炎，肠内无食物，含有淡黄色粘液，病鱼腹部朝上浮于水面，有时与烂鳃并发。治疗方法，外用二氧化氯或溴氯海因、二溴海因0.3～0.5克/立方米，同时内服氟哌酸每千克饲料0.5～1克或大蒜素0.2～0.4克，连服5天。

2.小瓜虫病：病鱼喜欢与池壁摩擦，拿起病鱼可在阳光下看见白色小点，显微镜检查进行确诊。治疗用辣椒+生姜每亩各300克煎汁泼洒，连用两天。

3.异钩虫、指环虫病：病鱼呼吸困难，鳃上粘液增多，鳃丝肿胀发白，最后用显微镜检查，治疗用晶体敌百虫0.3～0.5克/立方米，隔2天1次，连用两次。

4.气泡病：因水质过肥引起，病鱼失去平衡，漂浮水面，皮肤与肌肉间产生许多小气泡。该病重在预防，保持水质清新，控制浮游植物量，如果水质过肥，可增加换水量或者加盖遮荫膜，防止因光合作用过强而致病。