4 . 节省劳动力成本，提高管理效率。因为发酵床技术实现了无污、免冲洗，所以与传统养猪相比，省去了大量的人工劳作（冲刷猪舍、清除猪粪），劳动生产率大幅度提高。仅此一项就可以节约劳动力50% 以上。一个人可饲养500～1000 头肥猪或100～200 头母猪。

5 . 饲养效率和饲料转化率高。因为发酵床使用的垫料中含多种有机元素，所以猪采食后会提高生长效率，平均饲养期可缩短10～15 天，每头猪节约饲料粮20 多千克。经过饲养证实，肉料比实现在1∶24～2.2 之间。有益的微生物菌群，在猪只体内可代谢产生大量消化酶类，优化肠道的多酶消化体系，并参与蛋白代谢、矿物元素代谢和维生素的代谢，还产生较多的B 族维生素（在饲料营养不足时改善饲料效果尤其显著）。

6 . 节省养殖成本，经济效益好。由于微生物发酵具有产热的功效，冬天不用其它取暖措施，节约大量能源。仅兽药、水电、饲料的节约，每头猪可以节本50～80元。同时，猪粪便不用水冲洗，直接发酵转化成无臭无害的微生物菌体及代谢产物，节约大量水资源，可节水75%～90%。

7.变废为宝，实现稻壳、秸秆等废弃物的循环利用。在发酵制作有机垫料时，需要锯末、谷壳、糠、花生壳、玉米秸秆、树叶皮等原料，通过专业菌种的发酵，这些配料可以变废为宝。

8 . 全程基本不用抗生素，可大大减少药物残留，提高畜禽产品品质。一旦发病也容易治愈。因发酵床养猪法禁止使用抗生素、激素等物质，所以猪体内病毒不会产生抗体并具有较强的药物敏感性，即便发病也容易治愈。由于有益微生物的大量繁殖，极大减少有害微生物的滋生机会，提高猪只抗病性。

核心提示:几千年的养猪历史成就了现代的发酵床养殖技术。

（一）技术起源 我国有着几千年的养猪历史，曾经农村地区广泛应用的原始畜禽饲养方式，就是利用草皮、秸秆等填圈养畜，一段时间后集中清理这些垫料再沤制粪肥。国外如瑞典、美国、澳大利亚等国家也有农户在上个世纪也曾流行用麦秆作为垫料养猪，这些都可称为发酵床养猪的雏形。而形成发酵床养猪基本技术规范并大面积推广的，由所掌握的资料看，应是起源于日本和韩国。目前，日本和韩国自然农业协会都在大力推广和应用该技术。近几年，该技术由日本传入我国，在山东、福建、吉林、河南、北京、黑龙江等地推广应用，并取得了一定的效果，从而带动全国出现了“发酵床养猪热潮”。

（二）技术名称 我国在引进推广该技术的过程中，各地因地制宜，有着不同程度的改进，改进后的技术有所差异，甚至称谓也不一样，如山东的“自然养猪法”、福建的“生物发酵床养猪技术”、“生态养猪法”等，但基本技术原理都是以发酵床为核心内容。由于目前国内没有统一的称呼，故本专题参考该技术核心内容，暂称其为“发酵床养猪技术”。

（三）技术原理 发酵床养猪技术的基本原理是：利用自然环境中的生物资源，即采集土壤中的多种有益生物，对其进行选择、培养、检验、扩繁，形成有相当活力的微生物母种，再按一定比例将母种、锯木屑、稻壳、辅助材料、活性剂、食盐等（各地推广技术微有差异）进行混合、发酵形成有机垫料。在经过特殊设计的猪舍里，填上上述有机垫料，再将猪引入猪劳动力50% 以上。一个人可饲养500～1000 头肥猪或100～200 头母猪。舍中。猪从小到大都生活于这种有机垫料上面，猪的排泄物被微生物迅速降解、消化。同时，粪便又给菌类提供营养，有益菌不断繁殖，形成菌丝，这些高蛋白物质又成了猪的饲料，猪采食这些菌丝，不但有助于消化，还能提高免疫力，从而达到猪只健康、快速生长，无粪便、污水和臭气排放的目的。整个发酵床形成了一个小“生物圈”，不再需要对排泄物进行人工清理。

（四）技术优势

1．解决环境问题，实现无污排放。解决了长期以来养猪所带来的粪尿污染问题。猪排泄物不用搬运、冲洗，猪舍内不产生恶臭和滋生苍蝇。真正意义上实现了绿色养殖的效果。同时，也避免了畜禽粪便在运输过程中形成的二次污染。

2．改善了猪只生长环境，符合动物福利要求。猪舍内铺有很厚的垫料层；同时特殊建设的猪舍，能实现通风、光照和温、湿度性能的良好。冬天垫料层会自然发出热气，保证猪舍温暖；夏天干爽适宜，低于猪舍外2～3℃。用发酵床养的猪，又回到了“土生土长”的环境，恢复本性符合动物福利要求。

3 . 猪喜食发酵床垫料原料，可节省部分饲料。由于垫料层不断地发生生物发酵反应，所以垫料中富含多种维生素、蛋白以及粗纤维等有利于猪生长必需的有机元素。这样，生猪的体质和免疫能力增强，不再使用抗生素、激素和抗菌性药物，使猪肉品质达到绿色健康要求。