本报记者 耿鹏举 通讯员 于子仪

山东省烟台市海阳市地理位置得天独厚，四季分明，物产丰富，农特产品尤为出名，海阳甜柿、海阳绿茶、白玉黄瓜、贝贝南瓜、板栗、地瓜等农业经济产品十分亮眼。

近年来，海阳市因地制宜，积极推进强农惠农富农系列政策措施，合理规划农业产业布局，着力推进以农村产业融合为代表的农业“新六产”，把全市农村一二三产业融合发展的收益更多留在主产区、留给小农户，持续打造地瓜产业的“订单模式”，采取地瓜的种植、销售、深加工、线上营销等“三产”融合发展运营模式，构建起“公司+合作社+基地+农户”的全程产业链条，着力提升地瓜产业的影响力，把小小的地瓜变成了农民致富的“黄金瓜”。

正在晾晒的地瓜干

走进海阳福爱食品加工厂（以下简称“福爱食品厂”），记者看到，一个个普普通通的地瓜在这里经过高压冲洗和蒸熟后，被切割成一块块地瓜片和地瓜条，再经过阳光房晒制等数道工序，就变成了色泽金黄、软糯香甜的地瓜干和地瓜脯。

福爱食品厂总经理由成阳介绍说：“这里的地瓜干原料均来自统一耕种、统一管理、统一收获的地瓜，确保地瓜原料品质可控，数量可控。地瓜干制作过程烦琐，要经过挑选—清洗—蒸制—剥皮—切块—晾晒等多道工序，因为‘烟薯25’本身的糖分高，做出来的地瓜干味道也更加甜美。”

福爱食品厂成立7年来，每年收购地瓜50多万斤，加工成地瓜干10多万斤，地瓜片、地瓜丝、地瓜面10多万斤，地瓜干零售价在每斤20元左右。

“地瓜深加工可以帮助薯农将不好销售的地瓜大果、残果卖上好价钱。过去这些断裂的或者大头的地瓜只能卖给淀粉厂，价格在0.3元一斤，目前，我们给薯农的价格是0.45元一斤，既解决了农民的销售问题，又增加了一部分收入。”由成阳笑着说。

在海阳市正利食品有限公司的生产车间，一阵阵地瓜的香甜扑鼻而来，工人们正在对地瓜去皮、蒸煮、切块、晾干。

据海阳正利食品有限公司经理谭宏伟介绍，他们选用的地瓜都是烟台市农科院研发的“烟薯25”品种，加工的产品分原味地瓜干和地瓜脯两种，经过处理加工的地瓜干色泽橘红鲜艳、质地软韧、软糯香甜。

鲁家夼村地处海阳市北部山区，是地瓜的主产区，也是正利公司的生产基地，种植的地瓜品质上乘。近年来，在村党支部的大力支持下，正利公司因势利导，积极组织引导薯农加入“公司+合作社+基地+农户”的全产业链条，进行地瓜种植、加工，年生产地瓜产品近10万斤。

一花独放不是春，百花齐放春满园。企业的发展，带动了更多的乡村发展地瓜产业。如今，一袋袋色泽金黄、香甜宜人的海阳地瓜干、地瓜脯走向全国各地。

“我们从一开始的小作坊成长为公司，还创立了自己的品牌，每年约70%的‘烟薯25’通过电商和线下渠道走向消费者。下一步，我们将再接再厉，让海阳地瓜系列产品走出海阳，走向全国，跨出国门，让更多人尝到海阳地瓜的味道。”谭宏伟说。

《中国食品报》(2024年02月08日02版)