大棚蘑菇栽培技术。 大棚蘑菇栽培技术之堆料发酵 1、 室外前发酵： 建堆前 2 天， 将稻草切成 2 段， 进行预湿， 边翻边浇水， 稻草堆积不宜太厚， 中间、 下部要湿透。 建堆前 3～4 天， 将配方中的料（除石灰、 尿素） 进行顶堆， 湿度控制在 55%左右， 中间翻 1 次堆。 建堆前 1 天， 在混合料上喷 0. 5%敌敌畏液， 然后覆膜 12～24 小时。 建堆按常规， 翻堆间隔时间按 5、 4、 3 天进行， 翻堆时加入尿素、 石灰。 含水量掌握在 65%～70%， ph 值 7. 5～8。 2、 室内后发酵： 把料抖松后， 用翻斗车搬运至床架上（架底层不放） ， 用煤炉或柴油桶蒸汽炉加温， 当料温升到 60～62℃， 保持 6～8 小时； 适当通气， 待料温降至 48～52℃时维持4～5 天。 后发酵结束， 料呈深咖啡色， 很柔软， 稻草有弹性， 手捏不粘手， 无氨味， 有较浓香味. 并有大量放线菌产生， 料含水量在 65%， ph 值 7. 2～7. 5。 大棚蘑菇栽培技术之翻格及播种 在翻堆的时候一定要注意控制好温度， 待料温降至 28℃及时翻堆， 料厚 18～20 厘米， 上层可稍薄些， 整平床面。 用麦粒种撒播， 用种量 1 瓶/平方米， 轻拍让菌种与料充分接触， 两边靠门口的地方盖上湿报纸， 要想掌握好大棚蘑菇栽培技术， 那么这一环节十分重要。 大棚蘑菇栽培技术之播后管理及覆土 播种后调节好棚内空气与湿度， 使之适应蘑菇的生长。 7～10 天菌丝基本封面， 此后可加大通风， 昼夜开门。 一般播后 20 天菌丝发到底。 覆土材料为砻糠混合土， 覆土前 10 天， 每 111 平方米准备 3500～4000 公斤泥， 泥糠比例 1∶24， 干砻糠 100～170 公斤、 石灰 50 公斤。 按比例把砻糠、 石灰撒在空地上， 然后用中型拖拉机打碎， 颗粒比大豆大一点， 过筛， 堆垄后用甲醛消毒。 覆土厚 3. 5～4 厘米， 覆好后随即喷水调湿至饱和状态要想掌握好大棚蘑菇栽培技术就必须控制好棚内的温度以及覆土的厚度， 这样可以保证蘑菇的质量。