九华红菜苔优质高效栽培技术

_唐格斯

红菜苔（ Brassica rapa ）是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一二年生草本植物。红菜苔的颜色呈紫红、花色呈金黄，是原产于我国的特产蔬菜 。红菜苔含有丰富的钙、磷、铁等物质，此外还含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、抗坏血酸和多种维生素等成分，其中人体所必须的维生素 C 的含量比其他普遍的叶类蔬菜的含量要高很多 。红菜苔的主要品种有五彩红薹 1 号、五彩红薹 2 号、五彩红薹 3 号、五彩春红、湘红九月、九华红等。其中九华红菜苔是湘潭市的特色蔬菜，也是红菜苔主要品种之一。其主要特征是叶柄和叶脉为深紫红色，而且叶柄和菜苔的表面有一层白色的蜡粉。相较于其他品种来说，九华红菜苔的根系浅而须根发达，叶片淡紫色且表面光亮平滑，没有细小绒毛。由于传统的栽培技术产量低，品质差，没有体现出红菜苔应有的营养价值和经济价值等。现在随着栽培技术的逐渐完善，设施栽培技术的逐渐普及，许多蔬菜实现增产增收以及反季节生长等。本研究以九华红菜苔为试验材料，采用漂浮育苗技术进行九华红菜苔育苗，通过观察九华红菜苔的发芽、苗期、定植、病虫害防治、采收等方面的情况，探索出红菜苔的优质高效栽培技术，解决红菜苔在栽培中因播种时期等因素造成的育苗困难、死株多、采收时间短等问题，使红菜苔栽培达到高产高效的目的。

1 前期准备

1.1 准备材料

以九华红菜苔为供试品种，九华红菜苔相较于红菜苔的其他品种植株来说，长势要更加旺盛，植株开展度要更大，熟性早、采收期长、产量高、一致性好，而且菜苔的品质相对来说较好，菜苔中的粗纤维含量少，口感较好，且生长的整齐度较高。

1.2 栽培过程

9 月初开始播种，采用漂浮育苗播种，每穴播 1 粒红菜苔种子，再覆上基质，将穴盘放入水槽中进行育苗。预计于 10 月初进行移栽，大棚内分为 3 个小区，小区规格为 10.5m×1.2m，以行距 60cm、株距 50cm 的规格进行移栽。

2 育苗和栽培

2.1 育苗

漂浮育苗技术是由规格统一的泡沫穴盘来盛装育苗基质，使其漂浮在铺有薄膜并盛装由营养液的漂浮池内，将种子播种在育苗盘的基质内，使种子在育苗基质中生根发芽生长成幼苗的一种育苗技术 。用漂浮育苗技术进行九华红菜苔育苗时，因使用的基质中的营养足够保证九华红菜苔育苗完成，所以九华红菜苔幼苗在漂浮池内盛放的是清水。

漂浮池在使用前需洗净消毒并干燥，并换上新的薄膜；漂浮育苗盘的规格选用 120 孔，并用清水洗净、消毒干燥。漂浮池内盛放清水时，要注意不能使用坑塘水和沟渠水。漂浮盘的基质在装盘前需要将基质与水、恶霉灵混合均匀，使基质达到手握成团、落地即散的状态；混合好的基质如不立即使用，需要封存好，避免污染和水分散失。

根据九华红菜苔进行定植移栽的时期来决定播种时期，播前将基质撒在穴盘上填满穴孔，用平板刮去多余的基质，切忌用力按压，然后用专用的平板按压出播种小孔。播种时，每个穴尽量只播 １ 粒种子，播后用少量的基质覆盖种子，再用平板刮去多余的基质，使育苗盘的盘面平整。播完后，将营养液倒入准备好的漂浮池内，将育苗盘放入漂浮池中。3d 后基本完成萌发，发芽率可达 91.7%。

2.2 苗期管理

2.2.1 温湿度管理。九华红菜苔幼苗出苗后主要注意维持大棚内的温度，使大棚内的温度尽量保持在15~20℃内，防止温度过高造成烧苗。在天气炎热或者有明显光照的情况下多揭开棚膜通风降温，尤其是在出苗后期，要加大通风的力度，注意降温，防止高温烧苗。播种后也要注意保持基质的湿润，如果出现水分不足，应及时补水。而齐苗后需要更加注意多通风，以降低温湿度，防止水分过多和高温死苗。

2.2.2 光照管理。九华红菜苔对光照要求不严，但还是要注意在幼苗期有一定的光照，防止幼苗茎徒长。

2.2.3 营养管理。在育苗期间要注意幼苗的养分管理，炼苗前要保持幼苗所需的养分充足，适当补充漂浮池内的营养液，要注意不能直接在育苗盘的上方喷洒。炼苗后可以适当地减少营养液的补充，在把育苗盘转移到普通的户外大棚后，就可以将营养液更换为清水，并适当排放与补充漂浮池内的清水。

2.2.4 水分管理。九华红菜苔的根系浅，对水分的需求比较敏感，要时刻注意育苗盘中的基质湿度，水分过多时，容易发生软腐病等病害，可以适当排放漂浮池内的清水或营养水；水分不足时，幼苗生长缓慢，要及时补充水分。

2.2.5 病虫害防治。在将育苗盘放进漂浮池内后，可以适时均匀撒施一些四聚乙醛来预防蛞蝓和蜗牛，在九华红菜苔的幼苗完全萌发后，可以适当喷施一些 1%异菌·腐霉利来抑制红菜苔常见的一些真菌性病害。

2.2.6 炼苗。待九华红菜苔幼苗长到株高 2~4 cm、茎粗1~3 mm 后，可以将幼苗转移到普通的户外大棚内，漂浮池内的营养液也可以随着幼苗的转移而更换为清水，并经常将大棚两端和四周的棚膜揭开，使幼苗逐渐适应外部环境，到炼苗中后期，可以适当排放漂浮池内的清水，待育苗盘开始缺水后补充，增强幼苗对外部环境的适应能力，从而提高定植的成活率。

2.2.7 间苗。因九华红菜苔种子太小，不能保证播种时漂浮盘的每个穴孔都只有 1 粒种子，所以在种子基本萌发后，即齐苗后可将多余的生长较弱的幼苗拔除，也可将其移栽一个新的育苗盘里，以便移栽定植时用于补苗。目的是移除多余的幼苗，保证每穴孔只有 1 株幼苗，以减少营养光照间的竞争，使幼苗生长更加旺盛。

2.3 定植

2.3.1 定植前准备。首先，将地块开沟做畦，将地块整为长 10.5m、宽 1.2m 的畦床，后将地块上方围好防虫纱网，然后将做好畦的地块撒施一些石灰进行晒垄，尽量减少残存的虫卵。其次，施足基肥，翻耕几次，使撒施在地块上的基肥均匀地与土壤融合，定植前要将准备好的宽 2.2m、厚 0.04mm 地膜铺在整好的畦面上 [5-6] 。

2.3.2 定植。待九华红菜苔幼苗生长到株高 7~9cm、茎粗 2~5mm 后，漂浮育苗池和育苗盘的营养以及面积已经不足以满足幼苗的生长条件，这时需要将进入生长盛期的幼苗移栽到准备好的露天大棚内，移栽行距60cm、株距 50cm，每小区栽 40 株。定植后要立即浇透定植水，因九华红菜苔的根系浅，最好采用浸灌的方法，之后使用滴灌的方式补充水分。

2.4 田间管理

2.4.1 肥水管理。因采用的是设施栽培，主要注重肥水管理以及病虫害防治。在九华红菜苔的生长期间，需要保持土壤湿润，发现叶片萎蔫后应及时滴灌浇水。滴灌时，要注意水的速度不能过快，不能水滴成流，否则易发生软腐病等病害。施足基肥后，后期可视九华红菜苔的生长情况来追施复合肥和有机肥。在本次九华红菜苔的栽培中，3 个小区共施肥 100kg，复合肥与有机肥各 50kg。

2.4.2 病虫害防治。主要虫害有菜青虫 ，还有蜗牛、蛞蝓等，在移栽后要提前撒施四聚乙醛来预防虫害，移栽后注意观察，发现为害后要及时进行防治。发生菜青虫时，可以喷施溴氰菊酯来防治。主要病害有霜霉病、软腐病、病毒病、黑斑病 。霜霉病由真菌中的霜霉菌引起，主要为害叶片，从基部叶向上部叶发展；软腐病主要由真菌引起，使植物的根茎叶等发生腐烂；病毒病由植物病毒寄生所引起，症状分为花叶型、黄化型、坏死型、畸形型 4 种；黑斑病主要为害叶片，有时发生在叶柄、茎和花等部位；可以在病害发生前喷施异菌·腐霉利来预防真菌病害的发生。在栽培中注意观察九华红菜苔的植株生长情况，发生病虫害后及时喷洒溴氰菊酯、咪鲜胺来进行防治。

2.5 采收

当主菜苔长到一定长度后采收，在主苔采收后，侧苔才开始发生，故要及时采收主苔 [9] ，一般约 7d 就可采收 1 次，可采收 10~11 次。采收菜苔时，要注意尽量从基部采收，这样萌发出的侧苔才会比较粗壮，每个侧苔在采收时尽量只留下 1 个腋芽，留下的腋芽越少，侧苔生长才会更加粗状。采收时，还要注意切口要稍微倾斜，避免伤口因积水腐烂而发生病害。

3 结语

传统的红菜苔栽培技术因播种时期不适宜造成育苗困难、定植植株死亡率高、采收产量低、采收菜苔有苦味和辣味等问题。采用漂浮育苗技术培育九华红菜苔的幼苗，因其管理简单、发芽率高、育苗时间短、幼苗健壮、病虫害少的优点，有效缩短了九华红菜苔的育苗时间，且减少育苗期间人工管理，节约了成本。摸索出了一套适合九华红菜苔栽培的管理技术体系，促进了九华红菜苔产业健康可持续发展。