鲍鱼属于软体动物门、 腹足纲、 石决明科（ 鲍鲍鱼网箱养殖技术科）。 鲍鱼被视为“海中珍品”。 目前鲍鱼的养殖方式主要有工厂化养殖、 浅海筏式养殖、 潮间带垒石或网床养殖、 海上网箱养殖， 各种方式各有优势， 自然海区养殖较人工养殖有一定的优势， 下面就网箱养殖作一简单的介绍。一、 海区的选择鲍鱼养殖海区必须水陆交通较为便利， 养殖海域无严重的工业污染， 海水水流条件好， 水深不宜过浅， 最好能达到 ８～１５米， 水质清澈、 透明度大于 ４米； 鲍鱼的最适生长水温在 １４ ～２４ ℃， 因此海区的水温应不低于 １０℃； 鲍鱼属于中盐度海洋生物， 海水中 的盐度为 ２４ ～３４ ， 且相对比较稳定； ｐＨ值在８． ０～８． ４较佳； 同时应保证养殖场内 的水流通畅，海水涨落的幅度应适合鲍鱼的养成发展。 海区应以岩礁为底， 潮流畅通， 不受淡水的影响； 鲍鱼喜食海洋藻类， 海区中饵料生物的多少直接影响其生长速度，所以海区的选择应富含褐藻、 红藻、 绿藻等藻类资源， 如马尾藻、 裙带菜等大量海藻生长或者有养殖海带的海区； 网箱的放置离海底高于 ２０厘米， 便于网箱中水流畅通及各种杂质和排泄物的排放。

二、 鲍鱼苗的选择１． 观察鲍苗的生长痕及壳泽色度是否明显， 明显则为生长发育正常， 苗种规格较为均匀， 且以达到 ２厘米以上为佳， 壳的边缘无缺口， 说明这种苗种活力好， 适宜进行养殖。２． 鲍鱼吸附力的强弱及把鲍鱼翻转过来观察其翻转时间， 这也是检测活力的指标。３． 鲍苗的大小。 鲍苗投入网箱中处于一种自然环境状态， 各种水环境因子对其有很大的影响， 选择鲍鱼的大小会影响到成活率及养成周期。４． 种苗的购买应选择鲍鱼生长最适温度的时间进行。 鲍苗需用消毒剂消毒后方可下海。三、 网箱选择一般根据地方海区的特点进行设计， 采用网箱中间套聚乙烯网衣， 网目 规格为 ０． ５ ～１． ０厘米， 同时配备有聚乙烯多孔方形鲍鱼养殖塑料笼， 规格一般为 ６０厘米× ４ ０厘米× １５厘米， 每４ ～８个为一串， 悬挂于网箱中。四、 养殖管理１． 科学投饵２厘米以上的鲍鱼苗以投海带和裙带菜等海藻为主， 也可以是江篱、 龙须菜、 石莼等，同时混合投喂人工饵料。 ９－１１月份海藻匮乏， 可以重新投喂人工配合饵料， 或者将晒干的干海带经海水泡开后投喂。 若投喂海带等藻类， 投饵量要适当增加， 保证鲍鱼有足够的摄食机会。

每 ４ ～６天投放饵料一次， 饵料的投放应根据鲍鱼总重量的 ９０％ ～１２０％投放， 一般残饵量控制在 １５ ％ ～２０％ 为宜。 饵料投放是决定鲍鱼养殖生长速度、 成活率的重要因素。 而根据饵料设计的试验， 经过了 多方的试验和认证， 保证饵料鲜活对鲍鱼的生长十分有益。 同时还应保证鲍鱼喂养饵料的质量， 从而提高鲍鱼的抗病害能力， 提高鲍鱼养成的成活率， 同时也在一定程度上保证了鲍鱼生长的质量。 养殖中要根据个体大小和水温情况， 调节饵料投喂量。２． 安全检查及水质监测在养成的过程中需专人管理， 经常检查网箱的牢固性、 安全性等， 以保证养殖的过程中不出现网箱的破损、 以及磨损后的及时修复， 同时注意防止鲍苗的逃逸以及网箱的安全， 特别是台风季节等的网箱安全性。平常要做好水质的监测工作， 经常巡视检查水色、 水质等， 根据季节气候的变化调节网箱的放养水层。 夏季水温较高可以用遮阳网等。３． 网箱的清理在养殖过程中， 网箱在海区中固定一段时间应进行清理， 时间一般选择在最低潮位的几天进行。 清理的主要工作如下： ①清除附着在网箱上的藻类及其他的附着生物（ 如牡蛎等）， 使网箱内的水流通畅。 ②清除沉积在网箱底部的残饵、 有机碎屑及泥沙等。 ③注意网箱的完整性， 及时修复破损的网箱。 ④清除鱼虾的幼体等， 鱼虾的幼体在箱内生长，对鲍鱼的生长存在着威胁， 必须及时清除。在清理网箱的时候将网箱连同鲍鱼一起提出水面， 将鲍鱼转移到另一准备好的网箱内， 放入海中，再来清理网箱。