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鲫鱼行情还会继续坚挺下去吗？

养殖户出鱼（泰州海大供图）

华南地区，鲫鱼孢子虫疾病盛行，近两年呈现出发病率高、持续时间长、死亡量大的特点，但另一方面，现在鲫鱼9两以上的鱼卖到10元/斤，行情一片大好；华东地区，5-6月份是鲫鱼鳃出血与大红鳃疾病暴发的高峰，但7两3运到广东基本也是9-10元/斤。面对疾病与行情，鲫鱼养殖有什么样的防御措施？未来价格将如何变化？异育银鲫“中科5号”近期市场表现突出，它会是未来选择的趋势吗？笔者近期对鲫鱼市场进行了一次简单的调查。

华南地区，9两以上卖到10元/斤

为什么现在鲫鱼会有这么好的行情呢？

江苏粤海饲料有限公司业务经理胡域表示，现在广东地区鲫鱼行情大好，价格都在涨，目前，9两以上卖到10元/斤。据笔者了解，广东地区对大鲫鱼需求高，但大规格鲫鱼要求养殖密度低，所以产量少，再加上塘租较贵，以至本地以小规格为主，所以现在广东大规格鲫鱼很多是从江苏运过来的。比如，鲫鱼出鱼量达到2万斤以上，7两3到那里基本都是9块-10块，去除运费，收购商走一趟水车还可赚4万多。

另外，现在运输过程中都是专业的运输车子，几乎不存在风险，车上全都有放冰块，水箱里有温度感应，温度高就停到服务区，丢点冰块降温，到达目的地是没有问题的。这也使得鲫鱼流通更为顺畅，可以拉到价格更高的地区销售。

华东地区，价格将先跌后涨

泰州海大服务工程师徐浩介绍说：“目前市场上鲫鱼平均规格在4两左右，优质户规格在5两5左右。由于去年下半年及今年上半年鲫鱼价格一直低迷，导致市场存塘旧鱼较多。往年存塘旧鱼在6月份之前基本卖鱼完毕，今年却一直拖到7月底。目前市场仍有约一成客户存塘旧鱼未出，但随着高温及鱼价的抬头，基本会在8月中旬左右出完。”

“现在基本规格相差1两，鱼价相差1元左右。现在鲫鱼价格抬头一方面是由于盐城的鲫鱼鳃出血病已经基本结束，病鱼减少，受病鱼价格冲击市场影响较少；另一方面是由于存塘大规格旧鱼减少，导致市场大规格新鱼价格上涨。但本周鲫鱼新鱼价格在上涨后有所下降，下降0.3-0.5元，主要是由于温度较高，鲫鱼新鱼皮毛容易变差，增加鱼贩运输卖鱼风险，导致鱼贩宁愿拿旧鱼以降低风险。”

“待8月中旬高温结束后，鲫鱼价格会继续上涨，客户会集中出热水鱼。但在8月底左右鲫鱼价格预计会开始下降，因为市场大规格新鱼会越来越多，供求关系失衡，鱼价自然下跌。”徐浩说到。

据了解，对于华东地区来说，今年鲫鱼鳃出血最早发现于5月15号，集中发病期在6月上旬，在7月中旬基本全部结束，集中发病时间较往年推迟10天左右。今年江苏高邮及兴化地区鳃出血疾病要比往年严重的多，发病率较往年高，给部分养户带来巨大损失。

“今年在处理多起鳃出血疾病过程中，也摸索出了一些降低鳃出血损失的方法，在部分塘口取得了明显效果。该病的最关键措施就是避免刺激，同时加强内服保健，杜绝一切刺激操作，如加水、杀虫、消毒、肥水等。”徐浩介绍说。

鲫鱼发病

异育银鲫“中科5号”前景广阔

据悉，今年中国科学院水生生物研究所桂建芳院士团队培育出高产异育银鲫新品种“中科5号”推出市场并取得不错的养殖效益。从品种的特点来看，首先，“中科5号”能够在低蛋白的饵料系数下，即投喂低蛋白（27%）低鱼粉（5%）含量饲料时一龄鱼的生长速度平均比“中科3号”提高18%；而“中科3号”则需要在31%-32%的蛋白饵料系数下才能生长较好。异育银鲫“中科5号”的第二个优势是抗病能力较强，与“中科3号”相比，感染鲫疱疹病毒时存活率平均提高12%；养殖过程中对体表粘孢子虫病有一定的抗性，成活率平均提高20%。此外，“中科5号”6月龄和18月龄时肌间骨总数分别减少9.47%和4.45%，在有利于食用方面表现出一定的优势。

据业内人士透露，现在华东地区已开始养殖异育银鲫新品种“中科5号”，整体情况基本稳定，明年可能在高邮区域大力推广。另一位养殖户介绍，从外形上讲，由于“中科5号”存在武昌鱼的基因，因此外形有一点“团”。在抗病力方面，鳃饱子虫明显减少，发病率低。

“‘中科5号’长速快，饲料系数低，加上抗病强，发病率低，每斤鱼价就算便宜2毛钱我们也能接受。目前我们周边养殖‘中科5号’的规格在1两一条，都打算年底养到0.5斤/条，明年6月可以上市，到时规格能达到7两以上，价格应该不会差。”

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