蛋鸭养殖是我国的一个传统产业，也是我国农民家庭养殖的重要致富项目。特别是南方水网地区，可充分利用自然资源，大力发展蛋鸭养殖。蛋鸭不仅具有抗逆性强，饲养设施要求简单，合群性好，易于管理，便于规模养殖等特点，而且能充分利用水生、水面资源，提高饲料报酬，一般蛋鸭的料蛋比在2.8：1之间，饲养一只良种蛋鸭，年获利在10元以上。因此，饲养蛋鸭是一项投资省、见效快、效益高、潜力大的致富产业，适宜广大农民，尤其是贫困地区农民脱贫致富。

近年来，蛋鸭生产走上不同层次的适度规模发展之路，大棚集约化饲养蛋鸭技术得到迅速推广，农户的饲养规模一般在500至5000羽，如通过公司加农户的模式，规模可发展到万羽以上。同时围绕蛋鸭生产的各种服务也渐趋完善，鸭蛋、鸭肉产品加工技术不断提高，蛋鸭产品市场正由南方各省向北方地区拓展，从而为发展蛋鸭规模化养殖生产提供了良好技术保障和广阔的市场空间。

一、蛋鸭饲养的前期准备工作

1．确立饲养模式

（1）饲养方式选择：目前我国蛋鸭饲养方式有笼养与平养两种。在平养方式中可分为圈养、半开放式饲养和放牧（蛋鸭最好不放牧）。其中半开放式饲养又可分为全程饲养和分阶段饲养。笼养方式具有饲养管理操作方便、生产效率高、饲料转化率高、减少对水源的污染等优点。今后笼养方式将更广泛地被应用。圈养即为从雏鸭到产蛋结束均在鸭舍内饲养，鸭的所有活动场地都在室内（包括运动场及产蛋房）。半开放式饲养指鸭的产蛋房在室内，运动场在室外。全程半开放式饲养是指从雏鸭至产蛋结束连贯饲养。分阶段半开放式饲养是指从青年鸭至产蛋结束的阶段性饲养，其特点是避开蛋鸭育雏期、周期短、见效快，在苏、浙一带许多蛋鸭养殖户采用该种饲养方式。

（2）蛋鸭品种选择：选择生产性能好、性情温驯、体型较小，成熟早、生长发育快，耗料小、产蛋多、饲料利用率高，适应性强、抗病力强的品种。成母鸭2年内留优去劣，第3年全部更新。其主要品种有绍鸭和卡基－康贝尔鸭。

①绍鸭又称绍兴麻鸭。原产于浙江省绍兴、萧山、诸暨等市县。具有体型小、产蛋多、成熟早、耗料少等特点，是我国优良的蛋用型品种。母鸭一般在120日龄开产，个别开产早的为100日龄。130－150日龄时，群鸭的产蛋率可达50%，300日龄的平均蛋重为67克，蛋壳厚实、光滑，以玉白色为主。500日龄入舍母鸭的产蛋量一般达260－300个，总产蛋重为17.5－20.5千克。母鸭无就巢性。母鸭利用年限1－2年。

②卡基－康贝尔鸭:是国外优良的蛋鸭品种。我国自1979年开始引进，由于适应性好，产蛋量高，肉质优良，很快在全国推广应用。其开产日龄110－130天， 500日龄的产蛋量260－300个，平均蛋重为70克以上，总产蛋重为18－20千克，蛋壳白色。母鸭利用年限1－2年。

本地区一般选择绍兴蛋鸭或康绍杂交鸭。该类蛋鸭性情温和，适于圈养和半开放式饲养，体型小、耗料省、成熟早、适应性广、抗病力强，年产鸭蛋260～300个，蛋重60-70克左右。

（3）饲养规模选择：

我国绝大多数农户的蛋鸭饲养规模为500至5000羽。而本地区蛋鸭饲养户适宜规模一般为3000-5000羽，由2人饲养。这样的规模投资不大，既不浪费劳力，又便于管理，比较经济、适度。

2．筹措养殖资金

要发展蛋鸭生产必须筹备好养殖资金。养殖资金主要有固定资本和流动资金两大类。具体包括场地建设费、鸭舍建筑费、设备购置费、鸭苗费、饲料费、疫病防治费、水电费及管理、运输、销售等费用。资金数量根据养殖规模和饲养方式而定。一般采取分阶段半开放式饲养方式养殖3000羽蛋鸭需固定资本2.5万元，青年鸭购进费4万元（按13-14元/羽计），饲养流动资金5万元，合计筹措养殖资金11.5万元，便可正常从事蛋鸭养殖生产。

3．了解饲养效益

打算从事蛋鸭生产的养殖户需要分析蛋鸭饲养效益，了解蛋鸭养殖的投入产出比。以分阶段半开放式饲养方式养殖3000羽蛋鸭为例，其养殖效益为：

（1） 产出预算：

①3000蛋鸭饲养一年，按产蛋280枚/羽计算,共产蛋60000公斤。售价按7.5/公斤计算,则总产值为60000×7.5=45万元。

②淘汰蛋鸭按18元/羽计算,3000×18=5.4万元。

合计50.4万元。

（2） 投资预算：

①青年鸭14元/羽×3000羽=4.2万元。(青年鸭即开产前100日令左右的蛋鸭)

②饲料成本 0.2公斤/天.羽×1.75元/公斤×360天×3000羽=37.8万元。

③工资、水电、防疫2.5万元。

④鸭棚建设2.5万元。

以上各项投入合计47万元。

（3）纯利润：50.4万元-47万元=3.4万元。

因此饲养一只良种蛋鸭，一般一年可获利10元以上。

4．合理选择场址

鸭舍宜建在地势高燥，背风向阳的地方，远离村庄、工厂500米以上。一般鸭舍宽8─10米，鸭舍长根据饲养规模而定。鸭舍附近有一定水面，水深2米以上，无污染，避开主航道，水面四周应用竹篱围隔起来。周围建运动场，面积随规模大小而定，一端连接舍门，一端连接鸭滩（鸭上下水的地方）。鸭滩面积与运动场相仿，阔约2─3米，其坡度呈20─30度。

5．正确布局建舍

蛋鸭场通常分为生产区和生活管理区。生活管理区主要包括居住用房和办公用房，生产区主要包括鸭舍、仓库、操作间等。蛋鸭养殖户在规划布局时要根据地势和风向合理安排，将生活管理区、饲料间、操作间等放在与外界接触最近的一端，且处于上风向；将饲养场地放在最里端，且处于下风向。

鸭舍建筑总体要求是宽敞、通风、冬暖、夏凉、坐北向南。本地区一般选用传统简易鸭舍，它是由鸭棚、运动场、鸭滩和水围等几部分组成。鸭棚使用毛竹和稻草搭建，其特点是投资省、建造快、经济实惠，保温隔热性能好。鸭舍大小视养殖规模而定。以饲养3000羽青年蛋鸭为例，需建鸭棚400m2左右，长34米，宽12米，檐高2米，顶高5.5米。运动场面积与鸭舍面积之比掌握在1.2-1.5：1。

二、蛋鸭规模养殖技术要点

（一） 蛋鸭育雏技术要点

蛋鸭的育雏是指从出壳至28日龄这一阶段的饲养，该阶段小鸭娇嫩，生长发育快，不易养好，需要精心饲养管理。

1．选择健雏：选择出壳准时，脐环愈合良好，体质健壮，活泼好动，眼鼓有神，无血迹与痂快，大小均匀的雏鸭。

2．注意放水：“放水”又称“试水”、“点水”。 要注意一定先放水后开食，否则易引起死亡。放水时间在第2天开食前。放水方法：晴天，温度14℃以上，可直接在冷水中放水。如果下雨，可在鸭舍中进行放水，用盆盛浅水，浸遍脚背即可。2天后可让鸭自由下水。

3．适时开食：开食即第1次喂料。注意24小时内不要喂食，以利吸收腹内卵黄。放水后即可用米饭拌入10%切碎的苦荬菜开食。饲喂次数：1～7天，每天喂6次，白天4次，晚上2次；7～21天，每天5次；21～28天，可再减少次数。饲喂时应分批分群，每群250羽为宜。饲喂原则是由精到粗，由熟到生，由软到硬，由少到多，做到定量、定量、定质、少餐多喂，以免浪费。

4．尽早“开荤”，即尽早喂动物性饲料。俗话说：“鹅要青，鸭要腥”，在第3天即可按10%～20%的比例给予动物性饲料，可选螺蛳、小鱼虾、蚯蚓、蚕蛹、河蚌等。动物性饲料要求新鲜干净，切碎掏烂，也可用含鱼粉的配合饲料饲喂。 5．保温防压：雏鸭育雏温度必须维持均匀，应根据雏鸭的精神状态结合外界气温变化“看鸭施温”。一般温度要求为：第1天32℃，2～7天31～28℃，8～14天28～25℃，15天以后保持在25～20℃。要特别注意阴雨天及夜间的保温工作，同时注意空气流畅，干燥无贼风，以防闷死、冻死。 6。合理分群：雏鸭每群最多不超过300-500羽， 1～7天25～30羽/米2，7～14天20～25羽/米2，15～28天15～20羽/米2。根据以上要求及时分群，加强分群管理。

（二） 青年蛋鸭饲养技术要点

青年鸭一般指28日龄至120日龄的蛋鸭，该阶段鸭子体重增长快、羽毛生长迅速、性器官发育快、适应性强。需进行科学饲养管理，使其生长发育整齐，同期开产。

1．控制体重：青年蛋鸭很容易因活动量小而过肥，影响日后产蛋。一是要加强运动。晴天，尽量放鸭到运动场活动，如阴雨天，可定时赶鸭在舍内作转圈运动，每次5－10 分钟，每天活动2－4次。二是限制喂料。 在6周龄后要多喂些青饲料和粗料，以控制体重。使青年鸭120日龄的平均体重控制在1.2-1.4公斤,且均匀一致。

2．锻炼胆量：青年鸭胆子小，可利用喂料、喂水、换草等机会多与鸭子接触，提高胆量，防止惊群。

3．稳定光照

青年鸭要求每天的光照时间稳定在8—10小时，在开产以前不宜增加。但为了便于鸭子夜间饮水，防止鼠害，舍内应通宵弱光照明。每30平方米鸭舍可以亮1盏15瓦的灯泡，如遇到停电时，应立即点上有玻璃罩的煤油灯或马灯，以防止青年鸭因遭遇黑暗环境而引起严重惊群，造成伤亡。

（三） 产蛋鸭的饲养技术要点

产蛋鸭一般指120日龄至500日龄的蛋鸭。开产至150日龄为产蛋前期，151日龄－400日龄为产蛋高峰期，401日龄－500日龄为产蛋后期。该阶段鸭子代谢旺盛、觅食能力强、营养需求高。需根据产蛋情况及时调整日粮营养水平和喂料量，以提高产蛋率和蛋品质量，获得最佳经济效益。

１．个体选择：青年鸭培育至120日龄，按照羽毛、体重、体型生长发育标准逐只选择。要求羽毛生长完整，特别是翼下七根性熟羽毛发育正常，体重达标，体型三长（嘴呷长、颈长、身躯长）二硬（龙骨硬、嘴骨硬）。

2．产蛋定位调教：在鸭舍一测设置蛋窝，人为诱导蛋鸭将蛋生产在设定的草窝中。

3．适时调整日粮：根据产蛋率上升的趋势，不断提高饲料质量，增加喂量，满足产蛋营养需要。产蛋前期要注意能量蛋白比的适度，促使鸭群尽快达到产蛋高峰。此期内饲喂次数为白天3次，晚上9—10时补料一次。自由采食，每只蛋鸭每日耗料约150克左右。产蛋高峰期要适当增加动物性蛋白饲料，在前期的基础上提高营养水平，日粮中粗蛋白质的含量应达20%。高峰期饲料种类和营养水平要相对稳定，以延长鸭群的产蛋高峰期。并注意钙量的增加，可在粉料中添加1%—2%的颗粒状贝壳粉，或在料槽内单独放置贝壳粉，供其自由采食，同时适量喂给青绿饲料或添加多种维生素、鱼肝油、蛋氨酸和赖氨酸。在210—300日龄期内，每月应空腹抽测母鸭的体重，如超过或低于此时期的标准体重5%以上，应查明原因，调整日粮营养水平。产蛋后期如果饲养管理得当，鸭群的平均产蛋率仍可保持在75%—80%。此时当发现鸭有过肥趋势时，应将日粮中的能量水平适当下调，增加青绿饲料，控制采食量。当鸭体重有所下降时，则应增加一些动物性蛋白质的含量。如果产蛋率已下降到60%左右，应及早予以淘汰。

4．光照要求：除了24小时弱光之外， 应在棚舍内均匀安装白炽灯，60-100W/30平方米，灯高离鸭背2米,每天定时开灯,光照时间从17-19周龄就可以逐步开始加长，直至22周龄达到16-17小时。产蛋高峰期 每天稳定在16小时有效光照，稳定各项操作程序，避免强光应激。

（四）防疫消毒技术要点

1．严格消毒

消毒工作要坚持做到经常化、制度化。进鸭前和蛋鸭淘汰后，对鸭舍应彻底清扫，并用生石灰、2.5%漂白粉、灭毒王或2 ％烧碱对场地、器具进行全面消毒。 场内无疫情时，每月带鸭消毒2次，有疫情时， 每周消毒1次。

2．正确免疫

免疫接种是预防传染病的有效手段，对健康鸭群应计划免疫，切实做好防疫工作。根据本地区蛋鸭生产情况，建议免疫程序为：1日龄皮下注射雏鸭病毒性肝炎疫苗，15日龄第一次注射禽流感疫苗，20日龄第一次注射鸭瘟疫苗， 60－90日龄注射鸭瘟疫苗和禽霍乱疫苗，120日龄注射鸭瘟疫苗和禽流感疫苗。以后鸭瘟疫苗每隔6个月注射1次，禽流感疫苗每隔4个月注射1次。

3．规范用药

一般情况下蛋鸭抗病力较强，很少发病。但因地面平养，产蛋率高，应特别注意防治消化系统和生殖系统疾病。本地区蛋鸭常见病主要有球虫病、大肠杆菌病、卵巢炎和软腿病。蛋鸭球虫病可使用马杜拉霉素、抗球灵、复方敌菌净等药物防治。蛋鸭大肠杆菌病可使用诺氟沙星、恩诺沙星、氟苯尼考等药物防治。卵巢炎可使用新感必治进行防治。蛋鸭软腿病可使用维丁胶性钙、小鹅金针等药物防治。在防治疾病时，应选择高效、安全、副作用小、残留少的药物，严格执行休药期规定。

三、注意事项

1．规模养殖蛋鸭最好选择分阶段半开放式饲养方式。引进的青年鸭应达80-110日令，体重1.2公斤左右，尽量选择放牧过的青年鸭。

2．规模养殖蛋鸭应尽量减少应激，使蛋鸭生活在安静、舒适的环境中。平时在鸭舍内不要大声喧哗，恐吓鸭群。产蛋期不能断电断水，注意做好各阶段的饲料过渡。

3．抓好蛋鸭不同季节的管理。春季要保持舍内干燥、通风，如遇寒流，注意保温；如逢阴雨天，缩短放鸭时间。梅雨季节敞开门窗，勤换垫草，疏通排水沟，严防饲料发霉。盛夏季节注意防暑降温，可在鸭滩搭建凉棚，敞开鸭舍门窗，每天早放迟关，雷雨前赶鸭入舍。秋季光照不少于16小时，舍内小气候要平稳，适当增加营养。冬季 做好防寒保暖。

4．产蛋期的鸭子要做到勤观察。主要是观察蛋形、产蛋时间、鸭子的体重、蛋重、产蛋率上升情况、蛋鸭的羽毛、食欲、鸭子的嬉水状况、精神状态、粪便颜色。

5．产蛋期注意增加水草饲喂，提高蛋品质量。水草品种以金鱼藻、轮叶黑藻（俗称葳草）为佳，每天每羽饲喂量0.3公斤,既可节省精料,又可增加鸭蛋的红心度。

6．平时带鸭消毒注意不要使用漂白粉，以免产生软壳蛋、沙壳蛋，影响蛋品质量。