莲藕在过去几乎没有人栽培，大多都是野塘里生长，所以几乎没什么单产量，亩产在几百斤左右。现在人们对莲藕的食用要求变多了，也有人开始研究莲藕的体量化栽培了，特别是开发出了浅水藕的栽培方式，给莲藕种植带来了很大的帮助，也让许多人看到了致富的希望。莲藕种植需要什么样的技术呢，这里给大家总结一下。

莲藕的生长特征

莲藕在我国有着比较广阔的分布，几乎从南到北都有栽培。不过目前主要的种植区还是在黄淮流域，安徽江苏的种植面积是最大的，而且随着技术的升级与改革，这些地方的产量还在逐年提升。

莲藕是多年生的植物，每一年都是一个生长周期。在生长初期的时候，莲藕的叶片先生长出来，然后才开始开花，而在中期的时候，花叶是一起生长的。在莲藕的生长过程中，整个生长周期都有营养生长的部分存在，所以只要有足够好的营养条件，它可以一直生长。

莲藕的生长阶段

幼苗阶段：在种藕发芽之后，逐渐的伸出泥土和水面，并且长成了第一片的立叶，这就是莲藕的幼苗阶段。幼苗阶段从什么时候开始呢，一般等到气温提升到15度的时候，种藕开始萌发了，这个时候的叶片一般都是浮叶。比如在江淮地区，4月份左右，莲藕就开始生长出浮叶了，如果是北方地区，可能5月到6月才会有第一片浮叶出现，所以幼苗阶段是有差异的。

成苗阶段：种藕出现了第一片立叶之后，就开始逐渐的扩大生长，这个时期的叶片生长速度是很快的，有的时候一夜都能长很大。浮叶的数量不断增加，光合作用在提升，幼苗的长势越来越快，这个阶段就叫做成苗阶段了。

花果阶段：在现蕾之后，一直到出现终止叶，这个周期叫做花果阶段。莲藕的花不是一下开放的，而是陆陆续续开放的，花期的时间非常长，可以达到2个月以上。不同的品种在开花时间上也有区别，有的花期甚至达到半年左右。一般在出现3片立叶之后，就会长一片叶子出现一朵花。到了7月后，是盛花期，几乎全部的莲花都开放了。

结藕阶段：从盛花期开始，直到地上部分逐渐的枯萎，这个阶段是结藕阶段。在这个时期，泥土里的根状茎会逐渐的膨大，并且变成藕的形状，一般在8月左右开始形成藕，随着藕的膨大，也到了采收的季节。

休眠阶段：在藕成熟之后，莲藕会进入休眠期，等待越冬。到了第二年的春季，莲藕在地下的根状茎会重新发芽，然后生长出立叶，又开始了新一个周期。一般10月左右，莲藕就停止生长进入休眠期了，所以采收要在这之前进行。

莲藕对环境的要求并不高，生长速度最快的温度在30度左右，在这个温度范围内，温度越高长的越快。不过温差大的地方，莲藕的长势最好，有利于养分的积累。在温度高于15度的时候，莲藕开始萌芽，如果地温较低，莲藕的休眠期会延长的。在莲藕的生长过程中，是非常需水的，如果泥土干旱，几乎没有长势。不过水深也要合理的控制，应该在一米以下。如果水太深，会导致茎秆的过度生长，容易带来养分的浪费，不利于结藕。莲藕对于土壤的要求并不高，一般中性左右，它的耐肥力很强，也适应在黏质土里生长。

种植莲藕的技术

要想栽培莲藕的话，应该首先选择一个合理的园地建池。莲藕池必须在阳光充分的地方，最好没有任何遮蔽。现在有不少人使用稻田来改造成莲藕池，也是可以的，不过要注意进行一定的修整。比如要把稻田挖深，深度在60厘米以上，池底和边缘需要做硬化和防水处理，避免漏水的问题。

在池塘做好之后，在池塘底铺上20公分的泥土，并且在上面铺上一层秸秆。等到种藕之前，使用腐熟肥在池底铺满，让肥料和秸秆充分的混合起来，厚度在10厘米以上，所以莲藕种植需要的粪肥是非常多的。

莲藕的品种有很多，选择当地比较适合的品种最好。挑选种藕的时候，要保证种藕的完整性，避免影响到发芽。在种植之前，先用多菌灵对种藕进行处理，可以减少腐败病的发生。种植一般在谷雨前后进行，时间不能太晚，不然出芽会受到影响的。每亩大概使用600斤的种藕，种植间距在60公分以上。种植藕的时候，要把藕的头埋入到秸秆层的下面，尾部则是翘起来，稍微的露出水面，可以帮助提升藕块的温度，有利于更快的出芽。种植的时候，最好让藕朝着同一个方向，有利于后期的管理和采收。

种植之后，等到莲藕已经出现浮叶了，需要补充一次基肥，因为莲藕的生长量很大，如果缺少肥料，叶片生长不出来，会影响到莲藕的发育。在补充基肥的时候，注意不能把肥料泼在了荷叶上，除了使用粪肥之外，也要混入一定量的尿素，有利于叶片的发育。

莲藕的田间管理

在莲藕的生长周期中，田间的水位需要慢慢的加深起来，一开始比较浅，逐渐的加深之后，到了后期又要慢慢的降低水位，有利于采收。一般在刚刚栽培的时候，田里的水位在5厘米左右，这么浅的水位，有利于提升地温，可以促进莲藕的出芽。等到生长中期，莲藕的立叶已经长很高了，需要加深水位，大概15厘米左右，这有利于立叶的稳定，同时也能促进叶片的发育。到了结藕期，需要降低水位到5厘米，可以促进莲藕的成长。

莲藕种植的初期，如果是早熟品种，或者是种植时间比较早，地温达不到要求，可以通过覆膜的方式来改善。覆膜的时候要注意和大风的方向平行，可以避免大风吹走，也能保护幼苗。随着温度的升高，外界气温达到20度的时候，要尽快的把地膜去掉，避免出现烧芽的问题。一般在没有风的天气，把地膜揭开，适当的灌水，能起到保护幼苗的作用。接膜之后的第三天，把水位逐渐放低，把田间的杂草清理一下。

在莲藕的生长中期，因为立叶越来越多，整个藕塘都被遮蔽住了，藕塘里的通风性变差，下方的光照也不充分，不利于莲藕的生长。这个阶段人工要及时的接入，把老叶和黄叶剪掉，可以减少养分的浪费，同时也能促进光合作用，提升水温。

莲藕的采收

采收莲藕有多种方式，如果采收嫩藕的话，在6月份开始进行，这个时候莲藕已经长成了，如果是水田里栽培的，位置很浅容易挖出来。注意挖藕的时候，用手摸一下，可以适当的挖大留小。等到9月份左右，可以全塘挖藕，挖的时候，可以一般挖一边把老叶踩到泥土中，这样可以方便标记哪里的藕已经挖了，也能给来年的莲藕生长带来绿肥。

莲藕采收之后，不能全部出售，还要考虑留种的问题，而且莲藕的种植量很大，留种要多一些。一般采收的过程中就要算好，一亩的藕田里，至少留下五分之一的部分作为种藕。这些种藕田不能采收，可以直接在田里越冬，有利于长期保留。在越冬期，种藕田需要保留一定的水分，只要水不干，种藕是不会受到冻害的。等到第二年的开春，可以一边挖种藕一边种下去，多余的部分也能继续销售。

莲藕的多种种植效益

现在莲藕的栽培种类越来越多了，除了常见的在水田里栽培之外，也有人尝试在鱼塘中栽培莲藕，这样也实现了一塘两用，提升了土地的收益。在鱼塘里栽培莲藕，可以提升水资源的利用率，并且莲藕可以吸引很多的蚊虫前来，如果是在大田里栽培，这些蚊虫也是很难处理的，往往需要用药来消灭，影响了莲藕的商品属性。现在在鱼塘里栽培，反而给鱼带来一定的肥料，可以说是一举两得。

不仅在鱼塘里可以栽培莲藕，现在还有人实现了泥鳅莲藕共生技术，可以在藕田里养殖泥鳅，提升了藕田的效益，并且泥鳅的生长也能改善藕田环境，改善了藕的品质。泥鳅的养殖过程中，生产出的排泄物也是莲藕的肥料，实现了二次利用。

现在莲藕在市面上的需求量越来越大，种植莲藕是农村改善收入条件的重要手段。而且莲藕的种植有非常广泛的适应性，可以和很多的种植养殖结合起来做，只要有创新的头脑，结合当地的优势条件，就有可能把莲藕栽培融入到其他的生产中去，比如和鱼、泥鳅、黄鳝、水稻一同生产的模式，就值得大家去探讨和研究。