肉苁蓉是我国传统的名贵中药材，历史上就作为上贡西域各国的朝廷贡品。

多年来，肉苁蓉仅作为药材、保健品来用；但从2020年1月开始，国内各省、地区先后发布《9种食药物质的试点方案》，内蒙和新疆的企业界对肉苁蓉的关注度更高。

截至目前，已有5个地区对肉苁蓉（荒漠）开展试点工作，分别是内蒙古阿拉善盟和鄂尔多斯市、甘肃、青海、宁夏回族自治区。

目前，我国肉苁蓉原料开发情况如何？试点工作进展怎样？市场应用又有哪些问题呢？

带着这些疑问，植提桥采访了内蒙古阿拉善苁蓉集团有限责任公司副总经理李鹤、华夏先葆北京中药研究院有限公司院长唐志红，为您解答肉苁蓉相关问题。

01神奇的寄生植物——肉苁蓉

说到肉苁蓉的神奇，得从一段传说说起，大约公元1190年，著名的十三翼战役，成吉思汗铁木真与札木合大战，被困于长满梭梭树的沙漠深处。而札木合部落竟然将俘虏分七十大锅煮杀，不料激怒了天神，天神派来的一匹神马一跃到铁木真面前，将精血射向树根，然后用蹄子刨出了一种外型奇特的植物根块，铁木真和士兵吃了后涌现神力，成功击溃对方，为统一蒙古奠定基础，当时吃的植物就是肉苁蓉。

肉苁蓉寄生在沙生植物的根上，这种植物就是梭梭树，一种固沙造林植物，梭梭树是“蚂蚁森林”上线的第一个树种，也是绿化沙漠最常见的树种，一棵梭梭就能固定10平方米的荒漠，被称为“沙漠植被之王”。寄生在梭梭树的根上的肉苁蓉，又叫做荒漠肉苁蓉。

肉苁蓉为列当科多年生寄生草本植物，主要有两个品种——荒漠肉苁蓉和管花肉苁蓉。主要分布在内蒙古西部的阿拉善、新疆和田等地区。其可食用部位是干燥带鳞叶的肉质茎，有“沙漠人参”的说法。

肉苁蓉在春秋季节均可采收，但秋季采挖的质量较好，春季是主要的采挖期，但可以留种子。肉苁蓉长出地面后，很快会开花、结种，其营养价值相对会降低，但是其种子会利用风力等外界力量传播，大量种子落入沙土，种子一旦感受到寄主植物释放的化学物质和营养，就会启动萌发，开始寄生生长，这就是野生的肉苁蓉生长过程。

肉苁蓉在内蒙古、新疆等地有日常食用历史，主要方法为炖肉、入菜、制作主食、泡茶、传统方式泡酒等。传统常说肉苁蓉通常是指荒漠肉苁蓉。

02荒漠肉苁蓉和管花肉苁蓉有何不同

《中国植物志》收录有兰州肉苁蓉、沙苁蓉、管花肉苁蓉、盐生肉苁蓉，常见肉苁蓉是荒漠和管花两种，但是两种也有很大的差异。

◆ 首先，寄主不同。

荒漠肉苁蓉寄生在藜科梭梭属植物梭梭和白梭梭的根部，又称为“梭梭大芸”。而管花肉苁蓉寄生于柽柳属植物柽柳或者红柳等根部，有“红柳大芸”的叫法。

◆ 其次，地理分布不同。

肉苁蓉不能独立生长，必须依附在寄主植物根上获取养分和水分。因此，肉苁蓉的地理分布与其寄主植物的分布是重合的。

荒漠肉苁蓉主要分布在我国内蒙古中西部的阿拉善左旗、额济纳旗和乌拉特后旗，甘肃的张掖和武威，新疆的北疆以及青海等地。民间认为内蒙古阿拉善生产的药材质量较好，该地区也被誉为“肉苁蓉之乡”。

管花肉苁蓉主要分布在新疆和田、巴州等塔克拉玛干沙漠周边的南疆地区，以和田地区的管花肉苁蓉产量最大，质量较好。

◆ 第三，生长周期不同。

肉苁蓉为多年生植物，只要其不长出地面，就会不断生长。荒漠肉苁蓉比管花肉苁蓉生长周期更长一些。

内蒙古阿拉善苁蓉集团副总经理李鹤说，现在阿拉善人工种植的荒漠肉苁蓉，生长周期大概3-4年，长度一般会在40-80厘米，其生长周期和肉苁蓉的个头大小跟梭梭植物的根系分布有关。

“一棵成熟的梭梭植物大概有3-4根主根，主根可扎深4-6米，是梭梭树营养和水分的主要来源；其侧根分布在树周围地下60-80厘米的土壤上层区域，生长密集，所以肉苁蓉接种的深度也控制在50-80厘米。肉苁蓉每年可生长10--20厘米，三四年采挖，新鲜的肉苁蓉长度约40--80厘米，直径约5厘米；也有接种较浅的，深度在20-30厘米，1-2年就出土，当然长的会小一些，目前人工管花肉苁蓉接种就比较浅，可实现1-2年采收。”

◆ 第四，软硬度不同。

肉苁蓉的含糖量不同表现在软硬度差异。李鹤说，荒漠肉苁蓉的含糖较多，大概有60%，质地相对较软，也被称为“软大芸”，而管花肉苁蓉含糖量相对低，约45%，比较硬，常被称为“硬大芸”。

◆ 第五，外观不一样。

整株的荒漠肉苁蓉呈扁圆柱形，质地柔软，不易折断，外层被瓦状排列的肉质鳞叶包裹，其断面有淡棕色点状维管束，排列成波状环纹。

管花肉苁蓉呈纺锤形，扁锤形，质地偏硬，断面颗粒状，有散生点状维管束，仔细其观察花形和截面图案还是很好分辨的。

荒漠肉苁蓉

图源：漠北至尊京东店

管花肉苁蓉

图源：福曦堂京东店

◆ 第六，应用不同。

目前两种都能用在药品和保健食品，未来荒漠肉苁蓉或可用在普通食品领域。

李鹤说，自从2005版管花肉苁蓉被收录《中国药典》，两种肉苁蓉都可作为药品、保健食品的原料；但因为管花肉苁蓉成长周期短，产量高，在新疆等地集中大规模种植，成本较低，目前中成药多用管花肉苁蓉。

而荒漠肉苁蓉生长周期长、产量低，相对成本较高，没有被药品重视。经过这次药食物质试点，乐观估计很快会被广泛用于普通食品，后期发展的空间会更大。

03肉苁蓉有哪些炮制和提取工艺？

▶ 肉苁蓉炮制方法

肉苁蓉炮制方法较简单，主要是晾晒，也有冷冻干燥、烘箱干燥、微波干燥等干燥方法，主要还是以自然晾干、阴干为主。

另一种炮制方法是酒制，用黄酒蒸制。将净肉苁蓉片，用黄酒拌匀，用酒炖或酒蒸法炖或蒸至酒吸尽，晒干入药，也称为酒苁蓉。炮制显著特点就是以酒炮制，历版药典也收载了酒制法，说明酒肉苁蓉临床应用广泛，具有提高疗效之作用。

▶ 精提工艺如何？

肉苁蓉里有很多功效成分，研究发现其主要成分松果菊苷、毛蕊花糖苷、环烯醚萜类和寡糖，还有多种维生素、氨基酸、微量元素、生物碱、矿物质、肉苁蓉多糖、木脂素等。

判断药材质量的好坏，除了看不同的加工工艺导致的不同外观、卖相（长短、粗细等），还会设计不同的炮制工艺，另外检测醇溶性浸出物高低，更重要的依据是特征成分的含量，如松果菊苷（Ｃ35H46O20）、毛蕊花糖苷（Ｃ29H36O15）、异毛蕊花糖苷、2'-乙酰基毛蕊花糖苷、肉苁蓉苷 A、肉苁蓉多糖等。

华夏先葆中药研究院院长唐志红说：目前生产上采用最多的依然是传统的水提取工艺和水乙醇混合提取工艺，还有酶解去蛋白提取和大孔树脂分离纯化工艺，其产品现在仅限用于保健食品和药品。

依据总局《关于对党参等9 种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》的解读文件，肉苁蓉需按照传统方式食用。传统方式通常指仅对原材料进行粉碎、切片、压榨、炒制、水煮、酒泡等，所以工业化单成分或有效部位纯化提取工艺并不认为是传统工艺。

虽然现在市场上对其关键成分如肉苁蓉总苷70%、松果菊苷20%、毛蕊花糖苷6%、肉苁蓉多糖、肉苁蓉多肽、肉苁蓉精油等都有成熟的提取分离纯化技术，但是一定程度纯化的肉苁蓉提取物想要用于普通食品，还要根据国家卫健委和地方对试点工作结束后的政策规定而定。

04国内法规动态

1、作为食药物质试点

2020年1月6日，国家市场监督管理总局联合国家卫生健康委发布关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知 (国卫食品函〔2019〕311号)，肉苁蓉（荒漠）作为试点原料已开始在国内5个地区小范围生产。

党参等9种按照食药物质试点名单