【农村创业】

马冈鹅养殖技术

马冈鹅体重有几斤 第一篇

[农广天地]马冈鹅养殖技术(20120109)

马冈鹅在当地的饲养历史已经近一百年，原产于广东省开平市的马冈镇，与狮头鹅、乌鬃鹅、阳江鹅并称为广东省四大名鹅，具有觅食力强，耐粗饲，早期生长速度快的特点。本期节目介绍的养殖户给马冈鹅吃稻谷，养到90日龄等换毛完成后出售，大大提高了鹅肉品质，深受消费者欢迎。

马冈鹅是广东省地方优良鹅种之一。种源于开平市马冈镇，故名“马冈鹅”，特点是：体型适中，头、嘴、脚皆乌黑色，羽毛灰黑色，头大颈粗、胸宽、脚高，皮薄，肉纹纤细，肉质好，脂肪适中，味道鲜美。另外，马冈鹅抗病力强，粗食早熟、易长，产蛋较多，畅销国内外。

马冈鹅养殖技术视频同步解说词：如果您看过《让子弹飞》这部电影，相信您对里面的“鹅城”一定还有印象。广东省开平市是一个以碉楼和骑楼著称的地方，电影《让子弹飞》就以碉楼和骑楼为背景，搭建了“鹅城”城门。今天我们就来到了鹅城，跟大家说说鹅的事，咱们要说的这种鹅就是马冈鹅。马冈鹅在当地的饲养历史已经近一百年，原产于广东省开平市的马冈镇，与狮头鹅、乌鬃鹅、阳江鹅并称为广东省四大名鹅。

在开平市的马冈镇有养鹅专业户650多户，而戚超群就是众多养鹅专业户的一员。戚超群是高材生，80后的他毕业之后就踏上了回乡创业的征程。与很多想尽办法缩短养殖周期来提高效益的养殖户不同，戚超群更看重的是鹅肉品质，那么他是怎么提高鹅肉品质的呢？

同期马冈鹅养殖专业户戚超群

让鹅吃稻谷，虽然鹅肉品质会有很大提高，可是成本也很高，这令很多养殖户望而却步，而戚超群却坚持了下来。今天我们将带领大家一起去他的养殖场里，来看看他是怎么养马冈鹅的。

生物学特性特征

首先咱们先了解一下马冈鹅，它到底长什么样，生产性能又如何呢？

外貌特征

看，这马冈鹅总是昂首阔步，一副很神气的样子。它的羽毛灰黑色，具有乌头、乌喙、乌脚的“三乌”特征。公鹅体型大而紧凑，头大、颈粗、胸宽、背阔，体躯较长；母鹅体型较小、外表清秀、体躯如瓦筒形，毛紧皮薄。公鹅和母鹅的一个重要区别就是头部，公鹅的头较大、肉瘤也较大，母鹅的头较小、肉瘤也较小。

生产性能

马冈鹅觅食力强，耐粗饲，早期生长速度快。30日龄，鹅体重就可以达到1-1.5千克；60日龄上市体重可以达到3.8-4.3千克。它的全净膛屠宰率为73%-76％，料肉比为2.5∶1。马冈鹅性成熟早，140-150日龄开产。母鹅第一年产蛋量约30枚；第2-3年为盛产期，每年产蛋约35-40枚，平均蛋重150克。一般让公母鹅自然交配，一只公鹅搭配6只母鹅，种蛋受精率达85％，孵化率达90％。

了解马冈鹅之后，咱们再看看养殖场该选在什么地方呢？

场址选择

饲养马冈鹅的场舍，要求靠近自然水源，以江河、湖沼、池溏或沟溪等流动水源为最好，水深要保持在1-2米之间，这样可以方便鹅在水中活动和配种。

鹅场附近应该有丰富的草料资源，这样可以进行放牧，降低饲养成本。鹅场还应该选择在环境清静、空气新鲜的地方，并且要远离村庄城镇。

马冈鹅耐粗饲，适应能力强，在我国的福建、广东、广西、湖南、江西、浙江等地都有养殖。下面我们就从孵化开始向大家介绍马冈鹅的养殖技术。

孵化

不是所有鹅蛋都可以用来孵化的，挑选出合适的种蛋是保证高孵化率的关键。

种蛋挑选保存

种蛋的重量要达到150克左右，外形匀称、颜色正常、蛋壳光滑，无裂缝，像这些沙皮蛋、破壳蛋就只能被淘汰了。在挑选种蛋时，要顺便用干毛巾将蛋壳擦干净。马冈鹅体重有几斤

如果不能及时孵化，就要把种蛋放到储存室进行保存，保存时间一般不超过5天。储存室要通风良好，避免阳光直射。另外储存室要有空调和排风扇，以调节室内温度和保持室内空气流通。储存室温度要保持在22摄氏度左右，湿度保持在60％左右，每天打开排风扇通风3-5个小时。种蛋刚进入储存室时要进行一次消毒。可以使用福尔马林和高锰酸钾进行熏蒸消毒。消毒前要用一块布将蛋架盖上，形成一个相对封闭的空间。每立方米的消毒空间用12毫升福尔马林、5克高锰酸钾、40毫升70摄氏度的温水。先加入高锰酸钾，再加入福尔马林

入孵前消毒

入孵前消毒包括孵化机消毒和种蛋消毒，首先咱们看看孵化机消毒该怎么做。

孵化箱消毒

消毒药物可以使用复合酚。复合酚由苯酚、醋酸、十二烷基苯磺酸组成，苯酚的含量为45%，醋酸的含量为24%，十二烷基苯磺酸的含量为31%。复合酚属于广谱消毒剂，能高效、快速杀灭细菌、病毒、真菌等有害微生物。使用时，把复合酚和水按1:300倍的比例混合稀释，不断搅拌，使复合酚充分溶解到水中。孵化机的内部要进行全面消毒，不能有遗漏的角落。养鹅赚钱吗?戚超群养马冈鹅建鹅城赚钱千万从连赔八年开始

马冈鹅体重有几斤 第二篇

[致富经]连赔八年之后 如何年入5000万 20170323视频转自：CCTV7央视七套致富经官网

在别人眼里，他是个奇怪的人，没人相信他能成功。从创业开始，连续赔了八年，只因为做的事都和别人不一样。一直不肯妥协，为的是心中的一个情结，更是为了一个更大的目标。看广东开平市的戚超群，在连续赔了八年之后，如何一朝翻身。

这里就是戚超群的养鹅场，占地面积300多亩，里面养了三万多只当地的特有品种—马冈鹅。让记者没想到的是，很多熟悉戚超群的人却这样评价他。

麦淑仪：他有个朋友就对我说 你老公是不是有点疯了。

徐劲勋：因为他当时折腾得非常累 我们大家都劝他 这个事情又不挣钱 你干嘛这么折腾呢?

麦淑仪：大家都觉得我们是 个傻子 。很多事情都是 跟别人都是逆着走的 想不明白他为什么会这样走 没人理解

他就是戚超群。

戚超群：你看那个草 一扔下去就马上就没了 多能吃。

戚超群的表弟告诉记者，作为养鹅场主人的戚超群根本就不懂得怎么养鹅。

表弟：这个东西呢我给他在这里管，他什么都不懂。都是我一直以来慢慢摸索嘛!

在表弟眼中，戚超群对养殖一窍不通;在大家眼里，戚超群也是一个做事匪夷所思，似乎不靠谱的人。然而，就是这样的一个人，现在带动了当地五十多农户一起养鹅致富。

因为这种马冈鹅，戚超群连续赔了八年之后，却一年翻本，赚回五千多万，戚超群到底是一个怎样的人?他又是怎么做到的呢?

周锦豪：请大家跟着我过来

这里正在举行游戏活动。这个游戏是戚超群设计的，让游客们用塑料圈套这些鹅，不到一米远的距离，套中了就有奖，奖品是戚超群新加工出来的鹅产品。鹅会动来动去，尽管离得这么近，还是不容易套中。

跑出来了 下一个 下一个

最后，套中和没套中的，戚超群都给发了奖品和纪念品，游客们心满意足。戚超群希望能通过这种方式来推广他的新产品。除了参加游戏，大家还可以垂钓和就餐。

周末来郊外自驾游已经成为了很多城里人的休闲方式，但当记者问到来这里玩的费用时，却得到了这样的答案：

游客：我就不用消费啊 他们就包我们玩 吃 这样啊

记者：吃和玩都不用你花钱吗

游客：都不用啊都不用

记者：你没花过钱

游客：没有啊

记者：不可能

游客：是真的啊 你跟她说一下 是不是 真的 就是我们过来免费玩的 好玩啊 我还有钓 钓到的鱼 我们就拿回去

因为让人免费过来玩，戚超群还被人误解过。

徐劲勋：别人就觉得他是一个疯子 就说他为什么这么亏本的生意 你还要来做 而且大部分人都猜测 这个人到底是不是在做 就为了某种目的去做这个事情

戚超群每个周末都会在自己的养殖场组织一次这样的活动，包吃包玩，一年下来，他搭上了30多万元。

麦淑仪：就是他很多很要好的朋友 都会说 这样子 好像就真是 疯了吧

在家人的眼中，戚超群能做出这样的事也不奇怪，因为从2007年开始，他做的不合常理的事情太多了。2007年，戚超群非要辞职去养鹅，这个时候，他对养殖一窍不通。

马冈鹅体重有几斤

戚超群：不太懂养殖

戚志明：养殖都是我来搞

记者：戚总什么都不管啊

戚志明：对

戚超群：懂那么多干嘛 有他就行了嘛

戚超群是广东省开平市马冈镇人，大学毕业后，他在马冈镇参加了工作。攒了几年钱后，戚超群想自己创业。2007年，一种本来在当地司空见惯的鹅令他迷恋起来。

吴耀成：因为(马冈鹅)在我们这里土生土长 它的历史有那么长 有一百年左左右右只要你随便找一个人 问到我们马冈鹅 他都会知道

这种鹅，是戚超群老家马冈镇特有的品种，叫做马冈鹅。鹅肉，是马冈镇逢年过节一定会出现在餐桌上的一道菜[创业网:

戚超群：那个时候 投入大概 三四十万 。那个时候的鹅苗可以卖到60块一对 那这样算起来一年的产出 大概的利润 可以差不多有一百万了。

从买进种鹅，到孵化出鹅苗，这个过程需要200天左右，而200天以后，市场却出现了让戚超群意料之外的状况。

戚超群：当我们开始养的时候 看见人家卖的 是60块一对鹅苗 但是当我们卖鹅苗的时候 就跌到 大概六块钱一对了 以为可以赚一百万 最终我们就赔上一百万了

按照这个价格卖出去一定会赔得底儿掉，戚超群实在是心疼，无论如何也不舍得卖。他决定，鹅苗干脆不卖了，先养成大鹅再说，或许那时候市场会变好了呢。

在养殖的过程中，戚超群发现了一件事，是他以前从来没有注意过的。

戚超群：市场的鹅是60天 喂一些饲料 我们是多养30天 到60天其实 基本上长定了 它不会再 重量不会再长了 所以养多30天呢 只是让你肉质比较结实 坚韧 但是如果60天的重量是一样的话 卖出去 就会成本就会增大了 所以整个市场就没有 整个养殖户就不愿意这样养多三十天 虽然成本节约了 但是马冈鹅的质量 一下子就 一落千丈了

戚超群发现，养到90天的鹅才是最好吃的，他决定自己一定要把鹅养满90天才出栏。2009年，戚超群的第一批鹅要上市了。可是，他跑遍了市场，自己引以为傲的鹅却没人要。

麦淑仪：90天(的鹅)他吃的时候就是很接受的 但是一讲到价格 他就会退缩了 说好要卖给他的 然后他又不要了 就觉得他没有必要跟你要这个鹅 因为老百姓他不知道啊 他没有对比啊 一直都是吃六十天的鹅

厨师：60天和90天养殖的重量也差不多是这样的嘛 也差不了多少嘛 他那个养了九十天的成本就很高了 这个当然接受不了了。

优之名马冈鹅

马冈鹅体重有几斤 第三篇

优之名简介

优之名马冈鹅有限公司（包括：优之名养殖生产基地、优之名餐饮连锁店、优之名外卖连锁店），以开平特产——马冈鹅为核心产品，从养殖到餐桌一龙条，是广东最大的以马冈鹅为特色的连锁餐饮企业。

优之名养殖生产基地

我们与您一样，是珍惜环境、热爱健康生活的一群人，为了您和家人餐桌上安全健康的马冈鹅，我们将始终执着于用原始有机的方式养殖马冈鹅，默默耕耘。

优之名在2007年建立优之名马冈鹅养殖生产基地，养殖生产基地以养殖最正宗、品质最好、最健康的马冈鹅为目标，从母鹅产蛋开始，经过孵化-散养-上棚养殖等阶段，喂养足足90日，饲养主要以优质谷物与蔬菜，从而保证养殖生产基地产出的马冈鹅的高品质。 优之名养殖生产基地——广东最大的马冈鹅原始有机养殖基地，我们用心养殖每一只优之名马冈鹅，只为您送给新鲜美味，安全健康的优质马冈鹅！马冈鹅体重有几斤

优之名连锁餐饮

2010年3月优之名在全国碉楼之乡开设了全国第一家以马冈鹅为特色菜式的优之名马冈鹅连锁店，优之名连锁店的设立打破传统的美式与港式的快餐，以西式的快餐管理与运营，中式农家制作的美食健康，并创新以餐厅经营者与供应商相结合的模式，以全面控制连锁店出品的品质。

优之名连锁餐饮从2010年3月创立至今，已开设餐饮连锁店1家，外卖连锁店6家分布在开平市区，分别是位于开平市长沙升平路55号的优之名马冈鹅美食总店，明档六家：新安路店、祥龙中路店、长青路店、光明路店、人和路店与幸福之家。更多的连锁店正在筹备中，力求让更多人更方便地吃上放心美味的优之名马冈鹅。优之名餐饮连锁得到广大市民的喜爱，据统计，每天品尝优之名马冈鹅的市民超过3000人。

优之名的宗旨

饲养喂谷不喂料——优之名产出的鹅苗发放到经严格挑选的马冈农户养殖，60天后将由优之名收回再饲养30天，饲养以稻谷为主，绝不另加饲料或其他催生食料，同时控制食量，让鹅的肥瘦适中，肉质极桂。

日子不够不上市 ——每天上市的优之名品牌的马冈鹅不同于一般的马冈鹅只养殖到60天而是都保证达到85-90天。

脱毛无须用松香 ——当优之名养殖的马冈鹅达到85-90天时，鹅的换毛基本完成，这时只需人工把鹅用60-70度的热水一浸一擦，鹅身将雪白，无须再用其它致癌的化学物质（松香或沥青）帮助脱毛，方便安全。

制作绝不用色素——优之名马冈鹅制作不使用色素或其他有害添加剂，保证顾客吃到原汁原味的马冈鹅。

开平马冈鹅产业发展现状分析

马冈鹅体重有几斤 第四篇马冈鹅体重有几斤马冈鹅种鹅的标准化养殖技术

马冈鹅体重有几斤 第五篇马岗鹅和乌鬃鹅的屠宰性能比较

马冈鹅体重有几斤 第六篇马冈鹅商品鹅的标准化养殖技术

马冈鹅体重有几斤 第七篇马冈鹅肠胚后发育的组织学观察

马冈鹅体重有几斤 第八篇