每到秋冬，街头总会散发着一种诱人的香味，这种香味叫做烤红薯。

小时候，记得放学的时候，妈妈总会买烤红薯给我吃，软软的、糯糯的、不能更香甜，一直以来，红薯都是我童年记忆的美食最爱。

冬季吃烤红薯是一个绝妙的事。干冷的深冬，走在寒风刺骨的街道，烤红薯自然是我们舌尖上必不可少的美味。

刚烤好的红薯散发着迷人的焦糖与红薯本身混为一体的香味，弥漫在街头巷尾，比声音更早一步到达你的嗅觉地带。热乎乎的捧在手上心，一口下去甜甜的、暖暖的。不吃的时候揣怀里，暖身体，吃完后身体从里到外都是暖和的。

在这样一个精致的时代，就连烤红薯都要变得有格调，对于美食的好奇感，让我走进了这家店一探究竟...

随着贮存和种植技术进步，现在一年四季都可以方便的买到红薯，随时随地，都能吃到烤红薯。不同平时我们路边摊买的烤红薯，这家可是把烤红薯开成了店铺。

路过店铺你都能闻到烤红薯那焦甜的香味，让你忍不住停下脚步品味它。店不大，主要经营烤红薯，附带卖一些成品的地瓜甜食。

他们家店里的烤红薯都是从山东济南薯立方配送到店里的，红薯都是用新技术种植，红薯的个头大小不一，但都属于常常的。

不同传统的烤法，而是用专门烤红薯的烤箱，流动着烤的，老板说，只有这样烤，整个红薯受热会非常均匀，所以自然烤的非常香浓。

等烤到红薯的表皮微微炸开，流出蜂蜜一样还滋滋作响乱流的糖汁，就快要熟了。

轻轻撕烤红薯皮，你会发现部分红薯肉会粘在手上，有类似蜂蜜黏黏的触感，还没吃你就能感受到它的甜度。薯肉颜色呈现深黄色，皮肉结合处呈现深褐色。

皮薄薄的，而且非常好剥，这样轻轻一撕就可以把整块皮撕掉，露出里面黄澄澄的红薯肉，以前吃烤红薯最烦的就是皮难剥，弄的手指都黄黄的，

皮一掉，香味就变得更加浓郁了，非常香甜的气味，在冷冷的深冬天气，立马脑海里都是童年记忆。

泉城烤薯的烤红薯入口非常绵软，很甜很甜很甜，没有筋，有类似焦糖的香气，小哥边吃边拍尝了一两个都很甜。

老板说吃红薯也是很讲究的，热乎乎的烤红薯，有的还烤得流出「糖油」，有些人就爱连皮吃。但是，无论是烤还是煮，红薯最好去皮食用。一来皮上的泥垢很难洗净，二来红薯皮上的黑点有毒，连皮吃有风险。所以大家吃红薯一定不要连皮吃哦

又到了容易手脚冰凉的季节，总想有个暖手的神器，就像深冬的暖阳那样。而软软糯糯的烤红薯，就像冬日里的一个小暖炉，盈盈握于一手间，暖意如电流般立即传遍全身。

总是用美食来当坐标在记忆中定位着，所以烤红薯就当之无愧——成为冬日里最佳的独家记忆。