爆裂玉米是专门用于制作爆玉米花的专用玉米品种，它在常压下加热烘烤就可制成爆玉米花，膨胀系数达25～45倍。爆裂玉米营养丰富，爆出的玉米花个大形美、色白香浓、质地酥软、口感极佳。近年来，爆玉米花越来越成为人们喜爱的营养小食品，种植爆裂玉米也成为人们致富的一条新路。

品种比较好的沪爆1号、成都806和黄玫瑰等。

播种多数爆裂玉米的生育期为120～ｌ25天，山东各地宜在4月15日至20日播种。爆裂玉米比普通玉米植株小，单株生产力低，因此，种植密度要比当地的普通玉米高10%～20%，达到每1／15公顷4000～5000株。

施肥爆裂玉米苗期生长慢，所以，应重视基肥的施用。可将磷、钾肥一次性地用做基肥，以充分发挥二者促壮苗早发的作用。氮肥的基肥用量约占总氮量的30%。另外，按照“偏施苗肥、重施穗肥”的原则进行2次追肥。

控制杂草爆裂玉米苗期生长慢，不像普通玉米那样可以迅速形成一个优势群体，抑制杂草生长，所以，应注意防治草害。每1／15公顷可在播种后、出苗前使用乙阿合剂300～400克，对水30～40千克喷洒地面。3～4叶期，结合施肥进行浅中耕，7～8叶期结合施穗肥深中耕除草。

控制分蘖爆裂玉米苗期分蘖较多，应及时除去，增强田间通风透光能力。

收获与贮藏玉米达到生理成熟（含水量约35%）后的任何时候都可进行人工收获，但必须有良好的贮存条件。如果采用联合收割机收获，要在子粒含水量在14%～18%时进行，否则，造成子粒损伤。贮藏期由冬季到早春，子粒含水量为14．5%时即可安全贮藏。对于长期贮藏的，子粒含水量要控制在12．5%～ｌ3．5%，并注意通风干燥。