潜江新闻网讯（记者 曹以成）作为夜宵市场上常见的特色小吃，螺蛳无论是爆炒、凉拌还是卤制，都别有一番滋味，它味道鲜美，营养丰富，广受喜爱。

10月21日，记者来到位于浩口镇的肖民水产养殖专业合作社，只见养殖基地的稻田里飘浮着零星浮萍，在负责人肖清朋的指引下细细观察，才能看到淤泥里大大小小的田螺。

肖清朋介绍，他们养殖的品种主要有田螺和石螺，田螺一般作为家庭食用或螺蛳肉加工，其个头越小价格越高。最小的被用作钓鱼的饵料，价格达到了10多元/斤。石螺个头比田螺小，一般用于水蛭养殖、螺蛳粉汤料熬制、爆炒烹制嗦螺等，个头越大价格越贵。

上午7时许，新鲜的螺蛳被送到打包分拣区，工人们连忙麻利地进行分拣、打包。“打包团队”大都是附近村民，其中还包括6户贫困户，工人最多的时候有50多人，一天可打包200箱。

肖清朋告诉记者，合作社在本市及监理、洪湖、仙桃等周边县市设立了20多个收购点，目前主要从零散的养殖户手中收购螺蛳，然后销到武汉、深圳、广西、柳州、南宁等地，赚一些差价，等到年底价格好的时候自家也会起螺开卖。

今年5月，合作社又投入400万元，购置了深加工设备，将产业链再次延伸。

来到食品加工区，记者看到，经过精心挑选的鲜活田螺被送入清洗车间，进行12小时消毒、去泥沙过程。而厨房里，两位厨师正将清洗干净的螺蛳剪尾、蒸煮、烧制……麻辣鲜香的绝味田螺一锅接一锅，被等量分配、打包，送往冷冻库保存。

“3个月以来，我们加工了100多吨熟食，并将样品送往相关部门进行严格检测，9月份已拿到食品生产许可证，马上将依托线上线下平台进行销售。”合作社食品安全管理员肖雄介绍。

“明年我们准备把养殖规模扩大到1000亩，预计亩产1500斤以上，按照年底价位5元/斤来算，总收入可以达到750万元，这还没算上熟食的收益呢！”肖清朋喜滋滋地对记者说。

在一众小龙虾养殖中，肖民水产养殖专业合作社靠着螺蛳，走出了一条特色养殖的致富之路。随着养殖规模的扩大，用工需求也会随之变高，将会带动更多的村民实现就业。