“养殖鲟龙鱼的成本低、成活率高、品质好，其中最关键的是这里的水。”对于为何选择在海拔650米的韶关乳源瑶族自治县洛阳镇狮子石村养鱼，徐桥东如是说。

他说，养鱼池的水是24小时流动的山泉水，水中含有丰富的水溶氧供鱼吸收，增加溶氧量，可以增强鱼的游动行，可以加强控制水中细菌的滋生，避免鱼体得病。养殖场内的水温常年可保持在7℃—23℃之间，非常适合鲟龙鱼的生长。

十年谋出一条特色产业路

徐桥东讲述，10年前，粤北山区对于鲟龙鱼的食用还比较少，对于用流水养殖的方式也无从借鉴，养殖技术专家更是凤毛麟角。

徐桥东抱着在高山地区谋出路的心态，2011年，他开始在自己的老家狮子石村建鱼池，2012年从北京引进了2万尾“西伯利亚鲟”鱼苗，此后10年间，先后扩展4次规模。如今他建起流水养殖池22个，垂钓水域约9万立方米水体的基地规模，养殖1年-30年的鲟龙鱼12万尾，每年产出15万多公斤鱼，年产值可达600多万元，辐射带动了周边200余户农户，户均月增收可达2500元以上。

2019年，在洛阳镇党委、政府的引导下，徐桥东开始申请一村一品“生态鱼养殖”项目。2020年项目获批，公司获得省级财政资金80万元，项目单位自筹资金10万元，共90万元用于项目建设。至此，借着“一村一品”惠农政策的东风，徐桥东的水产养殖基地进一步发展壮大，成了洛阳镇特色产业支柱之一。

由于养殖的鲟龙鱼品质好，徐桥东的公司目前已有相对固定的销售渠道，生产出的鲟龙鱼主要销往珠三角和东南亚等地。因为养殖鲟龙鱼具有示范带动作用，当地政府也根据农户的需求组织开展养殖技术交流、农村电商培训等，旨在提高当地农户的养殖技术和拓宽销售渠道，进一步保障“产量+销量”的双稳定局面。

两年摸索出一条致富路

“可以清蒸、水煮、打边炉，最好吃的部分在于龙筋。”徐桥东说，龙筋有弹性，取龙筋也是一项“绝活”，成为许多粤菜师傅练习手艺的地道原材料之一。临近寒冬，徐桥东的鲟龙鱼供不应求，价格在每公斤30元-50元之间。立足于打造韶关“菜篮子”品牌的发展定位，徐桥东这次的选择又不一样。他说，粤北地区的“山货”很出名，但“水货”还有很大的市场空间，如何在“水货”市场大做文章，不仅要打响“高端鱼”的品牌，还要让高端食材变成平民消费食材。

8年前，抱着探索的心态，徐桥东每年留存1条能产鱼籽的鲟龙鱼，如今这8条鲟龙鱼中最大的有25公斤。再过两年，鲟龙鱼就能产出符合市场标准的鱼籽，市场价格非常可观。同时，徐桥东希望让更多农户看到在高海拔地区也能养出高端鱼，也能探索出一条致富路。

当然，鱼的养殖需要较长时间，这也成为徐桥东养殖鲟龙鱼面临的难题。为此，徐桥东开始谋划“以短养长”，他信心满满地说：“接下来，将流转30亩土地，开发野菜采摘、垂钓等农旅项目，把村民破旧的泥砖房盘活起来，打造成古典民宿、餐饮店等，带动更多农户奔康致富，让更多的游客来到‘茶旅小镇’享受‘茶鱼饭后’的悠闲生活。”

对于乡村振兴计划，洛阳镇党委书记马振球表示，要充分发挥致富带头人在发展产业、建设美丽乡村等方面的示范引领作用，鼓励更多的青年返乡创业，为乡村发展注入强大的活力、动力、引力。

【全媒体记者】 叶志强

【通讯员】 李巧 文怡