看到大好老发出的怪鱼图片，有的读者说是七星鱼，其实此鱼的学名叫石斑鱼，高桥人称之为七星鱼。它形状像黑鱼，只是头比黑鱼头圆，且身体两侧长有白色斑点，故名石斑鱼。

石斑鱼肉质鲜美，营养价值极高。红烧、清炖、蒸煮、煲汤都可以。野生的石斑鱼相对较少，目前投放于市场的绝大多数为人工养殖的。石斑鱼分青色、黄色和红色三种颜色。其中以红色最为珍贵，价格也最高，几年前人工养殖的红色石斑鱼就已经卖到二三百元一斤了，黄色与青色次之。

目前高桥所捕到的石斑鱼都为青色野生石斑鱼，无论肉质还是营养价值都比人工养殖的要高出很多，其价格肯定不菲。

2014年我们家曾在高桥南江边的芦苇滩里捕到过几条半斤到七八两重的石斑鱼。我第一次见到，不认识，就拿到高桥菜市场，去向卖鱼的朋友请教。朋友们告诉我，此鱼叫七星鱼，有的人抓到以后看着害怕把鱼放生了，也有的当黑鱼来卖，结果买主回到家，仔细一看不是黑鱼，又把它退回头的也有，更有人捕到以后卖给小商贩，只卖了七八块钱一斤，也有朋友告诉我，高桥街上曾经有人来收购此鱼，出价五十元一斤。听了他们的话，我心里没底，有人来问价我说十五元一斤，结果直到中午，一条鱼也没有卖出去。

回家后我就让我儿子帮忙到网上查询，还没等我儿子查到结果，我打开电视看致富经栏目，却意外的看到了节目中正在播出人工养殖石斑鱼致富的内容。第二天，我又去街上卖鱼，结果我把鱼卖出了一百元一斤的价格，就这还算低的，野生石斑鱼的市场价格远不止这个钱。像这种把黄金当黄铜价出售的例子在我们身边不在少数，追究其原因，主要是我们对资源的认知程度欠缺所致。

知道了石斑鱼的经济价值后，再捕到我就没有拿去卖过，而是把它们放养在河塘里，一是为了保护野生物种，二是希望它们以后能为我们创造出更高的经济价值。有心的朋友可以利用长江边芦苇滩的宝贵资源养殖野生石斑鱼，说不定能让高桥的水产在市场上占有一席之地，同时也为镇江以及周边的城市带来又一道独特的美味江鲜。

美在深秋 2017年4月30日

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