河南省息县近年来其依托传统农业大县的资源禀赋，以及千年古县的文化底蕴，充分挖掘现代农业发展潜力，着力打好息县香稻丸等地方特色农产品生态牌和文化牌，让传统地方特色优质农产品更好地走进了现代人的餐桌。

息县香稻丸栽培历史悠久，是当地知名的农特产品，是中国地理标志产品，素有“一块稻香满坡，一撮米香满锅，一家做饭香四邻 ，一盅香酒香满桌”的盛称。

据当地民间传说，神农氏的小女儿路经息县夏庄南张庄时，曾撒下一把稻谷，当年收后米香溢人，被一老农收藏于次年种植，从而繁衍至今。

而息县香稻丸作为名优特产，在清代时曾被列为贡米，慈禧太后非常喜欢食用息县香稻丸熬制的粥，并称之为“珍珠汤”，清宫廷里采用香稻丸酿造的酒，名曰：“珍珠玉液酒”。

民国三年（1914年），息县香稻丸还曾参加在美国旧金山举办的万国商品赛会。

息县香稻丸属于晚熟粳型香稻，彩青白如珍珠，香气馥郁，具有米粒短圆，无心白，腹白小，色清、如玉，有浓郁的蒲香等特点，熬粥、蒸米饭时若掺香稻丸少许则清香扑鼻。此外，息县香稻丸还具有很高的营养价值和一定的药用价值，其维生素E含量达到0.22mg/100g，蛋白质含量为9.44%，还含有维生素A、B1、B2及多种氨基酸。李时珍《本草纲目》曾有其能润心肺、久服轻身延年的记载。

息县香稻丸的高品质与当地独特的地理气象条件有关，只有在当地特定区域才能种植，其它地方均无法种植出香稻丸品种。

息县位于中原腹地南侧、大别山北麓，地跨淮河南北，拥有近两百万亩的“中原黑土地”，其地处北亚热带与暖湿带过渡地域，地形、地貌、气候、土壤均有明显的过渡性，具有四季分明、光热同期、资源共济的气候规律和春季冷暖变化大、夏季炎热雨水多、秋季晴凉降温快、冬季干冷雨水少的特点，非常适合农业灌溉，兼有南北农业生态特点，良好的气候、环境、水质、土质适宜水旱作物种植，造就了息县香稻丸良好品质。

近几年，通过明确“生态主食、膳待国人”的发展理念，大力推动实施“中国生态主食厨房”发展战略

河南息县不仅将息县香稻丸等优质农特产进一步发扬光大，无论是产量和质量，还是市场销量和产品附加值都有了明显提升，更打造出“息品味香稻丸”等龙头品牌，更好地促进了息县香稻丸产业的发展，带动了当地农民增收致富。