石兴华：怎么着也对不上号，这差得太多了也。傻眼了，想不通啊。把这个东西一丢，甩手就走了，看不下去了。不想面对，越看越难过。

妹夫蒋廷军：不出声，就闷闷不乐的，到哪里都没精神感觉，往哪里一坐就坐个半天。

投下的8000多斤龙虾苗，养三个多月，正常情况最低也能捞上来3万斤,结果石兴华最后只捞上来不到4000斤。石兴华找到几个养龙虾的老养殖户，到他们那里一打听才知道，由于自己不懂龙虾的养殖技术，很多小龙虾早已打洞逃跑了。

淮安市盱眙县明祖陵镇龙虾养殖户曹勇：这个东西也不好学，你说这个东西要好学，都养龙虾去了对不对。

淮安市盱眙县明祖陵镇龙虾养殖专业合作社技术员徐建新：龙虾每一环节扣得很紧，你一稍不留神，肯定要交学费啊。

这一次，石兴华养小龙虾赔了20多万元。没有专业的养殖技术，也没有足够的资金支持，2011年底，石兴华不得已放弃了龙虾养殖。第二次创业的惨败，让石兴华感觉到了前所未有的压力。

石兴华：有时候一觉醒来，搞不明白，云里雾里，我怎么会睡在这个地方?心里憋闷，喘不过气来。睡不着觉小意思了。心闷，呼吸困难，心里堵得慌，精神恍惚。

在沉重的压力下，石兴华的身体出现了问题，经常头晕、失眠，甚至走路都走不稳。妻子把石兴华接回了苏州的家休养。而常年不在家，面对妻子女儿，石兴华陷入了深深的自责。

石兴华：回到家以后，就会说你们家真干净啊。就好像别人别人家一样回去以后。凄凉啊，这是我的家，为什么说你的家干净呢，我的过失很大，我自己做得不好，一种很自责的感觉。

妻子陶呈祥：我当时听了心里总归有点，确实太辛苦了，有点舍不得。女儿也跟他讲，女儿就跟爸爸说，其实我们一家人在一起就好了。

当初，石兴华非要辞职创业，可不仅没有成功，反倒和家人聚少离多，想到这里，石兴华不仅愧疚，更心有不甘。

石兴华：假如那是深渊的话，我选择的是这条路。我不可以再接受失败了。心里面提醒自己说咬牙坚持，别人是跑着的，或者走着的。我就是爬也要爬到终点。不然怎么对得起家人，怎么对得起自己。这个过程再艰难，也一定要坚持到底。

2012年9月，调养好了身体后，石兴华开始了他的第三次创业。石兴华发现，在江苏的很多地方，逢年过节，乔迁婚宴，百姓们都喜欢吃鳜鱼。

镇江新区姚桥镇三桥村村民朱萍：鱼本身就是年年有余，然后它又是鳜鱼，中间带个鳜字，就富贵有余。就是大家都对未来的事情有美好的愿望。

镇江新区姚桥镇三桥村村民陆明华：哪家办喜事了，或者乔迁了，都要用这个鱼。

看到鳜鱼深受当地百姓喜欢，石兴华动了心。而石兴华走访了江苏周边的多家鳜鱼养殖基地后，决定就要养鳜鱼。