我是某211学校一名水产养殖学的学生，现在大三。在武汉市场和重庆的市场实习过，对小龙虾的生长及其它常见水产品的养殖都有一定的了解。

1、小龙虾的养殖环境

若养殖户想养好小龙虾，达到较高产量，起码得保证池塘种植一定量的水草。一般是挺水植物百分之三十左右，漂浮植物百分之二十。这些水生植物一是吸收水中的有机盐减少水中的有机物即处理水质；二是给小龙虾提供栖息的场所；三是给小龙虾提供植物性饵料。所以从栖息的水这一块来说是比较清洁的了。

小龙虾饵料这一块是由植物性饵料、小龙虾饲料、养殖池中的一些甲壳类动物这些组成。这方面是不会出现问题的，除非有人不懂养殖小龙虾以死鱼腐肉等喂食。因为这样喂很容易造成疾病的发生，小龙虾长势也没有保证，所以这样做得不尝失，除非养虾人是傻逼。

现在小龙虾用的渔药一般是以调节水质的产品为主，内服药也是以保健为主。所以用的是有正规的技术员的渔药公司产品，这一块是没问题的（现在小龙虾、鱼类的主产地，正规渔药厂家都有技术员在跑市场，大部分养殖户的塘都有技术员在跑。因为去年暑假我去渔药公司实习过，对此有了解）。

2、小龙虾是否是在污水中养殖？

上面也答了水质这一块，这里再进行补充。好像是中科院水生所的一位教授做了个实验，把小龙虾放在三个不同环境水质中进行养殖，并用一根较大的管道相连，一个是清洁水A；一个是污水B；还有一个水质C是处在两者之间。过一段时间后发现大部分小龙虾都跑到清洁水质A的那个养殖环境去了且长势最好，C中有一部分小龙虾长势不如A中的小龙虾，C中的小龙虾只有2、3只且几乎没有生长，且有一部分小龙虾已经死亡。

从这个实验中可以得知，如果养殖户不想亏血本的话，他是不可能在污水中养殖小龙虾的。现在市面上的小龙虾几乎都是人工养殖的产品，野生的很少，一般野生的小龙虾生长的环境都不是在污水沟。

3、吃小龙虾健不健康

从小龙虾的营养成分及制作的方法上说，应该是一个有一定营养价值的水产品，但不能过量。从这些年报道的小龙虾事件中，因食用小龙虾导致的横纹肌溶解综合征的占总体的比例几乎可以忽略，且产生的原因也主要是吃食过多，且没有相应的免疫基因，这种人的比率是很低的，只要你不是整天吃的话，一般是没有问题的。注：本人是学养殖的，对于营养这一块了解不是很深，但对于判断一个水产品对人有利还是有害还是有能力判断的。

综合以上的几点来看，如果制作过程注意卫生的话，小龙虾是不是卫生还用怀疑吗？