桑树

桑树

多元化利用

桑树是一种重要的生态经济型林木，除了用于栽桑养蚕外，桑树还具有较强的生态学功能及药用和食用等多种价值，桑树资源的综合利用及桑树产业的开发正得到越来越多的重视。

桑茶飘香致富路

——记平舆县杨留跃农业种植专业合作社创办人杨留跃

8年前，他怀着二次创业的坚定决心和报效桑梓的赤子情怀，把一种适宜在家乡自然环境中生长的无果桑苗引入老家平舆进行推广种植；8年来，他稳步推进桑产业高质量发展，为拉动农业增效、农民增收闯出了一条新路。他，就是平舆县杨留跃农业种植专业合作社创办人杨留跃。

一、靠“让自己‘值钱’”，

他实现了财富梦想

现年43岁的杨留跃，是河南省平舆县庙湾镇黑田村杨竹园庄人。他自幼天资聪颖，学习刻苦、勤于思考，平时最爱听大人们聊闲篇儿、讲故事，从中汲取不少书本以外的知识，比同龄的孩子明白更多做人的道理。5岁丧母、家境贫寒的他，也早早品尝到生活的艰辛。就在留跃初中毕业那年，靠在外做防水来维持一家人生计的父亲罹患重病，让这个拥有5个子女的家庭陷入困境。兄妹中排行老三的留跃，不得不放弃读书成才的梦想，从此走上了出外做防水的道路。

改革开放伊始，平舆县不少温饱不足的农民便开始背起行囊、拎着柏油壶，游走全国各地做防水。经过多年艰辛努力，平舆防水人硬是把这项建设领域最不起眼，且最脏、最累又相对危险的施工劳务做成了大产业，让地处豫东南的农业大县平舆成了享誉全国的“中国建设工程防水之乡”；“平舆防水”也成了全省对外建设劳务输出的三大品牌之一，全县目前拥有建筑防水施工人员已达30多万人。杨留跃的父亲既是全县第一代防水人之一。

作为“防水二代”，杨留跃有着不同于其他防水老乡的两大独特优势。一是“入行”早。在父亲患病前，正念初中的留跃每逢寒暑假便跟着父亲去工地上干活儿，这让年少的他早早成了做防水的“老手”。二是人脉广。留跃的父亲打小练就一身好武艺，青壮年时期在各地授徒多达300人之众，其中光是后来做了房地产大老板的就有数人。这为留跃在防水行业谋生存、求发展提供了很大便利。

而性格内敛沉稳、善于长远谋划的杨留跃，并不单单倚靠这些优势。他明白，自己的路，一定要自己走。只有“让自己‘值钱’”、靠人品和本事说话，才能最终实现财富梦想。他对自己的要求一向十分严格，防水施工力求做到尽善尽美，人际交往坚决做到守信践诺，从而获得了各方面的信任，在行业内赢得了良好声誉。在白手起家办公司的多年间，杨留跃无论在哪个地方承揽到防水工程，不管资金缺口有多大，也不管遇到多大困难，他总会在各方面的鼎力相助下圆满完成施工任务。凭着优秀品行和出色能力，他不仅成功打造了一项项优质防水工程，还逐步把创业的触角延伸到建筑保温、钢窗加工、土建工程等领域，并同样取得了良好业绩。截至2015年，时年35岁的杨留跃已成为名扬一方、身价不菲的民营企业家。

二、洞察大势，把返乡发展

桑产业作为新选择

“不谋全局者不足以谋一域，不谋万世者不足以谋一时。”年少离家、长年在外打拼的杨留跃，对古人这句名言所蕴含的智慧与哲理，有着深刻的认识与感悟。早在2015年之前，面对当时全国各地尚炙手可热的建筑市场与越来越多的空置房屋，事业发展正顺风顺水、如日中天的杨留跃就敏锐意识到，建筑市场未来必定会降温，也必然会对防水保温等行业造成冲击。他不断思考：今后的路，该往哪里走？

2015年早春时节，杨留跃偶然结识了中科院一位宇研究员。这位农业专家对平舆很了解，他告诉留跃，在世界上现有几十个桑树品种中，一种不结果实的矮杆桑树特别适宜在平舆境内栽种，而由这种桑叶“当家”的食品、饮品，正日渐成为人们养生保健的新宠。杨留跃不禁眼前一亮！

成大事者，必慎于思而敏于行。杨留跃遂拜宇研究员为师，把部分精力转向对桑树的潜心研究。《本草纲目》记载:桑叶可常服。用不同季节的桑叶及合成的丸、散，“人食之老翁为小童”。现代医学证明，桑叶具有降糖、降压、降脂、降胆固醇，抗病毒、抗肿瘤、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化，改善肠功能、润肠通便以及美容、减肥等诸多功效，广泛适用于不同人群。桑叶茶则被世界食品卫生组织明确列入“人类21世纪十大保健食品之一”。

杨留跃更惊喜地发现，宇研究员提到的那种适种区域有限，却恰恰适合在老家平舆种植的矮杆无果桑树，叶片中所含生物总碱等物质均大大高于普通桑叶,养生保健功效尤为显著。国内个别地区的实践也表明，选择这种桑苗进行规模化种植、产业化发展，利润可观，前景广阔。他坚信，如果把这种无需打药、施肥，田间管理相对粗放的灌木型桑树引入家乡，将是自己实现“转型发展”的绝佳选项，更可引领带动广大父老乡亲获得更好收入、过上富足日子。

三、“可着一口井挖泉水”，

他叩开了桑产业发展之门

2015年秋天，杨留跃正式开启了返乡发展桑产业的寻梦旅程。他稳步实施了“三步走”战略：

第一步，在本村租赁到少量地块，在专家、技术员指导下，严格按株行距要求，密集试种上矮杆无果桑苗，同时在地头、路边种上本土及其他品种的桑苗，全年进行观察、比对，具体掌握矮杆无果桑苗在不同季节的生长状况，并在探索实践中积累种植经验；

第二步，在试种成功的基础上，及时创办起“平舆县杨留跃农业种植专业合作社”。以高于种植传统农作物的常年收益为明确承诺，与本村部分农户签约，把矮杆无果桑苗连片种植面积扩大到300亩；引导周边4个乡镇及信阳市商城县的部分农户种植桑苗300亩，形成整体达600亩规模的种植基地，实行统一供苗、统一管理。同时，着手开展“无公害农产品”化验鉴定、申报评审等工作，为最终实现全产业链发展打好基础、做好充分准备。

这两步，杨留跃一走就是整整4年！4年间，他殚精竭虑且大把投钱，而乡亲们除了看到合作社分季节采收并作阴干处理的一垛垛桑叶，一次次拿到留跃现场足额兑付的桑芽、桑叶、桑枝等货款，未见他本人赚到一分钱。面对满心焦虑的妻子和众多疑惑不解的乡亲，留跃说：“做农业产业，投资大、收效慢，可得沉得住气。”他说，“老话说，要可着一口井挖泉水，说的就是这个理儿啊！”

2019年，杨留跃迈出了投资最大、也最为关键的第三步——在基地建厂。为把桑芽、桑叶转化为优质放心的食品，他千方百计筹措巨额资金，完成工厂一期项目建设并引进国内一流工艺设备，同时从桑产业发展先行区高薪聘请来技术人员，从北京、河北等地引进管理、营销人才等，并首先着手开展了桑茶的科研开发和标准化生产。为此，杨留跃和他的团队成功打出了一套 “组合拳”：采用高温瞬间杀青技术,最大限度保留桑叶营养和药用成分;采用组合揉捻破壁技术,增加浸出物有效含量、丰富桑茶内涵;经过翻炒焙干,改善桑叶性寒品性;再经过包揉做型、提香,提高桑茶外在品质。

在进行桑茶规模化生产之前，把“做产品就是做良心”作为重要经营理念的杨留跃，还把试产出的桑茶免费送给不少人试饮，以广泛收集社会评价、实际检验桑茶的功效与作用。县政协原副主席、一家知名药企老板黄冰然，县政协副主席、县中心医院内科专家吴玉峰，都长期患有糖尿病，在坚持饮用桑茶一段时间后，血糖指标均接近或达到正常水平。他们一致赞叹：“桑茶真不愧是‘胰岛素’啊！”

用这种无害化栽培的桑叶进行全程绿色化加工的、适应各层次消费需求的一系列桑茶，一经推出便广受市场欢迎。由于原材料充足，产能得以充分释放，加之采取店面销售、电商B2C直销、网上直播等多元化销售方式， 2019年当年，合作市即实现桑茶销售收入1000余万元、利润近100万元！接着，又相继推出桑汁月饼、桑汁粽子等节令食品和桑汁面包、桑汁酥饼等日常食品，还尝试把粗加工、真空包装的桑芽做成各种美味菜肴，均赢得广大消费者青睐，销量逐年大幅递增，取得了良好的经济社会效益。

截至目前，平舆县杨留跃农业种植专业合作社桑苗种植面积稳定保持600亩，成员共100多户；桑产品生产车间2000多平方米、设备齐全，基地科研中心及晾晒场、原料库、办公生活用房等设施完善。在基地、工厂，实现稳岗就业的当地农民工共39人，月工资均在3000元以上；参与季节性帮工的乡亲累积达到1.8万人次，日工资100元。2022年迄今，合计已生产桑茶600吨、桑芽食材75吨、桑枝药材1.5吨，另外还生产销售了大量桑汁月饼、桑汁粽子、桑汁面包、桑汁酥饼等，生产总值预计将突破1亿元，利润将达到1200万元。2022年，仅桑芽一项即采收、加工、销售了50吨，给100多户合作社成员带来了户均3.6万元的年度收入。一位家住农村的镇干部，从留跃返乡发展桑产业时起，便率先在自家10亩地里种上了桑苗，靠长年向杨留跃出售桑芽、桑叶、桑枝，并每年间苗出售给乡亲们种植，收入从2016年的4万多元提高到2022年近9万元！

平舆县杨留跃农业种植专业合作社，已被评定为“全国绿色原生态种植示范基地”；“留跃金桑”“康逸佰”等两款桑茶均获国家发明专利，“留跃金桑”成为央视上榜品牌并被市商务局评定为首批“驻马店老字号”，展现出蓬勃生机与发展活力，在推进乡村振兴中发挥着越来越大的示范引领作用。作为市人大代表、县“乡村振兴带头人”，杨留跃对未来发展更加充满信心。他正规划建设合作社二期项目，将进一步把桑产业做大、做强、做优，助力家乡农业更强、农民更富、农村更美。(作者：刘舸)

桑葚上市！中医为您讲解浑身是宝的桑树

最近桑葚开始上市，很多人会买来浸酒或直接食用。其实桑树全身都是宝，霜桑叶、嫩桑枝、桑椹、桑白皮都是常用的中药。

桑葚

桑葚性味甘、寒，入肝、肾经，既滋补肝肾，又能生津止渴、润燥滑肠，其作用主要表现在以下几个方面：

1、补肾固精：

桑葚适用于肾虚精亏导致的腰膝酸软、夜尿频多、潮热盗汗、耳鸣耳聋、五心烦热、牙齿松动、足跟作痛、关节不利、肢体麻木，以及阳痿、早泄、性欲减退等。

2、乌发生发：

桑葚能补肾益精，所以能够乌发生发，适用于未老先衰、须发早白、头发脱落、眉毛稀疏和斑秃、头发枯萎的病人。

3、补血养血：

可用于治疗头晕目眩、视物昏花、面色苍白、爪甲无华，对于月经表现为月经量少或者是量过多、淋漓不尽，、久不受孕、先兆流产或者对卵巢早衰、乳汁不足的女性也有很好的治疗作用。

4、养颜防衰：

适用于眼圈发黑、皮肤干燥、皮肤瘙痒、皱纹较多、面部色斑较多、形体消瘦，闭经、白癜风的病人。

5、润燥生津：

适用于津液亏虚之后出现的口舌生疮、咳嗽咽痛、干咳、鼻干、口唇的皲裂，心烦口渴等。

6、宁心安神：

适用于精血不足、心失所养导致的心悸健忘、心神不宁、失眠多梦、早醒易惊、急躁易怒等。

7、通便润肠：

用于精血不足所导致的大便干结、数日不解、腹胀、腹满等习惯性便秘。

附方：

1.若身体虚弱，失眠，健忘。可用桑椹250~500克加水适量慢火熬成膏剂，每次服1匙，每日3次。

2. 桑椹30克、何首乌10克、枸杞子10克、黄精、酸枣仁各15克。水煎服。或共轧为细末、炼蜜为丸。每次9克，每日3次，白水送下。

小贴士

桑葚性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。如《本草经疏》记载桑葚：“脾胃虚寒作泄者勿服。”

嫩桑枝

嫩桑枝在春秋剪采，趁鲜切片晒干。性味苦、平。

功能：祛风清热，通络。

主治：风湿性关节炎，风热臂痛。用量15~30克。水煎服。单用或配方都行。

桑枝皮还有显著的降压作用。另外，桑枝浸出液对家兔皆有显著的养毛效果。

桑叶

桑叶入药用时，以霜降后采收为宜，晾干拣净、生用或蜜炙均可。性味甘、苦、寒。

功能：疏风清热，清肝明目。

主治风热感冒、头痛、目赤、咽喉肿痛、肺热咳嗽。用量3~12克。

附方：

1.风热感冒：桑叶、菊花、连翘、杏仁各9克，桔梗、甘草各6克，薄荷5克。水煎服。

2. 头目眩晕：桑叶、菊花、枸杞子各9克，决明子6克。水煎服代茶常饮。

3. 单用桑叶代茶饮，有降低血糖和降低血压与利尿的作用。

桑白皮

桑白皮在春秋采挖剥取根皮，刮去黄棕色外皮。晒干切丝。生用或蜜炙用。性味甘、寒。

功能：泻肺平喘，利水消肿。

主治：肺热咳嗽，面目浮肿，小便不利，高血压病，糖尿病，跌打损伤等病。用量6~12克。

附方：

1.急性支气管炎：桑白皮、杏仁、黄芩、贝母、枇杷叶、桔梗、地骨皮各9克，水煎服。

2. 水肿胀满：桑白皮、地骨皮、大腹皮各9克，茯苓皮12克、冬瓜皮30克，水煎服。

3. 咳嗽、气喘：桑白皮15克、胡颓子叶12克、桑叶、枇杷叶各9克。水煎服，日1剂，2次分服。

4. 骨折：桑白皮、桑内皮（树皮）、姜皮、芝麻油各120克。

前3味捣碎至不见姜皮，加入麻油捣如泥状，将药摊入布上。骨折复位后，用药包扎24小时。去药后继续用小夹板固定14~30天。

5. 鹅口疮：桑白皮略焙研细过罗筛后敷口疮上，每日3~4次。

桑柴灰

桑柴灰为桑树燃烧后形成的灰，它性寒，味辛，有小毒，入肝，肾经，多为外用，具有利水，止血，生肌之功效，常用于水肿，创伤及疮疡出血。桑柴灰在古代还治面上痣疵，即点痣所用，如《坦仙皆效方》记载：“桑条烧灰淋汁，八石灰熬膏，调点之。”

药食两用，发挥其效

日常生活中，老百姓最常接触的就是桑葚和桑叶了。每到果期，不仅可以品尝酸酸甜甜的桑葚，也有许多有心人士把新鲜的桑葚做成桑葚果酱和桑葚膏进行食用。

如今春天，正是桑叶发芽的时节。采摘鲜嫩的桑叶，可作青菜食用，其味道鲜美，也广受欢迎。在这里，给大家推荐两道食疗：

桑葚红枣果酱

材料：桑葚 500克，红枣200克，红糖50克。

做法：把红枣去核，切成小片；把桑葚去柄，洗净；把红枣和桑葚用料理机搅碎；把打碎后的果酱放入砂锅中加入红糖慢火煎煮，需要经常搅拌以防糊底，收汁后放凉即可装入瓶中，放冰箱保存。

功效：补益肝肾，滋阴养血。

适合人群：肝肾阴虚、血虚失养者，常见口干舌燥、面色萎黄、双目干涩、肢体麻木、皮肤干燥、腰膝酸痛、月经量少、舌体瘦小，少苔或无苔者。

桑葚性寒，味甘、酸，入心、肝、肾经，能滋阴补血；红枣性温，味甘，归脾、胃经，可以益气补血，可以平衡桑葚的寒性和酸味。再加以健脾暖胃的红糖，不仅味道可口，更增加其滋阴补血的功效。

注意事项：熬煮果酱建议使用砂锅。果酱滋腻，对于舌苔厚腻的脾虚夹湿、寒湿、湿热人群要慎用。

桑叶猪肝汤

材料：新鲜嫩桑叶250克，猪肝250克，生姜3片，食盐适量。（2人份）

做法：清水洗净桑叶。生姜去皮切3片，猪肝切片后加入食用油及盐适量淹好备用。先将桑叶、生姜加适量清水，煲15分钟左右，再放入猪肝大火煮10分钟，调味后即可。喝汤吃猪肝及桑叶。

功效：清肝明目。

适合人群：肝火上炎者，常见目赤肿痛，视物不清，口干口苦，急躁易怒，舌红苔黄。

桑叶能疏散风热不仅可用于风热引起的目赤羞明，且可清肝火，善治肝火上炎的目赤肿痛。猪肝味甘、苦，入肝，能补肝、养血、明目，专治血虚萎黄，夜盲。两者搭配，适合肝火上炎者食用。

此处也给大家顺带介绍一下桑芽菜。桑芽菜是桑树的嫩芽，在每年春天桑树长出新鲜嫩芽时方可采摘，不失为一道具有春令特色的“青菜”。桑芽菜的做法有很多，如凉拌、面食、滚汤等，其不仅味美，还被誉为“健康菜”。

桑芽菜的功效与桑叶类似，但其吸收了春气，更加通于肝。桑芽菜性寒，味微苦甘，入肝经，尤善清肝之实火，具有清肝明目功效，还可用于治疗风热头痛。故肝火旺属实火的朋友不妨做几道桑芽菜品，尝鲜的同时还可清解肝火。