2009年2月，重庆恒都农业集团有限公司（以下简称恒都集团）落户我县高家镇食品工业园，通过14年的不断发展，现已建成集牧草种植、肉牛养殖、鲜肉进口、屠宰加工、粪污利用、市场营销、科技研发等于一体的百亿级肉牛全产业链。

“恒都集团分别在重庆丰都、河南泌阳建成两个牛肉精深加工产业园，并先后投入6.5亿元，布局了12条自动化生产线，开发精深加工牛肉产品100余种，把肉牛产业做大做强，带动更多农民增收致富。”近日，恒都集团副总经理朱刚泉说。

恒都牛肉食品加工基地

发展牧草种植壮大肉牛养殖规模

记者在高家镇厚池坝的高标准肉牛育肥场看到，牛儿住在宽敞舒适的圈舍内，吃饱喝足后，饲养员放着舒缓的音乐，让牛儿伴着音乐悠闲地踱步。

“这是最新推行的健康养殖试点项目。”朱刚泉说，健康养殖就是让牛儿在适宜的环境中生长，满足其基本的自然需求，以环境滋养品质，实现高质量生产。

朱刚泉介绍，那些以农户为单位的家庭牧场，牛儿的待遇也不差，渴了喝山泉水，饿了吃新鲜牧草，困了则美美地睡上一个囫囵觉。为了保障牛儿的饲草，恒都集团采取集中流转土地、订单种植等方式，现已建成优质牧草基地3.5万亩，年产牧草30万吨以上；建成标准化饲料加工厂1个，充分利用秸秆、酒糟等农工业副产物，年加工肉牛饲料20万吨。

恒都肉牛养殖场一角

因为肉牛价格相对稳定，养殖风险较小，加上牛儿属于食草动物，养殖成本较低，有条件的农户就把散养肉牛作为增收的一部分，一般养殖3头左右，这些牛儿在野外可以自由自在放牧，晴天享受日光浴，这样的肉牛品质同样很好。

“总之，恒都集团在当地党委政府的大力支持下，帮助农户发展肉牛养殖，实现了良好的经济效益。目前，公司在丰都已建成存栏20头以上的肉牛庭院牧场800余个、存栏500头以上的肉牛养殖场7个，散养户若干，每年肉牛存出栏16万头、9万头左右。”朱刚泉说。

精深加工自动化冷库管理智能化

去年，位于水天坪工业园的牛肉深加工厂房及冻库项目一期建成，4条加工生产线全部迎来正式投产，预计年加工牛肉产品6万吨，实现年产值40亿元。

恒都牛肉屠宰线

朱刚泉介绍，过去，剩下的牛骨都被当作废弃物处理。现在，恒都集团通过实施牛骨综合加工利用项目，每年可带来7000万元的利润。将废弃的畜骨副产物充分利用，既为深加工提供了原料，又带动了当地村民就业。

“作为丰都县农业龙头企业，恒都集团已不再满足于仅提供新鲜牛肉。借助精深加工，恒都集团拉长产业链，走上了一二产业融合发展之路。”朱刚泉说，牛肉深加工厂房及冻库项目一期，就是主要加工牛肉熟食、西式牛肉、休闲牛肉、速冻牛肉、牛副等系列产品。

恒都牛肉分割车间

记者在牛肉深加工车间看到，恒都集团从德国、美国等国家引进全套自动化加工设备，形成国内一流自动化生产线，实现了精深加工自动化。而在冷库管理方面，恒都集团通过云计算、人工智能和物联网等先进技术的应用，全面提升仓储运营信息化水平，提升运营准确率和效率。这种智能化管理，节约人力成本，降低产品损耗，最大化提供操作便利。

朱刚泉表示，下一步，恒都集团将进一步聚焦牛肉的精深加工和副产品开发，推动肉牛全产业链发展。

利用品牌价值加快销售市场布局

恒都牛肉现已进入国家储备牛肉库，是主要供港冰鲜牛肉之一，并出口韩国、中东等国家和地区，预计2022年销售收入将达1000万美元。而作为重庆市中心城区的“菜篮子”，重庆人吃的牛肉每3.5公斤就有0.5公斤产自丰都县的恒都集团。

“同时，恒都肉牛淘宝官方店铺不仅销售部位牛肉、牛筋、西式牛排等冷冻食品，还销售牛肉干、卤牛肉、牛肉盖浇便当等10余种深加工产品，满足顾客消费需求。”朱刚泉说。

恒都牛肉加工包装车间

近年来，恒都集团创新智慧冷链物流综合服务平台的建设和发展，现已基本建设成集冷链产业投资、冷链市场和冷链物流信息技术服务、冷链仓储管理运营、冷链产品采购、仓储及运输配送、电子商务等综合性服务型于一体的多元化现代化冷链物流。

“目前，恒都组建的2家冷链物流公司，其产品线下与麦当劳、海底捞等餐饮连锁企业深度合作，线上成为京东、天猫等电商平台最大的生鲜类产品供应商，在京东、天猫等5家电商平台线上生鲜类市场份额占有率达50%。”朱刚泉说。

恒都牛肉系列产品之一

朱刚泉表示，下一步，恒都集团将抢抓丰都打造全市畜禽养殖基地和食品加工基地的发展契机，依托项目资产分期回购和产业扶持政策，加快销售市场布局，充分利用“恒都牛肉”品牌价值，进一步把品牌做大做强，提高核心竞争力，扩大市场影响力。

“通过持续发挥自身优势，力求使恒都肉牛产业尽快达到100亿元产值规模。”朱刚泉说。

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