2010年珍禽养殖大风起

在我国发展有数十年历史的珍禽养殖业好像从来都没尝过真正红火一把的滋味，用不温不火形容珍禽养殖业再恰当不过了。而一场史无前例的非典更是让特禽养殖业步入了特禽养殖的最低谷，而近两年来，由于受多方因素的拉动，珍禽养殖业开始初露铮嵘，产销市场火爆异常，大有取代传统养殖之势，特别是加上中央电视台二套理财在线栏目连篇累牍的珍禽节目：火鸡、山鸡、孔雀、鹧鸪等珍禽节目的陆续播出，忧如火上浇油，特禽养殖出现了前所未有的火爆。权威人士指出：珍禽养殖业有望结束多年疲惫之势，转而成为主导野味市场的一支生力军。

天时：消费火带动市场兴

我国珍禽养殖虽有悠久的历史，但从饲养品种和数量的发展速度而论近十余年来是空前的。现在国内珍禽养殖品种已从鹌鹑、肉鸽、雉鸡、火鸡、乌鸡、珍珠鸡、野鸭、鹧鸪、孔雀和鸵鸟等经济禽类向鸿雁、灰雁、豆雁丹顶鹤、天鹅、斑鸠、白鹇、苍鹰、花尾榛鸡、白冠长尾雉，红腹锦鸡、大鸨、蓝鸟鸡、鸳鸯、企鹅等一大批驯养保护性禽类发展，饲养数量和规模也日趋扩大。据统计，目前我国珍禽存栏总量已超亿只，国内珍禽养殖场已达6000多家；仅广东省为例，孔雀饲养总量即达80000～100000只。如此之多的珍禽饲养品种和种群数量为珍禽养殖业提供了广阔的发展空间。

珍禽养殖是野生动物养殖业的主要组成部分之一，历来受到国家有关部门的重视。特别是改革开放以来，我国先后颁布了《中华人民共和国野生动物保护法》、《中华人民共和国陆野生动物保护实施条例》，保护了依法开发利用野生动物资源的单位和个人的合法权益，并对野生动物驯养繁殖、经营利用作了法律上的规范。“加强资源保护，积极驯养、合理开发利用”的野生动物经营管理方针的出台是我国第一次从政策法规上明确提出了鼓励社会成员对现有野生动物进行驯养繁殖。现在，包括国家一类保护动物也可在保护野生动物资源前提下，履行相应手续进行养殖。另外，还明文规定了对所驯养繁殖动物可以合理开发利用，即通过进行产品加工，市场销售等手段获取合法效益。此类养殖政策法规的制度为各单位养殖生产奠定了法律基础和提供了政策保证。

近几年来，随着人们生活水平的不断提高，珍禽消费也由原来的仅局限于高档宾馆、饭店而逐步进入寻常百姓的餐桌，尤其是近来的食野味风潮的推波助澜，具有多种滋补价值、食有野味的珍离野味首当其冲，成了消费者首选的美味佳肴。一些宾馆饭店更是把珍离作为一道主导菜肴来打，在于日前开业的郑州克迈拉野餐大王仅推出的珍禽菜肴就达100种之多，如清蒸山鸡、五香鹧鸪、原味贵妇鸡、孔雀双展翅、圣诞火鸡等野味菜肴无一不令消费者心驰神往，垂涎欲滴。据统计仅广东一地，年可消耗商品珍禽就达4000万只以上，消费市场的火爆使珍禽身价也一路上扬，时下，一只商品山鸡售价在50-80元，鹧鸪20-30元，虫子鸡100元。消费拉动使得沉寂多年的珍禽养殖业再度红火起来，而历经几年的科学攻关，珍禽养殖业的科技含量也大为增加，为了确保珍禽的野味河南省郑州市克迈拉生物技术有限公司还推出了珍禽专用饲料，人工养殖效益也大幅提高。养殖珍禽致富者大有人在，仅中央电视台理财在线播出的珍禽大王就不下十几个，如《女白领的孔雀梦》、《解闷又赚钱的火鸡》、《好养又赚钱的黑天鹅》、《高价山鸡的“秘密武器”》、《小小鹧鸪 创富百万》……

地利：市场兴则产业兴

珍禽深加工产品的不断开发出炉是这次珍禽养殖业焕发青春的根本所在，1993年珍离养殖业之所以大起大落，主要的原因就是因为深加工系统不完善，一昧依赖于鲜销市场，珍禽上市一窝峰，市场一时难以承受，从而导致珍禽养殖业的惨败。在珍禽养殖业低迷的几年时间里，一些致力于珍禽养殖的有识之士一直在卧薪尝胆，已在珍禽深加工综合开发上迈出了可喜的步伐，如河北省馆陶县靳任任特膳食品有限公司，不但开发出了系列珍禽食品软包装，还生产出了具有保健强身的百禽酒；调味佳品野味精；野味浓郁的珍禽粉，就连一度为废弃物的珍禽内脏也被他们开发成了市场俏销的珍禽酱，一只经深加工的珍禽商品价值就提高5-10倍，仅这一家企业年可消耗各种珍禽就达1000万只以上。独具特色的市场卖点彻底激活了珍禽消费市场，使珍禽养殖业走上了一条产销两旺的良性循环之路。

人和：大环境驱动大发展

因受信息、资金、交通等方面困扰，我国西部地区特养业一直发展相对滞后，国家大力开发西部地区的大政策也给珍禽养殖业带来无限的商机。西部诸省地域广阔，草茂粮丰，养殖珍禽有着得天独厚的条件，加上国家在政策、资金上给予的大力倾斜，养殖技术相对简单，成本较低、效益较高的珍禽养殖业便成了广大养殖户的首选项目，在西部地区有着广阔的发展空间。

另外，中央电视台连篇累牍的珍禽养殖专题及中央一号文件再次姓“农”的扶持政策，也无疑给珍禽养殖业带来了例好消息，国际市场因劳动力成本太高，其深加工产品不具备价格优势，而国内恰恰相反，我国有着众多丰富的劳动力资源，加工成本相应较低，在国际市场将有较强的冲击力和竞争力，届时，珍禽野味食品、珍禽标本、珍禽调味品、珍禽保健酒等独具特色的珍禽加工食品出口创汇前景广阔，但必须指出的是：国际市场对禽肉品质要求非常严格，而国内大多数养殖户为了追求利润，大量使用含有添加剂、激素的饲料饲养珍禽，致使珍禽失去了原有的野味特色，市场竞争力大打折扣，更有甚者一些养殖户为控制珍禽发病，不惜给珍禽饲喂多种超量防病药物，以致珍禽残药大大超标，给我国珍禽打入国际市场人为设置了障碍，我国珍禽业要想在国际市场大有作为，必须在提高珍禽及其副产品品质上下一番功夫，以质取胜。

种种迹象表明，珍禽养殖业迎来了一次难得的发展机遇，珍禽养殖业内人士应该抓住并重视这一难得的发展机遇，上下齐心协力，杜绝炒种等短期行为，把珍禽养殖业这一利国利民的产业作好，使珍禽养殖真正在产业化的路子上越走越稳。