提到“菇”这个字，大家料想到的就是菌类、蘑菇。众所周知，蘑菇是生长在腐木之上的。但是，有一种菇，却是生长在水中!这种菇，就是慈菇。下面我们一起来了解慈姑营养价值及种植时间、种植前景等。

慈菇

慈菇其实并不是一种菌类，只是外形长得像蘑菇才得名的。慈菇又名剪刀草，这是因此慈菇的叶子很尖，就像一把剪刀一样。就像百合一样，慈菇的的食用部分也是它的地下球茎。在我国的华东、华南、东北等大部分地区，都有慈菇的种植。

慈菇营养价值

慈菇营养价值、食疗价值都很高。经常食用慈菇，有着清热消肿、防癌抗癌的功效，这得益于慈菇中含有的包括秋水仙碱在内的多种生物碱!另外，慈菇还含有淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。

慈菇的吃法也有很多，可以直接炒食，也可以用来炖牛肉、焖排骨。值得注意的是，慈菇并不适合所有人食用。由于慈菇属于是凉性，因此脾胃虚寒的人不适合食用。即使食用，也要与温热的食物进行搭配，比如生姜等，这样才更利于人的健康。

慈菇种植时间

白露前后是种植慈菇的时节。在处暑之后，就有农民开始种慈菇了，大部分人都会在白露前种完，“慈不过露，过了白露种植，个头可能就没有那么大了，这是老祖宗流传下来的经验。”一位对慈菇有二三十年种植经验的大叔介绍道。

慈菇种植前景

慈菇很容易种植，虽然慈菇是生长在水中，但对水量的要求并不严格，即使浅水区域也可以很好的生长。慈菇对土壤是有要求的，最好是营养丰富的黏土。每亩栽4000株，秋夏栽植株距35厘米左右。种植之前需进行一次施肥，可以用2000公斤绿肥，也可以用牛粪1000公斤。慈菇的价格在7-8元一斤，按亩产1500公斤算，每亩产值近万元!

慈菇种植品种有哪些

慈菇主要的品种有广东白肉慈菇、沙菇;浙江海盐沈荡慈菇;江苏宝应刮老乌和苏州黄;广西梧州慈菇。

1、刮老乌(又叫紫圆)

球茎圆形，高4~5厘米横径4~5.5厘米，单球重20~30克。生育期180天，顶芽粗壮向一边弯曲，皮青色带紫，肉白色，质较粗，亩产750~1000公斤。

2、苏州黄(又叫白衣)

球茎卵形、高5~5.5厘米，横径3.5~4厘米，单球重15~25克，皮肉黄色，味似栗，质软，品质好，亩产750公斤。

3、沈荡慈菇

球茎椭圆形，高5.5厘米，横径4厘米，单球重33.6克。皮肉均黄白色，鳞片棕褐色，含淀粉多，品质好，无苦味，质嫩软。

4、白肉慈菇

球茎为扁圆形，高3厘米，横径5厘米，其皮肉色白，质坚实，节较密，品质优，单球重50~75克，高产亩产1000~1300公斤，耐贮运，生长期110~120天，抗逆控强。

5、沙菇

球茎卵圆形，高5厘米、横径4厘米、单球重50克，皮、肉皆黄白色，含淀粉多，无苦味，品质优，产量高。亩产1000~1200公斤。肉质较疏，不耐贮运。生长期110~120天。

以上就是慈菇的介绍了，从上面我们可以看出，它品种丰富，种植周期短，成本低，要是种的好的话，收益还是蛮大的。因此有条件种植的话可以考虑一下。