南美白对虾育苗及养殖技术遂溪县石角虾苗场南美白对虾[penaeusVannameiBoone,1931]，亦称万氏对虾、凡纳对虾，原产于美洲太平洋沿岸水域，是当今世界上公认的对虾养殖优良品种之一。适合于人工高密度养殖，其产量挤身于世界三大高产虾种之列。我国大陆早在1988年由中国科学院海洋研究所从美国夏威夷引进南美白对虾，经过科技人员的努力，1994年人工育苗试验成功。但在南方大规模育苗生产始于1999年，随着养虾业的不断发展，对优质对虾苗的需求越来越显得紧迫和重要，现将笔者多年培育南美白对虾的操作技术介绍以下，供读者参考。一、培育池条件幼体培育池多为长方形水泥池，一般设在室内，池深1.2—1.8米，容积10—50立方米。池底向一边倾斜，坡度为2%—3%，在池底最低处设有排水孔，池外设网、池面盖塑料薄膜以控光及保温。二、幼体入池前准备和水质处理幼体培育用水应经黑暗沉淀24小时，用清水冲洗清洁的沙池过滤等处理后使用。要求海水盐度26—35，PH值7.8—8.4，化学耗氧量1毫克／升以下，总氨氮0.05毫克／升以下，亚硝酸盐氮0.01毫克／升以下，溶氧5.0毫克／升以上。培育车间、育苗池在使用前必须清池消毒，对池内的气管、气石、加热管道还要用100—200毫克／升漂白粉或者用200毫克／升的高锰酸钾浸洗消毒。

对育苗用具，如洗料袋、洗料桶、投料勺、温计度、过滤石棉袋等要全部洗净消毒。育苗用水的处理方法是多种多样的，有化学药物消毒法：如臭氧杀菌法、漂白粉杀菌法。理化处理方法：如紫外线消毒处理、磁化处理、泡沫分离等。现介绍的是用饵料虾片作理化处理，其目的在于除掉水中有害的溶解成分和胶体物质，使对虾幼体的培育工作顺利进行。育苗池经洗刷、消毒干净后，用沉淀、沙滤的清净海水通过250目的过滤袋和石棉过滤袋加至1.3米深水，后充气至强沸腾状。在池水加乙二胺四乙酸二钠，每立方米水加5克左右：十小时后，将虾片10—20克／立方米用250目洗料袋过滤后投入池水中，大气冲泡十二小时后停气沉淀二十四小时。虾片可用台湾氵育晖红盖顶好桶装虾片、台湾滋丰千禧虾片等。停气观察处理水若有粘状胶体物质过多，可加些滋丰的利培露2克／立方米左右或进口沸石粉适量，开气打均匀再停气二十四小时。用消毒的清水泵、250目的大洗料过滤袋和石棉袋抽水过池，用锅炉加温至30?，微弱充气，才可适放幼体。幼体入池时，应先用1PPm土霉素碱，用250目洗料袋过滤投入幼体池；后将幼体移入手抄网(200目筛绢)，在浓度百万分之二百福尔马林溶液或百万分之二十聚维酮碘溶液中浸泡30—60秒，取出用干净海水冲洗，然后移入池中。

无节幼体食，不需投饵。微弱充气，水温30?，光照强度500勒克斯以下。三、培育环境1、培育密度?摇氵蚤状幼体、糠虾、仔虾培育密度为20万尾／立方米。2、水温30—32?，Z1—P1通常为逐渐升温。3、充气量Z1—)12由微弱充气逐渐增大至强沸腾状。4、光照强度Z1—P12可弱光至强光，Z1—M3通常200—1000勒克斯，P1—P12通常1000—10000勒克斯。四、饲料投喂投饵量应根据幼体的摄食、活动、生长发育、数量和水中饲料、水质等情况加以调整。Z1—Z3当幼体已转变为氵蚤状幼体时，应准备投饵。投喂硅藻类饵料的浓度为510?摇4个／毫升，6次／天，每次0.5—1.2克／立方米。Z2后期可投喂冰冻24小时的齿虫无节幼体，每尾对虾幼体投喂冰冻无节幼体6—20M1—M3可投少量硅藻，3—6次／天；投喂配合饲料(如滋丰单色虾片、氵育晖红盖桶装虾片、博尚无渣虾片等)6次／天，每天1.2—4.0克／立方米，此时苗池中水比较肥，M1前后应有些烟雾状；每尾对虾幼体投喂冰冻24P1—P4可不投硅藻或投少许；P1—P12投喂配合饲料(如滋丰千禧虾片、氵育晖红盖顶好桶装虾片、博尚金元宝虾片等)6次／天，每次2.5—4.0克／立方米，每尾对虾幼体投喂生齿虫无节幼体20—100另外，在南美白对虾育苗全过程中，有选择地添加免疫多糖、维生素A、维生素C、维生素E、酵素、生物素、复合酶等，对培育健康优质苗种起到至关重要的作用。

使用方法：单胞藻培养时添加；齿虫幼体强化营养时投喂；添加到代用饲料中。五、水质控制各期幼体培育过程中，保持PH毫克／升以下，总氨氮0.5毫克／升以下，亚硝酸盐氮0.1毫克／升以下，硫化氢未检出。可通过适量投饵、换水，保持适量藻类，使用有益微生物制剂使水质保持良好。控制育苗水体中单胞藻种群的多样化和稳定性，并保持平衡。微生态制剂及水质改良剂合理使用亦可取得理想效果。六、日常管理对育苗成败原因的分析，应说是“三分技术，七分管理”，所以要充分有效地发挥技术管理的作用。每天要对南美白对虾各期幼体进行镜检、计数、观察，及时掌握各期幼体的数量、成活率、摄食及活动情况。每天上、下午要观测水温、盐度、PH值、溶氧等水质情况和饲料生物的种类、数量等。为投饵、防病、水质调控等工作提供依据。幼体发育状况好坏可通过下面方法来判断：1、根据生长速度、变态速度进行判断：南美白对虾幼体的蜕皮变态是营养积累的结果。在适宜温度范围内，温度越高变态越快。如果蜕皮较慢，可能原因是营养积累不够或水温较低，根据原因进行调整：有时也可能是水化因子不适宜而造成。2、根据活动能力(对刺激的反应)进行判断：幼体的活动能力反映着其健康状况，健康的氵蚤状幼体附肢摆动频率慢而有力，在水中呈窜跃式前进。

生病的幼体则相反，虽然附肢频繁拨动，但力量微弱，在水中移动速度慢。健康的幼体在静止水中多游到上层，患病幼体则多在底层无力地游动。健康的幼体都有趋光性，将盛有幼体的烧杯放在窗前或灯光处，幼体很快游向光线入射处，游在上层光线入射处者为强趋光性，游到杯底反光点处者为弱趋光性，在杯底层中间者为无趋光性，后者多为患病或垂死个体。3、根据存活率(死亡率)进行判断：幼体数量的变化，反映着幼体健康及死亡状况。在虾类育苗中每天减少1%—2%的数量是正常情况，如果减少数超过10%，则说明有严重疾病的存在，应仔细查明数量减少的原因。4、幼体的体色也与健康状况密切相关：正常的虾幼体体色透明，由于色素的分布，体呈浅黄褐色。在显微镜下观察，眼柄、神经索及尾肢上都有红、黄、蓝的色素体。生病幼体的色素出现明显变化，有的黑色素增加，有的红色素增多，使幼体呈现浅红色，仔虾期甚至在腹部出现一条深色的红线，其原因是虾的色素可能参与防御机制。体色白浊也是常见病症之一，是肌肉坏死的表现，如菌血症、真菌病、寄生纤毛虫病均会出现白浊症状。5、摄食情况也与健康状况有关：生病的幼体摄食量减少或停止摄食，在显微镜下可清楚地判断幼体胃和肠道饱满情况。

对虾?状幼体常拖有一条数倍于体长的粪便，简称拖便，拖便与否也是判断是否摄食的依据。而患有病毒病、肠道细菌病或菌血症的幼体，因摄食减弱而不拖便。当然摄食亦与饵料多寡及质量有关。6、挂脏：是指对虾幼体上附着一些硅藻、鞭毛虫、固着类纤毛虫、丝状细 菌、长杆菌及粘附的有机碎屑等污物颗粒。正 常幼体每天(或2 天)蜕一次皮，一般是不会挂脏的，出现挂脏多因幼体受细 菌、病毒感染或营养不良，幼体不能按时蜕皮所 致。发现挂脏应查明内在原因，有所针对地采取治本措施，才能消除疾患。 七、虾苗的病害与防治 南美白对虾人工育苗期间，经常会出现一些病害，为防止育苗期间的疾病发 生，必须采取以防为主的病害防治措施： 1、选购无特定病原SPF 南美白对虾的种虾进行人工育苗。 2、育苗池要进行严格的彻底消毒。 3、要有蓄水池、沉淀池、沙滤池，对水源进行统一监测和严格的消毒，以堵 截水源带来的病毒、细菌及赤潮生物，切断 疫病流行的途径。 4、使用高效优质饲料，强化营养，提高虾体的免疫力。 5、育苗期间适当投喂广谱性抗生素或中草药等。 6、非育苗场人员不得进入育苗禁区。 八、出苗 1、虾苗的出池?摇仔虾经过一般时间培育，体长达到0?郾7—1?郾0 厘米即可 天停止加温，通过换水使水温逐渐降至自然温度。

若与养殖池的盐度差别太大，同时进行盐度调节，若用淡水养殖则应提前10—15 天逐渐淡 化。使有苗池与放苗池的温度差在3?以内，盐度差在‰以内。出苗时多采用排水 收苗法。即在集苗池或育苗室的中沟设置40 目集苗网箱，把育苗池中的海水排 出，剩下30—40 厘米水深时将出苗排出集苗网箱。 2、虾苗计数?摇可采用千容量法或带水重计数法。 3、虾苗包装与运输?摇虾苗的运输方法可根据路程的远近、交通的条件，采用 空运陆运，帆布桶容器或尼龙袋盛苗。装苗 密度根据虾苗的规格、运输的水温、时间的长短而定。虾苗可用塑料袋(双层) 充氧运输，一个容积10 升的塑料袋内装新鲜消毒海水1／4—1／3，并加入浓度 克／立方米水体的抗生素，放苗5000—10000 3／4，扎紧，气温22? 左右，连续运输6—10 小时，成活率达95%以上。 一、生物特点及虾池建造 南美白对虾又称白肢虾或者白对虾，是当今世界上公认的最有养殖前途的优良 虾种之一，也是当今世界养殖产量 最高的三大品种之一。该品种原产于太平洋沿岸水域，其特点是生长快，抗环 境变化能力强，对饵料的要求低，肉味 鲜美和加工出肉率高。目前该品种的养殖热潮已经在我国南方各地掀起，养殖 规模迅速扩大。

在此对南美白对虾的一 些生物特点及养 殖技术要点做简单介绍。 1.外形特征该品种外形与中国对虾相似，成体最大体长可达23 厘米。甲壳较 薄，正常体色为青蓝色，全身不具斑 纹，步足常呈白垩状，故有白肢虾之称。南美白对虾的额角尖端的长度不超出 第一触解柄的第二节，其头胸甲较短， 与腹部的比例为1?3。本品种的雌虾不具纳精囊，雌雄个体其大触须都是抛物 线状，因此不能依此点作为判定性别的 根据。此点为不同于中国对虾之处。 2.生活习性和食性自然栖息区为泥质的海底，最适合的生长水温是22?～35?。 pH 值为7.0～8.5。盐度适应范围广，海淡水均可养殖。白天一般静伏在池底，入 暮后则活动频繁。蜕皮多在上半夜。两次蜕皮的时间间隔为20 小时左右。南美白 对虾属杂食性，对动物性饵料的需求不严格，蛋白质的比率占20%～25%即可正常 生长。养殖中可充分利用植物性原料来代替价格比较昂贵的动物性原料，从而大幅 度节省饵料的开支。而且该品种对饵料的固化效率较高。 正常生长情况下，投饵量只占体重的5%。(湿重)。 3.虾池的建造虾池的好坏直接影响到是否能高产量。虾类通常对生态条件的要 求较高。因此虾池应建成或改造成规 范化的标准池，且选择在水源充足，注排水方便，水质良好，不受污染的地 方。

一般以经济、实用、安全和操作方便 为原则，多分为土池和精养池两种。土池多是原来的海水养虾池改建而成，面 积多为40 亩～50 亩。长和宽的比例为3?1，长边应与当地的常年风向相平行。池 深1.5 米，砂质泥底。池堤宽度不小于2 米。池底向排水口倾斜 ，以便于排污。 进排水口应用尼龙筛绢网套上，以防止野杂鱼的进入和对虾的外逃。精养池一般面 积不宜太大，5 亩左右相宜，池深2米～2.5 米，砂质底池较好。设有完整 的进排水系统。精养池一般都要配备增氧机，以提供足够的溶解氧及在施 肥施药时起到搅拌作用。 二、饲养及病害防治 饲养：当池水中生物饵料繁殖处于高峰期，即大约在消毒施肥后10 天～15 左右，试池水安全无毒后即可投苗放养。虾苗应选择无病菌、健壮、活泼、体节细长、大小均匀的优质虾苗。虾苗