山东青岛作为一座美丽的海滨旅游城市，在全国闻名已久。但促使青岛的知名度“更上一层楼”的，却是2015年“十一黄金周”时发生在这里的“38元大虾”事件。从那开始，人们提起青岛的大虾，首先想到的就是两个字——天价！
青岛的大虾究竟贵不贵，不能因为这一件事一概而论。不过，“天价大虾”事件的“当事虾”——南美白对虾，如今在市场上按照规格大小定价——40多头一斤的每斤14元，30多头一斤的每斤20元，12、13头一斤的每斤卖40元。
南美白对虾并非天价，却也足以让养殖户们靠它增收、致富。
胶州市南美白对虾养殖户魏兆俭
山东青岛胶州市的魏兆俭，就是当地有名的南美白对虾养殖户。他的养殖面积有400亩，养出的虾出塘价能达到40元，平均每亩虾塘的产值13万元。2019年，魏兆俭的年销售额超过了4000万元！
-这是一碗来自《致富经》的励志鸡汤-
-01-魏兆俭转行养虾，遇台风血本无归
2006年，当时还是一名货运司机的魏兆俭去江苏跑运输时，发现养虾很赚钱。于是，他回到胶州市卖掉了3辆跑运输的车，转行搞养殖，成为胶州市第一个养南美白对虾的人、当地第一批给虾塘盖大棚的人。
胶州市魏兆俭的养殖大棚
到了2013年，魏兆俭已经养了7年虾，积攒了上千万的身家，可他却仍觉得不满足。
2014年初，魏兆俭拿出自己的全部积蓄1000万元，跟一个朋友合伙，在东营市流转了1000亩虾塘准备大干一场。他们用3个多月时间将虾塘和大棚都搭建好，塘里面虾的长势也不错。
被吹垮的大棚
但是，2014年6月，就在虾塘里的虾即将上市前，一场台风在东营市登陆，刚建好的大棚全被吹垮了，虾塘里的虾也毁了。
事后，魏兆俭去现场找原因，才发现东营市的土壤大多是沙土，在这样的土地上建大棚需要加固钢架结构。然而，一直以来的顺风顺水让他盲目自信却忽视了细节，结局是亏得血本无归，一场大风把他10年的积蓄全部刮跑了。
-02-养虾先养水，套养虾、螺、蚌
魏兆俭没钱重建东营市的虾塘，只能退回胶州市老家，细心经营原来的50亩虾塘。
虾塘中套养的田螺
淡水养殖的南美白对虾吃起来会有一股泥腥味。为了净化水质，改善虾的口感和品质，魏兆俭在虾塘里套养了田螺和河蚌。经过反复摸索，他试验出在一亩塘里放200斤田螺、300斤河蚌、10万尾对虾能最大程度的进化水质。
3种生物在塘中共生，净化了水质，保证了对虾的良好生长环境，养出的对虾吃起来没了泥腥味，肉质也更紧实了。
2015年，魏兆俭一亩虾塘能产出5千斤虾。由于他的虾品质好，没有泥腥味，凡是和他合作的经销商一斤能多卖2、3块钱。这一年，魏兆俭一共卖出了500万元的虾，他的事业终于东山再起。
-03-扩建大棚，错峰销售
2016年底，魏兆俭的养殖面积扩大到了近400亩，经过上次的教训，他这次很谨慎得给大棚装上了骨架，提升抗风、抗压能力。不过，他却打算换种养虾模式。
魏兆俭扩建的大棚都装上了骨架
原来，魏兆俭在卖虾的过程中发现，6月中旬到7月中旬，9月中旬到10月中旬，这两段时间里虾的价格要比平时下跌3成。
于是，他去市场上进行考察，发现江苏省对虾养殖面积越来越大，对虾的产量也越来越高，市场价格也要比青岛低20%，这给山东省对虾市场带来巨大冲击。尽管魏兆俭的买家以青岛市区周边为主，却也受到了不小的影响。
南美白对虾
为了避开和同行的竞争，销售别人没有的对虾，魏兆俭想到了错峰销售。
当地养殖户一般都是一个虾季放1000万尾虾，可是魏兆俭要一次放2000万尾，然后再通过轮补实现错峰上市。
虾苗
为了实现错峰，魏兆俭提前2个月就要放苗。虾的养殖密度增加一倍，虾苗的损耗风险也增加很多。为了减少损耗，提高虾的抗病能力，魏兆俭亲自挑选出生命力旺盛、品质好的虾苗，按照每亩80万尾的密度放入暂养池。
在暂养池里养殖1个月后，小虾苗长成了200多头一斤的小虾。这时候，要把这些虾分批次疏苗，逐渐将养殖密度降到10万尾一亩。在养殖池中养1个月，这些虾就可以上市了。如果行情不好，可以养到大规格再卖，价格也会高出2、3倍。
当然，机遇伴随挑战，小虾想长成大虾，肯定要经过多重考验：
首先，到了养殖后期，虾的饲料增多，排泄物也就会增多，这都会污染水质，不利于虾的生存。
其次，养殖时间越久，虾受到病害、天气等影响，一旦出现不吃饲料、空肠空胃的现象，不仅长不大，还很容易死掉。
南美白对虾
最棘手的是，南美白对虾会同类之间相残，如果有病虾被别的虾蚕食，那么疾病会大规模传染，造成虾塘减产，甚至绝产。
为了避免出现饵料残余污染水质的现象，魏兆俭多次试验，最终将每次饲料量降低到以前的80%，并且把料台数量增加2倍，每隔40分钟就检查一次对虾的进食情况。另外，他还把大虾的养殖密度由每亩10万尾降低到每亩1万尾。
魏兆俭养殖的大规格对虾，出塘价一斤40元
2017年，魏兆俭终于实现了错峰销售——在市场空白时，他的虾能提前上市；在南方虾冲击市场时，他可以卖大虾，出塘价一斤40元，价格是小虾的2倍。
魏兆俭还向当地不少餐馆供虾，增加了新的销售渠道。2019年，魏兆俭的虾塘亩产值达到了13万元，比原来提高了3成，一年的总销售额突破4000万元！
