小编说：
对于菜农来说，菜价涨涨跌跌总是牵动人心，如果一种蔬菜从种到收都能维持高价，那真是可遇不可求，今年辣椒算是这样的蔬菜之一。
9月底时辣椒行情较好，如今已经进入12月，据多方反映，从南到北，辣椒行情依旧喜人，继“姜你军”、“向前葱”之后，被大家戏称“辣你眼”。
椒农：今年终于赚钱了
当前，从辽宁、内蒙古到山东、河南，再到南方的广西、广东、福建等地或多或少都有辣椒供应。各地主打辣椒类型不一，从螺丝椒、尖椒、陇椒，到线椒、杭椒、朝天椒、美人椒，各种辣椒行情一片向好。
● 林先生（福建福清）
我们公司有上千亩的黄皮尖椒供应，已经上市一个月了，今年行情一直都很好，稳步上升，开市时2.3元/斤，到现在3.4元/斤。
●余师傅（河南商丘虞城）
今年种了20亩泡椒，一共5个拱棚，上市有十来天了，这两天地头价3.2元/斤。今年价钱好，就是产量稍微低一些，主要是今年8月下旬雨水大，辣椒苗被淹了不少。
●马先生（四川西昌）
我种了25亩辣椒，今年定植推迟了，加上气温低，所以到现在还没大量上市，螺丝椒刚摘了两次，产量远不如去年，尖椒价格3.5元/斤，螺丝椒5.8元/斤。去年同期价格只有1块多。
●杨师傅（山东青州）
现在辣椒刚上市20天左右，今年种植面积小，产量低，各个市场都反映收货难，今天收购价是3.8-4.2元/斤，卖七八百斤，奥黛丽圆椒价格低一些，2.2元/斤。
除此之外，小编了解到的各地辣椒行情还有：
聊了一圈下来，基本每个椒农都说今年的辣椒行情比去年好太多，种辣椒的效益非常明显。那么，批发端情况怎么样呢？
批发商：盈利空间小，赔钱赚吆喝
据了解，很多批发市场的辣椒价格也处于高位，不同于椒农的满心欢喜，批发商的盈利空间很小，甚至存在价格倒挂，批发价比市场到货价还低，批发商只能赔钱赚吆喝。
例如，12月9日，广州江南批发市场辣椒行情为：青线椒4.2元/斤，螺丝椒4.7元/斤，青尖椒3.4元/斤，黄皮尖椒3.9元/斤，红小米椒15元/斤。
12月9日，上海江桥批发市场产自山东的皱皮椒批发价100-105元 /箱（28斤一箱，合3.57-3.75元/斤），广东产区的辣椒行情如下表：
从北京新发地的历年数据上来看，12月1日，尖椒批发价为5.5元/公斤，而2019年和2018年这个价格只有2.5元/公斤和2.6元/公斤，直接翻了一倍还要多。再联想一下现在各地辣椒的收购价，批发商的利润空间几乎没有。
上图为近3年北京新发地尖椒批发价走势图
（单位：元/公斤，黑色线2020年，红色线2019年，绿色线2018年）
朝天椒开足马力卖出“天价”
除了上面提到的各种辣椒之外，今年还有一种辣椒的价格可以用高价、天价来形容，那就是朝天椒（小米椒）。进入12月，它的价格开足马力、一路看涨。最近两天，广西北海、广东茂名、云南孟定，海南东方等地朝天椒地头价高达13-17元/斤。
●刘先生（云南孟定）
我种了50亩小米椒，已经上市一个多月了。这里小米椒大概分两种，一种果形小一点，细长一点，发四川、重庆、湖南，精品果收购价16元/斤，中等货14.5-15元/斤；一种果形大一点的，粗一点，走北方市场，收购价13-14元/斤。
今年的行情比去年好太多了，去年同期只有3.5元/斤。不过今年刚上市的时候也只有7元/斤，赶上孟定因为疫情封城，辣椒苗没人管理，现在很多辣椒苗死掉了，我的辣椒苗也只剩下一半了。
同其他类型的辣椒一样，面对如此高价，种植户欢天喜地，而收购商和市场销售商却压力山大，这种压力不仅来自于货源稀少难收，很大一部分还是因为必须时刻提防批发价骤跌。目前的天价，可以说是用十几块钱博几毛钱的利润，万一遭遇价格突然大跌，收购商和批发商都将面临巨亏的风险。可以说，对于批发商而言，现在的情况复杂而微妙，既要看准行情，又要有足够的勇气。
为何今年行情向好？
据小编了解，今年秋冬辣椒行情处于高位，主要受下面几个因素影响：
1、去年同期辣椒行情低迷，一些地区的辣椒地头价大概1元/斤左右，有些辣椒收尾的时候只有两三毛钱，还很难卖。椒农基本没挣到钱，种植积极性降低，很多改种了其他蔬菜，或者减少了种植面积。
2、天气原因。
今年夏季汛期降雨偏多，南方部分蔬菜几乎绝收，一些辣椒受损被淹。而山东地区夏季雨水也比较多，辣椒供应量比往年偏少。
北方一些辣椒产区今年冷的比较早，气温明显下降，辣椒成熟变慢，采摘周期延长，上市量明显减少。
对于广东徐闻及海南等南方产区来说，11月份罕见的经历了多次台风，雨水大，辣椒苗定植时间推迟。
3、辽宁、内蒙古等地辣椒第一批果摘完，第二批果还没有完全成熟；福建、海南等地辣椒还未大批量上市。
而天气转冷、辣椒需求量增加及今年整体菜价同比去年偏高也在一定程度上推高了今年的辣椒行情。
总体来说，现阶段辣椒市场处于需求放大而供应不足的状态。那么，这波行情能持续多久呢？能否维持到元旦甚至春节期间呢？面对高价，菜农扩种的现象明显吗？明年春茬辣椒行情会不会烂市呢？
12月23日周三晚19:30，《中国蔬菜》“卖得好”视频直播第11期将和大家见面，届时中国蔬菜流通协会的陈明均副会长和北京新发地农产品批发市场的刘通老师将为大家带来“2020年蔬菜产销形势分析及后市预测”。除了辣椒之外，大家还想了解哪些蔬菜的行情，记得留言给小编哦！
