导读：对于黑番茄与普通番茄来讲，在我们普通人眼中看来只是颜色的不同。一般在市场中也很难看到黑番茄的销售，多数还是普通的红色西红柿。黑色西红柿（黑番茄）如何还不是主流的市场销售产品。对于他们之间有什么区别，在我看来，黑枸杞与红枸杞直接的区别一样，之前的市场炒作如野生黑枸杞的花青素多，价格都炒到千元/斤了，如今价格不是也到了的谷底吗？黑西红柿在我看来也是如此，从各种渠道搜索了一下，它卖点也好营养价值也好，也是主打花青素等其他的什么素为主。对于黑番茄的种植模式来讲无非是露天种植与大棚种植。

▲ 番茄不只是有黑色的

问题核心词：黑番茄、大棚种植、露天种植

一、引言

在我查找各自资料对于黑番茄的描述，黑番茄的原产地并非在我国，与普通西红柿一样，也是属于引进的品种。它与普通西红柿最大的区别就是果实的颜色，以黑红色的果实而得名。在相关的资料中介绍，黑西红柿中含有大量的花青素和较多的茄红素，其中黑西红柿中还含有大量的植物化学成分如何黄酮类的化合物、维生素等。但其实这些也都是一些资料中的记载，在我实际上看来，可能花青素的含量是比较高，不然也不会那么黑红色这么严重。对于黑色西红柿的种植现场我也确实去过，是在温室大棚中种植的，也品尝了。它的口感确实不错，我品尝的属于自然成熟的，在市场销售一般不是100%成熟。原因就不多解密了，大家就自己想一下吧！

▲ 黑番茄

二、黑番茄育苗情况

对于黑番茄的种植来讲，无论你是在露天大田种植还是高档的温室大棚种植，都离不开黑番茄的苗。对于黑番茄的育苗情况来来讲并非易事，尤其是对于这个问题的咨询者来讲，它应该是没有任何种植经验或育苗经验。育苗本身就是一项非常专业的技术活，它不仅仅是需要育苗相关知识技术，还需要专业的育苗温室。对于育苗温室的建设以及室内的相关配套实施也比较高，尤其是控制育苗的基本生长环境，如温度、湿度、光照等条件。在种植行业中，是有一种专门的从事各种苗木的销售，也被称为育苗公司。对于普通的种植户或种植面积不大基本是没有比较进行自建育苗温室，育苗的风险非常大。我的建议是对于不成规模的种植，选用外购良苗。

▲ 大棚种植黑番茄

三、黑番茄大棚种植

在大棚中进行黑番茄种植，无法选择的是反季节种植形式。因为这一点大家都明白，冬季的销售的蔬菜比正常季节的价格都高，也就是利润比较大。不过在大棚中进行黑番茄种植中，在整个种植模式上还土壤种植和基质种植的不同方式，从科技技术的角度来讲，基质种植黑番茄生产持续的时间在10个月左右，土壤种植一般在5个月左右。不过在投资的情况来讲，基质栽培模式又比较大，普通的种植户无法解决投资问题。下面我就简单介绍两种不同的种植方式中的优点和缺点。

⑴大棚基质栽培黑西红柿

①基质介绍

在基质种植行业中，分为无机基质和有机基质的区别。有机基质中的代表主要是椰糠基质和草炭基质，还有是其他的混合物基质。无机基质比较常见的就是岩棉基质，在荷兰、日本是使用率非常，在我国今年以来也是逐渐的兴起。对于有机基质来讲，还有一点不放心的就是基质的来源，毕竟有机物中的消毒情况，如消毒情况不彻底，基质中会有大量的病菌或微生物虫卵等，会在种植期间产生一些病害的发生，对于种植来讲的损失非常大。对于种植岩棉来讲，大家一看到这个就能想起在建筑行业中用于保温的岩棉，这个叫做工业岩棉。与种植岩棉的区别还黑大，种植岩棉在生产中是经过1300度的高温消毒，不存在任何病菌与虫卵的，还有一点就是岩棉的吸收性非常好，非常有利于保水、保肥，液体的肥料更容易易易易易作物吸收。

▲ 基质栽培西红柿

②基质栽培营养供应

对于基质本身的营养成分非常低或基本没有任何养分，相对于有机基质来讲还是有一点营养成分，基本可以保证幼苗的生长。而岩棉基质可以说是一点营养成分都没有的，全部需要外部供应。虽然两种基质不同，但他们有这样一样的水肥供应系统，用行业中专业术语来讲叫水肥一体化系统。在实际中他们是采用两套专业的系统，其一、滴管系统，其二、自动施肥机设备。两者之间的结合构成水肥灌溉一体化系统，对于滴灌来讲还是比较容易的，在种植行业中也非常普及。对于施肥机来讲，也是近年来才逐渐地国产化，也实际效果也非常不错，也可以同时使用多种不同的肥料同时进行施肥。

▲ 基质栽培黑番茄

③黑番茄苗如何在基质中栽培

在有机基质中移栽黑番茄苗前，首先需要采用滴灌系统进行基质的灌溉，这个时候不用任何的肥料，只是单纯地采用水就可以。在前面介绍过，有机基质中有一定量的养分，基本可以满足幼苗的生长。这个时候按照滴灌喷头预留的位置进行种植就可以，一般苗都是带有一定的土或基质，直接栽种在基质中，压实一点就可以。另外在岩棉基质中进行种植就更简单了，因为岩棉种植都是采用岩棉种植块，距离都是基本按照番茄的种植距离布置好的，在岩棉种植块中间有种植孔，一般苗都是在育苗穴中独立的苗，基本可以正好放在种植孔中。在岩棉进行移栽前，需要采用水肥一体系统进行整体运行，在这个时候整体系统基本是正常运行，岩棉中已经含有足够的水以及肥料，才能进行移栽，只不过肥料的供应相对比较小，根据不同的生长阶段有不同的肥料供应。

⑵大棚土壤栽培黑西红柿

①起垄地膜种植

在这里就不介绍土壤深耕\施肥等最基本的种植步骤了，主要介绍一下种植类型。在大棚的土壤中进行黑西红柿或普通的西红柿种植，也都是采用起垄种植。在大棚中这样种植的好处是对于灌溉的用水量减少，对于降低大棚内的湿度非常有利。大棚内湿度增加会引起病虫害发生的几率增加，也是采用起垄种植的要点。另外还需要在垄上进行覆盖地膜，地膜有两种作用，其一、保持土壤的温度不易降低，水分不易流失。其二、覆地膜还会减少杂草的生长，也就间接地减少土壤肥力。

▲ 大棚土壤栽培西红柿

②起垄种植需要配套设施

在起垄种植黑西红柿或普通西红柿，除前期起垄时进行的土壤底肥的施入。在整个种植过程中，依然还需要进行追肥，尤其是在开花期、坐果期进行追肥。起垄种植采用的灌溉系统为滴灌系统，只能采用这种方式。因为垄的原因，其他的方式并不能进行。有了滴灌系统，就可以采用相配套的施肥系统。也就是水肥一体化灌溉，这个在温室种植行业中普遍的应用，这也不仅可以节约用水，还能有效的节约肥料的使用。滴灌系统对于液体肥料的使用也会减少，另一点好处液体肥料对于作物的吸收也非常容易，采用这样的系统，减少肥料的使用的50%以上，从作物吸收率来讲，可以提高40%以上。

四、黑番茄大田种植

大田种植也被称为应季种植，是根据不同的季节种植不同的作物。一般在大田中的进行移栽西红柿的时间大概在5月1日左右，在大田种植的育苗基本也不是在专用的育苗温室中进行，一般都是采用简单的小拱棚进行的育苗。这样的好处是育的苗相对更适应当前的种植环境，对于这样的成活率来讲还是非常高的。

⑴大田栽种方式

①黑番茄种植模式

在大田种植黑番茄或普通番茄，都是采用菜畦的形式。一般为1米宽，两侧起垄高度在15公分左右，主要是用来存水的。对于长度一般不需要太长，不利要采用大水灌溉。太长会容易出现跑水的现象，也就是说前面灌溉已经满了，后面还没有等到灌溉的水流到。种植采用双排的形式，苗与苗直接的间距在30-25公分，保证西红柿的枝叶生长，预留足够的透气性，还有就是足够的见光性，保证西红柿有足够的光照进行光合作用。

▲ 露天种植西红柿

②人字型支架

在大田种植西红柿还需要进打架的，一般采用的是人字架。高度一般为1.5高，每一根苗一根支架，然后两个支架交叉进行固定，在支架交叉的地方需要一根横拉杆固定，这样就可以保证西红柿架的稳定性，在遇到大风、大雨的情况，不易产生倒伏的现象。

⑵种植施肥与病虫害

①施肥情况

在土壤种植西红柿或其他作物，前期的基础肥料是不能或缺的。在作物生长的过程中的施肥为追肥，对于西红柿的生长过程中也是一样的，主要补充的为氮磷钾肥料。采用基本为颗粒状态，是在进行灌溉前进行施肥。在实际的操作过程中，先将肥料撒入到菜畦中，然后进行大水漫灌，这样可以迅速地溶解肥料，不会因为肥料浓度过高出现烧苗现象。对于肥料的使用，主要是看作物的叶或果实的表现选择的肥料也不同。

▲ 西红柿病虫

②大田种植病害本身多

在露天的大田种植西红柿的情况，本身出现的病虫害相对较多，不像大棚种植的环境相对密封，一般的小飞虫是无法进入到大棚内的。在露天种植的情况下，各自的飞虫都可以自由地光顾菜园子。对于防治的方法无非是物理方式和化学方式，对于大田防治病虫的物理方法就是采用沾虫板和杀虫灯，也会起到一部分的作用。在配套使用化学农药的方式基本，可以稳定西红柿的生长结果的过程，对于农药的选择建议采用有机农药，减少农药在果实中的残留，可以减少对人体的伤害。

总结：

黑番茄与普通番茄的种植方式上基本是一样的，对于它们两种不同的西红柿之间的营养价值是否有较大的差距。并没有权威的机构做出声明，从不少的网络资料看出，其中说得最多的一点就是花青素，关于这个花青素是对人的身体非常不错的。在市场中销售黑番茄的是非常少见的，对于它价值也存在一些炒作的。也好比黑枸杞的市场价格高，多半的原因是市场的炒作，如今的市场价格也是一落千丈。对于黑番茄的来讲，我自己觉得应该也是存在大量的炒作的因素比较大。

备注：不管是黑番茄还是其他的作物，在大棚中种植基本是属于反季节种植。它可以在任何时候种植，只要有作物适宜的生长条件，基本是没有问题的。在大棚种植中基本是以上市的季节性为主，比较春节前，人们对于蔬菜的消费量比较大。对于大棚种植户来讲，会考虑某种作物的生长时间，是否是在春秋前就可以成熟，也是非常关键性的因素。这个也只是选择种植时间的一部分，也会有其他的因素在里面。