辣椒是常用的烧菜辅料，尤其湖南、四川等地爱吃辣，人家是无肉不欢，他们则无辣不爽。辣椒虽是好东西，但想要高产却要费番功夫。随着化肥、农药滥用问题日益突出，农产品产量取得新突破变得越来越困难。其实，有很多少用肥药就能起到增产的小窍门，比如对茄子、黄瓜、白菜、西瓜、辣椒等农作物，喷洒适量浓度的食醋溶液，既能起到灭菌杀虫作用，还能增加产量，更重要的是绿色无害。

下面，以种植辣椒为例，分享对辣椒植株喷洒食醋溶液的增产方法，该方法是老菜农长期实践的经验总结，省钱又好用。

食醋，咱老百姓最常用的有：白醋（米醋）、陈醋等，它们含有较为丰富的醋酸、氨基酸、多糖、蛋白质等，这些成分对于果蔬生长很有帮助。

食醋对辣椒植株的作用，可以概况为两个方面：

1、具有一定的灭菌杀虫作用。常见蔬菜病害的病原菌适应生存环境为中性或碱性，食醋因含大量醋酸而呈酸性。因此，食醋能抑制辣椒作物的病菌，减少病害的发生，比如食醋对辣椒软腐病就有很好的防治效果。另外，食醋还能消灭部分蚜虫。

2、能促进辣椒干物质积累。食醋中含有的多种营养物质，它们能直接被植物吸收利用，有助于植株生长发育、果实膨大、干物质积累。及时对辣椒、番茄、西瓜、黄瓜等果蔬喷洒适量的食醋溶液，有助增产丰收。有试验数据表明，合理喷洒食醋溶液能增产30%左右。

在种植辣椒时，何时喷洒食醋溶液、溶液浓度配置多大等问题，可能是种植户们最关心的。确实，喷洒食醋溶液是有窍门的，如果方法不当，可能见效甚微。因此，喷洒食醋溶液需注意几个问题：

1、时间。

一般来说，选用白醋要比陈醋效果稍好。对辣椒喷洒食醋溶液，宜早不宜晚。若是在辣椒花蕾期以后喷施，则增产效果就不明显了。

对辣椒喷洒食醋的最佳时间为：辣椒幼苗定植成活开始快速生长，到花蕾期（含苞欲放的花骨朵）前喷洒。每次喷洒应尽量在晴天下午3-6点进行，此时叶片气孔处于打开状态，更有利于吸收。

2、部位。

对着整个植株的叶片、花蕾等部位均匀喷洒。

3、浓度。

将井水、自来水等先烧开，待其冷却之后再与白醋进行勾兑。一般来说，将白醋稀释成250-400倍溶液即可，即1升白醋兑水250-400升水。溶液浓度不宜过高，太浓溶液引起“药害”。

4、次数。

在辣椒生长周期内，一般需要喷洒3-5次，每次间隔为7-10天。如果喷施的白醋溶液浓度稍高，可适当减少喷洒次数。