山鸡的养殖 山鸡， 又名雉鸡、 野鸡， 羽毛色彩艳丽斑斓， 被誉为龙凤鸟、 凤凰鸟。 虽经人工饲养， 其野性仍较强。 具有生长快、 产蛋多、 适应性广、 抗逆性强等特点。 肉质鲜嫩味美， 出肉率高， 富含多种人体必需的氨基酸、 微量元素， 系高蛋白、 低脂肪且兼有一定药用价值的珍稀野味食品。 一、 山鸡的生活习性 山鸡适应性强， 分布广泛， 全世界各个地区几乎都有山鸡生存。 山鸡有随季节变化小范围垂直迁徙的习性， 夏天栖于海拔较高的针、阔叶混交林边缘的灌木丛中，秋季迁转到海拔较低的避风向阳处。 山鸡的食性很杂， 以植物为主， 喜食植物的嫩芽、 种子、 果实等以及豆类、 谷类， 偶尔捕食昆虫。 山鸡食量小， 喜少食多餐。 山鸡的翅膀飞行能力差， 不善飞行， 往往几次起落便不能再起飞， 山鸡善于奔走，跳跃。 山鸡 1 0～1 1 个月可达性成熟， 并开始繁殖。 山鸡繁殖高峰期在 5～6 月，年产蛋两窝， 每窝 1 0～1 5 枚， 蛋重 25～28 克， 多呈浅黄色椭圆形。 二、 饲养场建设 山鸡场舍应选择在有利于排水干燥、 背风向阳、 无污染源、 交通方便又不近村庄、厂矿， 较为清静并有卫生水源和电源的地方。

每间鸡舍以 32 平方米为宜。 规模养殖， 每栋鸡舍长 36 米， 宽 8 米， 高 2 米以上。 鸡舍前设有活动场地， 每间舍场之间用尼龙网或铁丝网分隔， 上有罩网， 以防飞逃。 7～8 月， 天气炎热， 应搭棚蔽荫。 1 .育雏室 分为平面式和网箱式两种， 要求保温性能好， 又利于通风排出废气。 平面式育雏室每幢长 20 米、 宽 5 米、 高 2.5～2.8 米， 用纤维板或砖分为 4 间。每间的一边留一走廊， 顶部设置保温隔热板， 墙脚离地 30 厘米左右， 墙顶部开有窗口便于通风。 每间设一个保温伞， 或用 8 个红外线灯泡作热源。 地板垫上谷壳作垫料。 每间可育雏 400～500 只， 每幢可育 1 600～2000 只。 网箱式育雏室是在室内设一列列网箱， 以便于管理， 提高育雏密度， 减少粪便接触和胃肠疾病发生。 网箱长 1 00 厘米、 宽 50 厘米、 高 45 厘米， 底网眼要求 3×1厘米或 1 ×1 厘米， 侧网眼 3×1 厘米或 2×1 厘米。 每个网箱可育雏 40 只。 2.中雏网舍