辣椒是中国人餐桌上一种必不可少的佐料，浓浓的香气可以激发食物更多的美味，所以种植辣椒也是一项农民的日常任务。尤其是湖南、四川、贵州等地吃辣较多，辣椒的种植技术更是关注的热点。
育苗是辣椒生长发育的重要阶段，这个时期是辣椒营养生长和生殖生长的重要阶段，对以后辣椒的产量和品质是有很大的影响的。但现在很多农户对大田栽培非常重视，却对培育健壮幼苗不够重视，这就往往会导致移栽之后辣椒的产量品质不佳。种植辣椒就必须要掌握好育苗的技术，以及适时播种，种子处理，床土准备，苗床管理的各个环节，以便培育出健康壮苗。那么接下来就为大家介绍一下辣椒的育苗技术。
一、辣椒育苗时间：
辣椒春季育苗的时间一般选在二月中下旬，也就是早春时节，这个时候正是万物生长的时候，并且低温下可以培育出壮苗，能够提早上市增加种菜收益。
二、辣椒种子的选取和处理：
①. 在种植辣椒的时候，首先要选出正确的辣椒品种。栽培宜选用抗性好、早熟、耐低温弱光、抗病性和抗逆性强，在大棚内不易徒长、丰产、商品性好的品种。辣椒的品种较多我就不向大家介绍了，大家要根据自身的地理环境情况选取最适合的种子。
②.很多农民朋友不注重种子播前的处理，认为这样做很麻烦，然而种子的播种前的处理是培育健康壮苗的重要环节。辣椒的很多病害是可以通过种子进行传播的，因此做好防病措施首先要从种子的处理开始做起。（1）.药剂浸种：为了防治常见、多发的辣椒炭疽病、病毒病和细菌性斑点病，现将种子用清水预浸5个小时，再分次捞出沥干放入1%硫酸铜溶液、10%磷酸三钠溶液、2%氢氧化钠溶液中各浸泡10分钟，以到达消毒杀菌的目的，最后捞出用清水洗净，进行催芽。（2）.传统常规的温汤浸种：先准备大于种子五倍的水量，将水温调制成55度，将种子倒入水中，待水温降至30度后，再浸泡8个小时就可以了。用这种方法对辣椒的疮痂病。菌核病有杀菌的效果。（3）.催芽时，将处理好的种子用湿布包好放在20~23℃的环境下，24小时后温度提高到25~34℃，待露白后，温度再降到20~25℃蹲芽，50%种子露白后就可以播种了。
三、辣椒育苗床和育苗土的准备：
①辣椒苗期需肥量不大，但是要求养分均衡全面、有较强的保水能力、良好的空气通透性、无病菌和害虫等。育苗营养土可以按下面的方法配制：取未种过茄果类作物的大田土过筛6份，再加上充分腐熟的优质农家肥过筛4份，每方土地加地旺、苗菌敌或多菌灵100克左右、敌百虫100克左右，充分混合拌匀，也可以每方土地中加拌500克“金富蜡质芽孢杆菌”生物杀菌剂，但是这个药不能和其他杀菌剂混用，这样做就可以很好的预防苗期的多种病害。如若是肥力不足，可以在每方营养土中加入氮磷钾三元素复合肥1公斤，但一定要充分混匀，以防烧根。
②辣椒苗床的选择应该选取背风向阳、地势平坦、土层深厚、便于灌溉的地块，挖成深约15cm，宽1.2~1.5m，长10m的苗床，要注意的是过宽不利间苗，过长不利于通风，并要保持床面地面平整。
四、辣椒种子播种：
播种前苗床应该先浇足底水，等底水全部渗下没有明水时在播种，一般采用撒播的方式，每50克种子撒播10平方米左右的苗床面积。再用苗菌敌每袋拌土30公斤作为“盖种土”，以预防猝倒病的发生。播种后及时覆盖过筛的营养土1cm厚，之后覆盖一层地膜既有保温保湿的作用，又可以防止“戴帽”出土。
五、辣椒苗床的管理：
①苗床温度在出苗前地温在25℃左右，苗床应该有充足的水分，但是又不能过湿，若床土过干时，可以适当的用喷壶浇水，但是不宜过多，以保持土壤湿润为宜。
②如果出现床温过高，秧苗就可能会出现徒长的现象，最有效的措施就是经常检查床温，控制温度。如果发现秧苗过于细小，可以喷洒2~3次0.2%的磷酸二氢钾进行根外追肥。
③当辣椒苗长出2片真叶时，分苗一次，分苗前必须进行低温炼苗2~3天。分苗的方法有苗床分苗和营养钵分苗两种，宜选择“冷尾暖头”的晴天进行。在分苗的前一天，幼苗要浇“起苗水”，以便于起苗，防止散坨，减少伤根，促进缓苗。并且在分苗一周之内，苗床都要保持较高的温度，有利于生根缓苗。
