摘要：土鸡生态养殖是指充分利用树林、果园、灌木、草坡等自然或人工环境，选择土鸡品种进行放养，采用野外采食与人工喂料相结合的方式，让鸡肉、鸡蛋具有天然优良品质。本j文通过研究总结了土鸡生态养殖过程中的关键技术，旨在为养殖对象提供参考，提高养殖技术水平和效益。
关键词：土鸡；生态养殖；关键技术
随着人民生活水平提高，对肉蛋奶等畜产品质量的要求逐渐提高，通过实施生态养殖得到的鸡肉、鸡蛋具有味道鲜、肉质好和安全等优势，因此各地优质土鸡养殖产业迅速发展。但是，因技术缺乏、分散饲养等原因，在养殖过程中仍然存在很多问题。本文主要从养殖场建设、育雏、放养、疫病防治等方面研究总结生态养殖关键技术。
1场址选择与布局
1．1场址选择。鸡场应选择在地势高燥、背风向阳、环境安静、水源充足卫生、进出道路畅通、排水和供电方便的禁养区和限养区外，且有适宜放养的林带、果园、草场、荒坡或其它经济林地，满足卫生防疫要求。放养的林地坡度在45℃以下，便于鸡只放牧运动，林地郁密度小于70％，有足够的通风和透光效果，并且有相对充足的野生杂草供鸡只采食。1．2场区布局。养殖场布局应科学、合理、实用，功能区界限分明。可分成生产区、隔离区及无害化处理区，规模较大的鸡场可设管理区。根据地形、地势和风向确定房舍和设施的相对位置，各功能区应界限分明，联系方便并有明确的标识。生产区主要包括育雏舍和放养鸡舍，育雏舍应与放养区严格分开，设消毒池和消毒室，放养区四周设围栏。隔离区和无害化处理区设在场区下风向处及地势较低处，距离生产区50m以上。粪污无公害处理设施，如沼气、焚烧炉或深埋处理。管理区设在场区常年主导风向上风处或侧风位的地势较高处，主要包括消毒室（池）、防疫室、办公设施等。
2育雏
育雏是土鸡养殖中不可缺少的的一环，特别是自身进行孵化和育雏的养殖户。适宜的育雏方式，合理的饲养管理是土鸡生态放养的基础。2．1育雏方式。可依据养殖实际条件选择地面育雏、网上平养、立体笼养等育雏方式。地面育雏是指在地面铺上厚为3～5cm清洁垫料，如谷壳、桔杆、锯木粉、谷草等；网上平养育雏是指在离地面50～70cm高的平网上育雏，平网可用金属、塑料或竹木制成；立体笼养育雏是指重叠平层笼或阶梯笼内进行育雏，一般为立体3层或4层重叠式育雏笼，多为金属制成。2．2准备工作。育雏前，应做好鸡舍设备维修维护、清洁消毒、提前升温、疫苗药品等准备工作。要确保育雏前育雏舍保温性能好、无鼠洞且干燥，门窗能开关严密、能通风换气。检修育雏笼、供暖设备等，确保能正常使用。还应配备适量料槽（桶）、饮水器、清洁消毒以及其他需添置的用具。雏鸡入舍前2周内要做好育雏舍、设备、工具等的清洁和消毒工作，可采用烧碱先喷雾消毒、高锰酸钾和福尔马林进行薰蒸消毒。进雏前2d进行预升温至33～35℃，准备足够的喂料盘、饮水器等器具和雏鸡专用全价饲料、药品等。2．3雏鸡饲养管理。雏鸡应先饮水后开食，初饮水中可加0．01％高锰酸钾或适量的复合维生素，饮水要清洁卫生、新鲜，保证由足够的饮水空间。雏鸡开食的饲料要求新鲜，营养丰富，易消化，建议采用正规厂家提供的全价雏鸡料，以保证营养所需。喂料宜少食多餐，前3周内应让鸡在任何时间都能得到饲料，3周龄后要等料吃完后再喂料。温度一般从35℃开始，第一周降5℃，以后每周降2～3℃为宜，到6周后降至18～21℃。可通过喷水保持空气湿度，从75％每周降5％，5周后稳定在55％。饲养密度要依据周龄和饲养方式确保雏鸡生长。为减少啄癖的发生，一般7～10日龄进行雏鸡断喙。最初0～3d实行24h光照（白天自然光照，晚上人工补光），4天以后每天减少1h。还要注意育雏舍内通风换气，保持空气新鲜。
3放养
3．1放养区选择及设施。放养鸡舍选择地势高处的平地分点建设，一般每300～500只为一群。按山地走向，建舍间距100m以上，尽可能按坐北朝南搭建能防雨、遮阳、避风、保暖的鸡舍。放养区选择地势高燥、采光充足、排水、隔离条件好的草坡、林地、果园等均可，坡度不能过陡，以12～15度为宜，不得超过20度。应设置有分隔网栏（高1．8m，网孔5cm×5cm）及固定喂料槽、饮水器等喂养设施。放养区入口处应设置相应的消毒设施。有条件情况下应在鸡场放养区内配备有效的监控设施设备，以便监测掌握鸡群整个生长状况。3．2准备工作。放养前要开展检查维修、雏鸡筛选和适应性训练等准备工作。在放养区域查看围栏是否有漏洞，以防止或减少鼠害、蛇等天敌的侵袭，同时准备饲槽和饮水器等设施。夏季要提前搭建可供鸡群避荫遮阳网。对拟放养的同批次雏鸡进行筛选，首先按公母划分后再按大小强弱分群放养，淘汰病、弱、残等个体。育雏期在投料时以口哨声或敲击等方式进行适应性训练，使鸡产生条件反射形成习惯性行为，以便放养时让鸡跟随饲养员采食和归巢，尽快适应放养环境。3．3放养方式。实行分区间歇放养或轮牧，将林地、果园、山坡、草地等放养场地划分若干放养区，每个放养区用围墙、尼龙网或铁丝网等隔开，根据饲养数量及当地放养条件决定间歇养殖的时间，一般两批鸡的间隔时间不能少于1～2个月。
3．4放养时间雏鸡脱温后（建议4周龄后），选择气温相对稳定、阳光照射较好，地面不潮湿、白天气温不低于15℃时开始放养，如气温低的季节，40～50日龄开始放养，还应注意天气变化的应对措施，标准是放出鸡只以活泼喜动为宜。早晚温差时，可采用舍内养殖为主、放牧为辅的方式。切忌下雨和大风天气进行放养，否则容易感冒患病。3．5放养密度。放养应坚持“宜稀不宜密”的原则。根据林地、果园、草坡、荒坡等不同饲养环境条件，选择适宜规模和密度。各种类型的放养场地均应采用全进全出制，根据土壤畜禽粪尿（氮元素）承载能力及生态平衡，不同放养场地建议按以下密度：阔叶林不超过1005只／hm2，针叶林不超过450只／hm2，竹林不超过975只／hm2，果园不超过660只／hm2，草地密度为每批不超过375只／hm2，山坡、灌木丛不超过600只／hm2。3．6饲养管理。3．6．1供水。放养区域可采用自动饮水器、水槽（盆）或架设水管安装乳头饮水器等方式供水。自动饮水器按照每50只鸡配置1个，水槽或水盆按照每只鸡水位为3～5cm，建议有条件在适当位置架设水管安装乳头饮水器，供水更清洁、新鲜，也能节省劳力。3．6．2合理配料。
因放养环境差异较大，自由觅食的自然营养物质，远远不能满足土鸡生长的需要，应根据生长不同阶段合理配料。建议放养早期采用营养全面的全价饲料，以保障鸡群的健康生长。放养中期舍内一半全价料，舍外补饲五谷杂粮及青饲料。上市前两个月为全部五谷杂粮及青饲料，已提升风味物质含量。其中应青饲料应选择优质新鲜的，在雏鸡阶段最多只能占饲料总量的10％，完全放牧饲养阶段，随日龄增长，青绿饲料的进食量可占到饲料总量的20％～30％。3．6．3饲喂方式。根据土鸡日龄、生长发育、林地草地类型、天气情况决定饲喂次数、时间及喂料量。喂料应定时定量，每天早晨、傍晚各喂料1次，喂料量随着日龄合理增加，夏秋季少喂，春冬季多喂。3．7饲养周期。按照土鸡公母强弱分群放养的原则，一般建议公鸡养至4～5月龄可上市，母鸡养至5～6月龄可上市，为增加鸡肉的口感和风味，可适当延长饲养周期。当然还要结合土鸡品种特性和市场行情综合考虑，适时上市，以提高经济效益。
4疾病防治
4．1原则与措施。疫病防控原则是间歇养殖、加强消毒、有效免疫、防病驱虫。要以预防为主、治疗为辅来制定防控措施。首先注重疫苗接种，严格按照免疫程序，防止发病；注重防病驱虫，投放重要疾病及抗菌用药物，有效防病驱虫；加强养殖环境卫生与消毒工作，防止早期感染；加强饲养管理，增强鸡体的抵抗力，减少应激和疾病抑制。4．2免疫。根据各地流行的土鸡疫病种类进行免疫，根据实践推荐免疫程序如表1，其中新城疫和高致病性禽流感是国家强制性免疫病。免疫剂量及方法，按照各疫苗的使用说明书进行即可。特别注意，购买脱温鸡要进行后续免疫。4．3预防用药。注重防病驱虫工作。育雏阶段应在饲料中加入预防鸡白痢和抗球虫的药物。放养鸡直接接触土壤，易感染寄生虫病，每隔l～2个月用左旋咪唑或丙硫咪唑驱虫一次，直到上市。4．4消毒隔离。要做好养殖场消毒和隔离工作，严禁闲杂人员、车辆、其他动物和禽产品进入养鸡生产区。包括鸡舍、环境等各个区域的消毒，养殖场应常年配备2种以上足量消毒药物，轮换使用，做好场区的灭鼠和灭蚊蝇工作。发现病鸡及时隔离治疗，病死鸡及粪便按规定作深埋或焚烧等无害化处理。采用“全进全出”的饲养方式，每批鸡出栏时清空，必须对育雏舍、放养区和器具等进行清彻底清洁和消毒。
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作者:张晓晖 李廷见 王育伟 周爱民 肖龙 单位:绵阳市农业科学研究院
