[每日农经]冬去春来 草莓红颜招人爱(20150326)
市民：这草莓看着好看吃着一般啊。
孙志鹏：那当然了，这一般蛋糕上的草莓都是起装饰性作用，吃起来口感肯定要差一点。要吃到真正好吃的草莓，您得跟我来。
草莓又称红莓，是蔷薇科草莓属植物的泛称。原产于欧洲，20世纪传入我国。欧美品种像甜查理、我国的如天香等，口感酸甜，硬度大，多做超市销售；而今天要说的日系品种--红颜，则风味足，果色油亮红艳。因肉质柔软不耐运输，多适合采摘。
孙志鹏：要说草莓肯定是现摘现吃的好吃，在北京周边就有好多草莓采摘园。我现在就在通州的一家草莓采摘园，您看我身后的大棚里种的全部都是草莓，咱们赶紧到棚里去看看。
红颜草莓对光照和水分要求很高，需要种植环境温度、湿度适中，温差要大，因此非常适合在大棚内生长。目前北京市通州区张家湾镇的草莓种植面积已达到15万平方米。
孙志鹏：您一天一个棚大概能采多少斤？
大姐：果多的情况下能采百十斤吧。
孙志鹏：哟，这盒漂亮，这一盒差不多？
大姐：12粒。咱们这个托还有8粒的，还有15粒的。
大姐2:装在礼盒里6小盒，然后价格是360元。
孙志鹏：那就合60元一盒，60元一盒12粒，那就是5元一粒，这草莓真是不便宜，一会儿我得悄悄吃两个。
北京市通州区草莓种植基地技术员季红军：这一个棚商品苗在6000株，1元多一株，建大棚也得十几万一个棚。净利润产值高的话应该在十万。
从当年的9月份到来年的5月初，草莓在大棚内的挂果期有5、6个月。一茬果的生长期一般需要40天，成熟的草莓大小不一，平均重在30克左右，最大的可达到四十多克重。草莓结果快，周期短，400平方米的大棚一年就可收获三四千斤。
孙志鹏：这个品种吃起来它的口感是非常柔软细腻，整个果肉在口腔里面一嚼这个香气就弥漫开了。味道是属于酸甜适中，吃起来既甜又有点微微酸的口感。
除了口感，草莓的果型和安全当然更需重视。为了降低草莓畸形果概率，提高产量，保证草莓安全，季红军请来了一群环境安全监测员。
北京市通州区草莓种植基地技术员季红军：这个就是意大利蜂，现在它就在里面，它的活动量不是很大，现在温度还是比较低。它最主要的作用是授粉，授粉均匀以后它产出来的没有畸形果，草莓的个头均匀，（）保证它的产量。还有一个环境安全检测员。
孙志鹏：哦，环境安全检测员。
北京市通州区草莓种植基地技术员季红军：对。因为蜜蜂对环境要求特别高，比如我们空气中有污染，农药残留超标，它蜜蜂生存不了，会整片死亡。它一箱蜂也就一万多只蜂吧，成本在四五百左右吧。
草莓属于浆果，水分含量高，果皮薄，组织娇嫩，常温下仅可保存一两天，一般不易贮藏，最好随摘随吃。
记者：我看您采摘的，有的青还有的泛红，您怎么不摘全红的呢？
消费者：全红的都是熟老了的，因为基本上每周都过来。口感的话当然是越红越甜，但是搁不住。
消费者：每次来在这里能吃上2斤，再带走。
消费者：来一次差不多能吃上一斤吧，因为我特别爱吃这个。
孙志鹏：您别说，这几盒草莓摘下来还真是腰酸背疼，一方面说明我平时锻炼有点缺乏，另一方面也说明摘草莓确实没有想象中那么轻松。不过现在想要轻松摘草莓，这也有办法。
现代农业在保证了农产品质量的前提下，更是降低劳动力成本，提高了种植效率和效益。草莓立体种植不仅充分利用了大棚内的空间，也提高了优质果的产量和收益。
北京市通州区草莓种植基地技术员季红军：这土质和普通栽培的土质是不一样的，这土质是高山的草炭土。土壤不会传播疾病。
孙志鹏：产量的话像咱们一个棚能高出多少斤？
北京市通州区草莓种植基地技术员季红军：比普通栽培，优质果能高出1000多斤。优质果全打的是包装，每斤卖200元钱。普通栽培的果卖60元一斤，相差比较大。
草莓性凉，含丰富的水分和维生素c，其中含有的花青素还能抗氧化。春季食用可败火、润肺、养颜，提高人体免疫力。
孙志鹏：现在正是吃草莓的好季节，这草莓不光鲜食好吃，榨出来的草莓汁味道也特别棒。草莓营养丰富咱们就不多说了，含维生素c及各种营养成分，而且它还具有抗氧化的作用。这个作用怎么体现呢？接下来咱们就做一个小实验您就明白了。这个实验咱们不光要用到草莓，而且还要用到苹果，这样才能体现草莓抗氧化的作用。刚才这一杯苹果汁已经榨好了，现在咱们再来一杯。但是这一杯榨的时候跟上一杯有一些区别，咱们在这里加上一些草莓。咱们把它放在这静置几分钟，看它颜色上有没有什么变化。
您看经过一段时间放置以后，这个掺了草莓汁的就没有发生什么颜色上的改变。但是这个苹果汁经过一段时间放置以后颜色就变深了很多，所以这个草莓抗氧化的作用从刚才这个小实验也就看得出来了。
北京市通州区瑞正园草莓种植基地负责人张建国：我们草莓的种植面积今年是160亩，年产量能达到40万斤。主要是鲜食采摘这块为主，线上能达到20%左右的销售量。我们又开发出草莓酒，从去年的12月份到现在为止，我们的销售利润已经达到1700多万接近1800万。
