客家人的饮食中

鸡有着非同小可的地位

可谓“无鸡不成宴”

尤其咱们河源

对于鸡可以说是不“土”不吃

在和平县上陵镇罗村，有一个占地面积530多亩，年出栏量超30万只的养殖场。养殖场的主人周国艺利用养殖技术，带领附近村民一起奔向致富路。近日，记者见到了“鸡司令”周国艺，并在其带领下参观了这个养殖场。

周国艺在给土鸡投食。

趁着晴好天气，“鸡司令”周国艺带着麾下的土鸡出来“遛弯儿”。松林下，草堆里，随处可见土鸡的身影，活像个“运动健将”。正因为有了如此充足的运动量，这些鸡甩掉了多余的脂肪，肉质紧实，成为了远近闻名的“花冠土鸡”。

返乡创业之前，周国艺和弟弟周剑锋一直在广州销售农特产品，积累了一定的客户资源，因此兄弟俩信心满满地于2016年在家乡创建了合作社，开始发展养殖业，一开始他们剑走偏锋，养殖较为冷门的品种——七彩山鸡，后来因七彩山鸡市场的局限性转型养胡须鸡。

负责市场开发的弟弟周剑锋从福建考察回来以后，兜兜转转，才成就了合作社如今的拳头产品——花冠土鸡。但是野性难驯的花冠土鸡，给兄弟俩出了大难题。“因为养殖场离公路较近，有一次，过往车辆动静较大，土鸡就受到了惊吓，存栏2000只的土鸡，死亡将近1000只。”周国艺告诉记者，花冠土鸡非常不好养，它野性大且乱飞，稍微有动静，就会造成“鸡飞狗跳”的局面。

吸取教训的周国艺兄弟俩开始大量盘活流转山地，给予花冠土鸡足够的活动空间，并将鸡棚搬离公路，尽量避免发生堆压踩踏事件。目前，该养殖场总占地面积530多亩，年出栏量超过30万只，2022年销售总额达1020万元，还通过“基地+农户”的模式，带动大坝镇、合水镇的农户一起发展土鸡养殖产业，为农户每年增收11.6万元。周国艺表示，将努力扩大花冠土鸡的市场，带动更多的养殖户，增加花冠土鸡的存栏量，带领村民增收致富。

全媒体记者| 曹志成

通讯员| 陈鸿辉

编辑| 谢芳卉

校对| 邹俏