2018 年第 1 期（下半月）Nong Min Zhi Fu Zhi You 农民致富之友 245科研◎水产渔业锯缘青蟹是我国著名的食用蟹，其养殖方法对青蟹的产品质量与存活率有十分重要的作用，必须从场地的选择、准备工作、饲养技术、病害防治等方面进行合理的控制。锯缘青蟹俗称蟳、青蟹、膏蟹，属甲壳纲，梭子蟹科，青蟹属。其肉味甘美，营养丰富，经济价值高，有滋补强身之功效，是我国著名的一种食用蟹，为广大养殖户喜爱的养殖品种。现将养殖技术要点介绍如下：1 场地的选择蟹池应选择水陆交通位置方便，潮差大，海水自净力强，水质清新，无工农业废水污染的中高潮区，有一定量的淡水源作为养殖养殖场地，其养殖池塘面积以5～7亩、池深在1.5米为宜，堤坝四周设网片、水泥板等防逃设施，池底可放陶罐、瓦片等利于青蟹栖息、活动。2 养殖前的准备工作2.1 池与消毒青蟹放养前，应将蟹池池水排干，清除过多的淤泥及有机沉积物，然后将池底翻耕，暴晒氧化。约一个月后，再进行清塘消毒，全池泼洒生石灰30ppm-50ppm7天或者用漂白粉（有效氯≥28%）40ppm-50ppm全池泼洒7天，也可用茶籽饼粉碎加水，每立方米水体15克～20克的用量进行全池泼洒。

注意要泼洒均匀，最高水位下的地方都要泼洒到。2.2 肥水待消毒的药物毒性消失后，使用40目～60目的筛绢网过滤，海水60cm左右，然后施氮肥20ppm和磷5ppm或发酵过的有机肥150ppm，将水体的透明度控制在25cm～35cm之间。2.3 苗种的放养蟹苗的天然苗种为主，应挑选体格强壮、躯体健全、规格整齐、反应灵敏、III期以上的稚蟹，夏苗的放养密度为1000～1500只/亩，秋苗的放养密度控制在1500～2000只/亩。3 饲养管理3.1 水质管理青蟹在养殖期间，应该严格管理和控制水质，水温要控制在22℃～27℃，PH值在7.7～8.5之间，海水比重在1.010～1.020之间，溶解氧在5mg/l以上，氨态氮0.5mg/l以下，硫化氢0.1mg/l以下，亚硝酸盐在0.5mg/l以下，养殖前期，肥水为主，水体颜色以黄绿色或黄褐色为宜，透明度以30cm左右为佳。每5天换水一次，每次约1/5；在中后期，应多换水，每2天换水一次，每次1/3～1/2；如遇高温或低温季节，应提高水位，遇赤潮应禁止多换水等。同时，应视情况，不定期使用水质改良剂，如全池泼洒光合细菌5～10ppm，以改良蟹池的生态环境。

3.2 投饵技术青蟹以肉食性饵料为主，植物性饵料为辅。肉食性饵料可投偏顶蛤、红肉蓝蛤、牡蛎、淡水河蛤、淡水螺等小型低值贝类与小杂鱼、杂虾、杂蟹等。植物性饵料可投海藻、海草类等，平时也应投放人工合成饵料，以弥补天然饲料营养的不足。因青蟹的习性为昼伏夜出，每日早晚各投饵一次，早上投饵量为全天投饵量的40%，晚上为60%，每次投饵量要充足，投饵地点选在蟹池四周，或投饵台，以便检查饵料的摄食情况及残饵量，并及时清除...