2．病、敌害防治。紫菜养成期最常见 的敌害是硅藻和绿藻，这可用晒太阳的办法 清除，晒帘时间视紫菜大小而定，小紫菜曝 晒不宜太久，以一天为宜．大紫菜可以晒二 天，南风天不宜晒帘。 大面积烂莱以防为主，发病原因和治疗 措施尚待研究。发现早期症状 (藻体发软、 色泽灰暗、附着不牢) ，可用提高养殖潮 位、晒帘、及时抡收，或取上帘子在室内短 期阴干避过烂菜期，均能减少损失。 三、采收和加工 1、采收· 采苗后4O 天，可以 第一次采 收紫菜。 采收的方式有二种， 一是干潮采收紫 菜，采收者乘 “泥马 或徒步下涂采收，另 一种是满潮收菜 ，用 两只 舢舨 ． 配为一组，靠 在架子两侧， 搭上一块跳板， 采收者蹲在跳板 上采收，这种方法，操作方便。紫菜采收前 网帘先拉洗一遍，以减少泥砂含量，提高菜 的质量。以 后每隔1O 一15天可采收一次。采 收的方法，有剪收和拔收两种， 以拔收为主。 2．加工t (1) 简易加工t 采收上的紫 菜用淡水冲洗干净，切碎或直接把它平放在 小园筛或大竹帘上， 再放入水槽内摊平， 沥去 水份在阳光下晒干。(2) 机械加工t 紫菜洗 净经过切菜、浇饼、脱水，然后送入烘道， 在6O℃ 温度下送风烘干。

出口菜饼规格为 20×22厘米的长方形菜饼。 养殖致富新品种 淡水白鲳 ～·张 永 兴 · 淡水白鲳是一种最新的优良 养殖品种， 它原 产南美洲的亚马逊河，早期 作为观赏鱼 类饲养。 1982年台湾省最先从国外引 进， 经三 年多的培育，改良成食用鱼，并于去年首获 人工繁殖成功。广东省去年从台湾省引进体 长为5厘米的淡水白鲳2900尾进行试养， 目 前生长良 好，并在本省几个良 种场和佛山等 地定居安家。 淡水白 鲳体色美丽，体型酷似海水鲳 鱼，体圆扁、肉多、白 而细嫩，味道鲜美， 同时它还具有生长快 (通常体长5厘米的鱼 苗，放养三个月，体重可达一公斤左右，即 可上市。一般体长能达7O 一1O 0厘米，体重 最大可达2O 公斤) 、耐低氧、杂食性、不易 患病、 捕捞容易 等优点，现将其养殖技术简 介如下· 淡水白 鲳一般在淡水鱼塘或盐度1O ‰以 下的鱼媪中均可进行放养。 如水源良 好， 且有 增氧设备则可单品种密养’ 也可与罗非鱼等 混养，在水温25℃一3O℃情况下，投以人工 颗粒饲料(动植物蛋白35％以上)为好。投喂 方法每天二次，上午8---10时，下午3,---5时。

投喂量t 每尾0． 25公斤以下的，每天约为体 重的3"--5％( 人工千料)l 0． 25公斤以上的， 则2—3％为宜。饲养管理时，要注意水质变 化，如水中透明度低于3O 厘米，必须考虑部 分换水。水温在2O℃以 下，要注 意摄食情 况，天气炎热、阴雨、日照不足时必须增 氧，监注意饲料的调节。通常雨天，光线不 足，水温32℃以上，应减少投喂量。如放养 密度过大，夜间还须开增氧机，以补充池中 氧气。pH值超过7． 2时， 会使鱼体变灰白色， 这时应立即采取对策。 一l 6 一 维普资讯