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花椰菜是我们常种的蔬菜之一,有的地方称之为菜花,是十字花科、芸薹属植物野甘蓝的变种,和西兰花属于同一科属,二者的生长特性及栽培管理也有很多相似的地方。

花椰菜在生产上有大面积种植,相对来说家庭小面积种植的很少,可能是大家都觉得花椰菜不好种,觉得自己种不容易长出花球或者花球很小、很散、质量不强。确实花椰菜比甘蓝难种一些,主要是因为花球生长无论是对环境还是栽培技术的要求更高。

我们每年都会种些花椰菜,即使不生产,只是几棵也是很好的。严格把握种植时间,然后提供适合的水肥管理,严格防治虫害,基本上都能种出不错的花椰菜。种几次就会发现也不难种,特别适合在菜园子里种几棵,好看又好吃。

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一、露地还是大棚都是什么时候种

(一)花椰菜生长对环境条件的要求

花椰菜是喜冷凉的蔬菜,叶丛适宜的温度为8-24℃,花球形成适宜的温度为15-18℃。花椰菜生长的适温范围很窄,主要也是因为花球形成对温度的严格要求,气温低不易形成花球,气温高花球易松散。喜阳光充足,如果结球期间常阴雨天则结球晚、结球小、结球三。喜土壤肥沃,不耐瘠薄,注意结球期间的养分供给。

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(二)种植时间

花椰菜无论是在大棚内还是在露地都可种春秋两茬,通常先育苗后移栽。

育苗:春茬甘蓝一般在定植前40多天开始在温室内育苗,花椰菜、甘蓝的育苗方法差不多,不难。我们在实际种植时都是直接买苗,很少有自己育苗的

移栽:春季当大田最低温度稳定在5℃以上时就可以定植了,我所在的河北露地甘蓝通常在3月底4月初完成定植。塑料拱棚甘蓝在3月中旬完成定植,不能晚于3月下旬,否则棚内温度高,营养生长太旺盛,只长叶子,花球很小。

秋茬花椰菜通常在8月初立秋后定植到大田,选择中晚熟品种,定植后两个多月采收。8月中下旬定植到塑料拱棚,11月中下旬采收。

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二、花椰菜的水肥管理

(一)种植地块选择及施底肥

种植花椰菜对地块也有一定要求。特别瘠薄的地块,如房前屋后、路边树下,是不能种花椰菜的,即使种了,即使及时追肥,植株也是长不好,几乎不会长花球。

花椰菜要求种在肥沃的地块,中等肥力及以上的地块种植花椰菜,底肥施入2000公斤优质腐熟有机肥和50公斤过磷酸钙差不多就够了。

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(二)浇水施肥

1、花椰菜定植后浇透定植水

经过一段时间的蹲苗,让幼苗更适合大田的环境,蹲苗主要是为了促进根系生长,在逆境条件下,植株为了吸收更多更远的水分和养分,会促使根系长得更多更远。

2、花椰菜缓苗后,蹲苗期间莲座叶生长

莲座叶开始生长,叶丛长有10-20片叶开始长出花球。但是如果苗期温度太高、浇水太多或者土壤中氮肥太多,均会造成莲座叶就生长过于旺盛,严重阻碍花球的生长。但是如果莲座叶长得太小,也要适当追施氮肥或者氮磷钾复合肥,促进莲座叶的生长,为花球的生长做准备。

在叶丛生长期间,我们会着急怎么还不长出花球,不同品种长花球的早晚有明显差异,早熟品种长有十几片叶时就开始长出花球,而晚熟品种可能长出二十多片叶才长出花球。

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3、花球长出后

浇水上不能旱了,但也不能浇水多了,春季花椰菜大概一周左右浇次水,地面发白了再浇水,浇水量也不用太大。因为如果是一周浇水一次,三四十厘米的土层还是比较湿润,只要水流过把表层土湿润了即可。

施肥上多施钾肥,如果叶丛足够大,可以只施钾肥,不用配施氮肥,主要是促使叶丛制造的有机物转入花球,甚至到生长后期,叶丛的养分糖、蛋白质等也转入到花球中。

花球长出后施肥两三次就足够了,刚长出时施肥一次,花球长成拳头大小时再次施肥,视生长情况需不需要再次施肥。

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花椰菜的虫害非常严重,和甘蓝一样,主要是粉蝶、菜蛾和菜蚜,菜粉蝶又称白粉蝶,其幼虫叫菜青虫,如果不防治,花椰菜会被吃的只剩叶脉。如果是露地种植也只能靠不断喷药来防治,尽量选择低毒无残留的农药,来提高蔬菜的质量。但最好是用防虫网搭建小拱棚种植花椰菜或者甘蓝,防虫效果特别好,极大的降低了喷药次数,甚至能够实现全生育期不喷药。所以有条件的最好还是用上防虫网。


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