小巷口，弥漫着一缕混合着烟熏味的香甜气息，掰开冒着腾腾热气的烤红薯，既可以暖手，还能够暖胃，这是无数人的童年记忆，也是至今仍时常出现在人们身边的生活场景。

红安苕因生食甘甜可口、熟食绵软芳香，称之为健康粗粮，更是与井冈山的“红米饭、南瓜汤”齐名，滋养了鄂豫皖革命根据地的红军主力。而现在，这不起眼的红苕走进商超和餐桌，成了抢手的健康佳肴。

据悉，“红安苕”是全国第一个甘薯国家地理标志保护产品，红安县是湖北省特色优势农产品（红苕）创建区，全县种植面积7.5万亩以上，年产量15万吨，年产值3亿元左右。为加快推进红薯产业发展，该县通过实施“一县一品”战略，拟定一系列扶持政策，在种植、加工、科技创新等方面给予重点支持，让其成为山区群众脱贫致富的“金疙瘩”。

专业种植产好薯

“逶迤藤蔓垄间爬，翠绿垂荫掩地瓜。”11月1日，红安县二程镇首届红薯节开幕，游客边看歌舞表演边吃红薯，各村种植大户还带来各自的“宝贝”，现场展示评比，交流种植经验。

“我们不断扩大红薯种植规模，带动了1000多户贫困户脱贫增收。”二程镇农业服务中心主任柯长青介绍，该镇良种繁育基地还为全县9个乡镇50多家市场主体提供了600余万株红薯苗。

作为全国“一村一品示范村镇”，二程镇围绕“扶持红薯产业 建设特色小镇”发展目标，推进红薯特色小镇建设，全镇近半农户从事红薯种植。为了延长销售周期，该镇还配套建设储藏保鲜库，实现红薯反季节销售，以此提效增值。

今年，该镇西林村被确定为“县红薯生产专业村”。4年来，西林村从最初的耕地抛荒严重，到现在的大棚育苗、规模种植、生产加工、流通出售、囤积储存，红薯种植面积达700多亩，产业链条日渐完善。

为推进红安苕稳步发展，红安县政府出台产业发展相关文件，从种植、加工、储存、销售等各个环节给予奖补，并给予红薯生产专业村“六位一体”的支持，即统一技术培训、统一免费向种植户提供优质种苗、统一机械整地起垄、统一肥料供应、统一提供产中技术指导、统一组织销售。

“政府免费赠红薯苗，专家下田指导种植，今年虽遇干旱产量减少，但也收了500多公斤。”二程镇三里桥村贫困户罗居文身残志坚，今年种植红薯60亩，已全部卖出，增收1万多元。

此外，红安县还将红薯作为产业扶贫的突破点，采取“公司+合作社+基地+农户”模式，开展集中种植。通过推广机械化生产技术，减少人力成本，全县红薯种植面积达7.5万亩，带动1.2万户贫困户增收脱贫。

“目前，红安县红薯产业链联合体正在筹建，长青种植合作社、瑞沣种植合作社等63家市场主体抱团发展，将带动5万农户种植红薯，总面积超过3万亩。”柯长青说。

技术革新创新品

“以前红薯种植采取直插，现在则是平插，斜向栽种，留一节在土壤外，最大的好处就是增产。”在种植技术上，红安县杏花乡龙潭寺村大胆革新。村支书姚峰介绍，全村共种植600亩红薯，2016年亩产量仅1000多公斤，改变栽种方法后产量几乎翻番。

为了改变红薯品质，姚峰还决定走“脱毒组培”这条路，引进了省农科院研发的脱毒种苗。“到明年，紫檀红、骑龙红等脱毒组培苗进一步扩繁，将逐步替代传统红薯，产量和品质都会进一步提高。”

创新不仅在源头。今年9月，湖北根聚地新农业发展有限公司的数字化红薯生全粉生产线，在首届中国《红薯与健康》高峰论坛亮相。“把红薯产业做强做大，光种还不够。”该公司董事长周德顺提出，要向发达国家学习，走深加工之路，把红薯制成生全粉、薯丁，变成老百姓方便吃、喜欢吃的健康食材。

然而，全球掌握红薯生全粉技术的，只有少数几家日本企业，周德顺想引进该技术，被对方开出的“天价”吓住。为此，根聚地公司联合省农科院组建研发团队，经过3年努力，成功攻克红薯生全粉技术，并申请多项专利。随后，该公司投资数千万元，兴建数字化红薯生全粉生产线，生产出的生全粉，可做红薯包子、红薯面条、红薯面包、红薯蛋糕、红薯饼干、红薯冰淇淋、红薯奶油等。摇身一变，曾经的“土疙瘩”成为高附加值产品。

截至目前，该公司已消耗生薯近1万吨，加工红薯丁、生全粉1170吨，并联合皇冠蛋糕等公司，推出红薯面包、馒头等特色产品。11月，周德顺还远赴日本，签回110吨红薯生全粉订单。

“我们与中国科学院、湖北工业大学、武汉轻工大学等院校合作，推出的‘红曲宝宝’系列产品，以红薯为主要原料，采用全球先进的微生物菌种发酵专利技术，通过筛选优质的红曲霉生产菌种，制成纯天然、安全性高、有利于人体健康的红曲液态发酵原液饮品。”湖北藻上好生物科技有限公司董事长吴晓静介绍，该饮品已经取得美国食品与药品监督局FDA认证，将于明年在美国上市。

科技创新为发展提供不竭动力。红安县专门设立红薯产业发展资金，重点支持建设技术创新平台，依托湖北省农科院、华中农业大学等组建产业发展专家智囊团，加强高产、优质、高效和专用型技术的引进、研究和开发。目前，该县正在制定红苕产业发展实施意见，对研发或成功引进具有一定市场前景的新产品、新技术，获得国家、省、市县创新系列奖项的，将给予相应奖励。

市场引领塑品牌

11月23日至26日，在第十六届中国武汉农博会上，红安县集中展示6家红安苕核心加工企业生产的14种红薯加工食品，大力推介正宗红安苕。其中，“红安苕王”重达26.6斤，大家纷纷围观、合照留影。红薯酸辣粉、红薯刀削面等产品价廉味美，吸引不少采购商前来洽谈合作。农博会还发布了“湖北省20强农产品区域公用品牌”，红安苕成功入选。

“今年8月投产的新产品——红苕波纹面，很快就打开了市场，3个月卖出800万元。”湖北阿帆食品股份有限公司总经理吴吉清说，为了跟上“一县一品”战略，推进红安苕品牌建设，公司继去年推出红薯刀削面后，又研发了这一新产品。

红安苕皮薄肉红、少粉多糖，质量好产量也高，但不易长期贮存。为破解这一难题，阿帆食品公司通过技术研发，将生苕制成红薯粉，再与面粉以一定比例融合制成面条，使得面片白净无瑕、滑溜爽口，备受消费者青睐。

不仅阿帆食品公司的红薯产品产销两旺，红安伟杰现代农业发展有限公司的“苕大哥”系列产品，也进入各大电商平台和农副产品渠道，订单不断。此外，红虹食品公司的“红安苕酸辣粉”、根聚地公司的红苕生全粉和“薯说”、红福食品公司红安苕健康旅游食品、藻上好公司研发的红安苕健康旅游饮料等都打出了品牌。龙头带动之下，预计全县今年可加工转化红薯3万余吨。

近年来，该县“阿帆”“红福食品”“薯说”“颐颢”“苕大哥”“嗨吃家”等红苕品牌知名度及市场占有率不断提升，以红安苕为主题的“将军故里庆丰收”活动已被省农业农村厅确定为全国70个最具特色乡村庆丰收活动。

“我们将通过3至5年努力，使红薯种植面积达到30万亩，培育加工企业30家以上，开发健康旅游食品30种以上，综合产值达到30亿元，带动5万农户增收致富。”黄冈市委常委、红安县委书记余学武表示，全县要把红薯作为主导产业，积极发展红薯生产专业合作组织，引进重点企业，推广“基地+农民+专业合作组织+龙头企业”产业化经营模式，强力打造知名品牌，做大做强红安苕。