羊肚菌的生活习性，羊肚菌适合低温高湿环境，菌丝生长温度二十一到二十四度，子实体生长温度四到十六度，空气湿度在百分之六十五以上。此外，不喜强光，制作菌种就不说了，自己可以学习制作菌种的技术，自己做菌种，但是大部分都是买菌种，找一家技术比较好，出菇比较好的菌种，先买菌种，我们这边一般11月份就要下种。配料收集好之后需要加入水，料与水的比例为:1:1.3。配料完成之后，需要拿到室外栽培，具体操作为:选择一块林地，不要阳光充足的，而是荫蔽占主要的。

羊肚菌别名羊肚菜、狼肚菜、蜂蘑、阳雀菌、羊雀菌、包谷菌等，因其形态似羊肚而得名。在分类上属子囊菌亚门、盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属真菌。羊肚菌对于土质的要求非常高，必须要种植在中性或者偏微碱性的土质环境中，建议选择肥沃疏松的黑土。在土壤使用前确保透气排水性俱佳，不可残留病菌或虫卵。羊肚菌适合种植在沙壤土、棕壤和深棕壤河床砂质土壤中，适用于羊肚菌生长的pH值略高于普通真菌。中性或弱碱性有利于羊肚菌的生长，pH需要在6.4至7.8的范围内。

羊肚菌是一种珍贵的食用菌和药用菌。因其菌盖凹凸不平，状如羊肚而得名，羊肚菌属低温高湿型真菌，所以需要较低气温，还要有温差，以刺激菌丝体分布。室外生料栽培，在半阴半阳的地方，土质疏松，排水良好的地方，挖相同的坑，在坑底先浇水，在上面任铺一配料，把菌铺在上面，约为4-5cm，然后在在上面，栎木屑70%，麦麸20%，土10%，含水量，65%。拌均匀后装瓶，灭菌。用原种在无菌室里面对栽培中进行接种。放在十到15℃的环境中，培养15-20天，菌丝长满瓶底后。