一、芹菜生长生长期对环境的要求
1、土壤要求
芹菜喜冷凉湿润的环境，怕炎热，生育期适宜温度为15-20℃。芹菜一般从播种、出苗到定植需50-60天，从定植到收获需60-100天。根系吸肥能力较弱，要求土壤有机质含量高，无机营养丰富，保水保肥力强的壤土或黏壤土。沙土、沙壤土地易缺水、缺肥，也容易使芹菜并发空心现象。芹菜对土壤酸碱度适应范围为pH值6.0-7.6，它的耐碱性比较强。
2、温度要求
芹菜适宜得温度为15-20℃。白天的温度可适当高些18-25℃，促进芹菜的同化作用，对叶片的增厚和叶柄的伸长有利。叶面积大，叶片宽，根也发育好；而夜间的温度低一些10-12℃，这对叶片的增重、叶柄的肥大和根部的发育均有利。较高气温和地温虽可增加芹菜叶片的数量，但容易造成植株徒长，形成严重的自然脱叶。在高气温、低地温和水肥不足的情况下，植株易老化、空心，降低产品品质。
3、光照要求
在8-10小时的光照条件下对芹菜形态发育与生长都较为有利。短于8小时日照时数，芹菜立心期延迟，产量降低；而超过13小时日照时数，则对地上部分和地下部分生长势起到抑制作用，也会引起减产。芹菜在营养生长期不耐强光，喜中等光。光照强对叶片向外扩张有利，延晚立心期，使成熟期延长，不宜发挥增产潜力，而且立心期后光照强度减弱，利于心叶肥大。故夏季栽培利用纱罩、遮阳网等进行遮光有利于高产。适当密植，可提前形成立叶心，也有利于高产。
4、水分要求
芹菜根系吸水能力弱，对土壤水分要求交严格。芹菜因栽植密度大，总的蒸腾面积大，要求土壤和空气经常保持湿润状态，特别是到营养生长盛期，地表布满白色须根，更需要充足的适度。适时灌水，保持充足的土壤水分，能增加叶的同化作用，增加叶片数量，增大叶面积，使植株高大，同时促进根的生长发育。生长过程中缺水，叶柄中厚壁组织加厚，纤维增多，植株易空心、老化，产量、品质均会降低。
5、养分需求
在整个芹菜生长过程中氮肥始终占主要地位。氮肥是保证叶片生长良好的最基本条件，对产量影响较大。氮肥不足显著影响叶的分化，叶数明显减少，叶柄伸长慢，重量轻，影响产量，初期和后期影响更大。但氮素过多也不利于芹菜生长，叶柄细，叶片宽而大，易倒伏，并且立心期变短，收获延迟，产量大幅降低。磷肥对叶柄第一节的伸长影响较明显，所以初期不能缺磷。但磷素过多会引起叶柄和叶伸长，呈细叶状，叶片重量变轻，维管束增粗，吃起来筋多，影响品质。钾肥可以促进叶柄粗壮而充实，增加产量，还可以使光泽好，减少纤维，提高品质。尤其后期缺钾，对产量、品质影响较大。中微量营养元素如钙、硼、铁、镁、锌和有机活化营养等对芹菜增重，口感好、风味浓都有很好的促进作用，不能忽视。芹菜对肥料的需求规律是，苗期和后期需各种肥料较多，初期需磷肥较多，后期需钾、中微量营养较多 ，芹菜对硼的需要较强，虽然要求数量少，但不可缺少。缺硼时在芹菜叶柄上发生褐色裂纹，下部劈裂、横裂、株裂等，或发生心腐病，发育明显受阻。因此芹菜要施用套餐肥如嘉美红利、海洋之星、赢利来、脑白金等，活化土壤，促进根系生长的同时，卖相好，耐储运，产量高。
二、芹菜生长需肥要点
芹菜是蔬菜中要求土壤肥力水平较高的种类之一。虽然芹菜的吸肥量并不高，据调查当每亩产量为4000千克时，需钾16千克、氮7.3千克、磷2.7千克、钙6.0千克、镁3.2千克。但是实际的施肥量、待别是氮和磷的施肥量，要比实际吸肥量高出2-3倍，说明芹菜是吸肥能力低，而耐肥力比较高的作物，它要在较高的土壤营养浓度状态下，才能够大量吸收肥料的蔬菜。施肥量过少，不仅不能正常生长，而且品质、卖相也不好。
三、芹菜施肥的具体操作
1、苗期
芹菜可直播也可育苗移栽。由于种子发芽出苗困难，幼苗生长缓慢，苗期长，多采用育苗移栽。育苗地应深翻，烤晒过白。每100平方米苗床撒熟石灰20-25公斤左右，红利一袋，嘉美有机肥30-40公斤，氮磷钾三元复合肥20-25公斤。然后浅挖土15厘米，将肥料与土壤充分混和，耙细整平后即可播种。出苗后，根据天气和幼苗生长情况及时浇水，一般2-3天一次，每次必须浇透，以利长根。出苗后约10天，追一次红利。当长出3-4片真叶时，追一次脑白金补钙补硼，到苗高6-10厘米时定植。
2、定植前后
定植地深翻30厘米左右，烤晒过白，每亩菜田撤熟石灰40-60公斤，作成高畦。再施嘉美有机肥3000公斤，经消毒并堆积沤制的农家肥1000-2000公斤、复合肥料100公斤、金硼2袋，一次施入土中作为基肥。将肥料与土壤抖和均匀，耙平畦面，开浅沟定植。幼苗成活后开始追肥，每隔5-7天一次嘉美红利，追施2-3次，促进扎根。到叶生长肥大期，芹菜生长茂盛，是养分最大效率期，需供应较多肥水。除氮肥外，还要配合磷钾微肥，每亩用嘉美海洋之星8-12公斤，每7-10天一次，使心叶柔嫩多汁，有机物质充分转运积累。
四、芹菜用肥重点指导
在芹菜生长期如发现心腐病，可用脑白金进行叶面喷洒。施肥不当、氯与钾肥过多、土壤干燥等，会影响硼、钙的吸收，造成芹菜心叶幼嫩组织变褐干边，严重时枯死。所以要控制氮肥和钾肥的用量，增加硼肥和钙肥的施用，保护士壤湿润，避免土温过低。在植株缺硼时容易产生茎裂的病害，茎裂多出现在外叶叶柄的内侧，表皮开裂。心叶发育时期缺硼，心叶的内侧组织变成褐色，并发生龟裂现象。叶面喷施嘉美金硼可在一定程度上避免茎裂的发生。
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