杨卿说：“云南核桃都是高大的乔木，种在大山里，采收成本高，组织起来才能降成本；核桃生产和加工的‘第一车间’夯实了，后面的精深加工才能有好果子、好原料。”

产加销卖出好价钱

走进凤庆核桃产业园的紫江食品公司，浓浓的核桃油香气弥漫。去年这家企业加工了1700吨铁核桃，销量增长三成多。公司负责人乐世陆说：“铁核桃有多少，我们收多少。预计四五年后，公司一年能消化2万吨铁核桃。”

发展核桃产业，离不开精深加工。凤庆县委书记陈礼军表示，加快发展核桃全产业链是全县“十四五”的重要任务，将按照农工贸一体化思路全力推进，瞄准油、料、奶、粉，“一条龙”打造加工产业链条。

突破技术瓶颈。“核桃油加工看似简单，但由于核桃油里不饱和脂肪酸含量高，容易变质，公司多年攻关，终于解决这一难题。”乐世陆说，榨一升核桃油，消耗上千个核桃青果。企业突破技术瓶颈，收购更多核桃，果农不再为销路发愁。

同样致力于技术创新的，还有临沧工投顺宁坚果公司。公司负责人龚新武说，“公司研发壳仁分离设备后，大幅降低核桃去壳成本，提升果仁完整率，把更多的利润让给农民。”

政策支撑给力。2019年，云南将凤庆列为“一县一业”核桃产业示范创建县，每年补助3000万元。凤庆核桃产业园负责人罗有俊介绍，园区打造聚集平台，拉长产业链条，涵盖冷链物流仓储、基配油生产等。目前已完成项目投资7亿多元，预计年底平台全部建成。

《人民日报》