咸鸭蛋在我国已有百年历史，它是佐餐的美味之一，我们一般用咸鸭蛋来配粥，喝几口清粥，咬一口咸鸭蛋，真是享受啊。但随着时代的发展，人们总是喜欢玩点新花样，这不，广西红树林海鸭蛋横空出世，一时间竟然还登上了央视、农业等电视频道，海鸭蛋彻底火起来了。

海鸭蛋横空出世，蛋黄富得流油堪比蟹黄，竟然登上CCTV。

海鸭蛋登上CCTV2财经频道，《经济半小时》发布海鸭蛋能够带领海边人民致富，一年可赚200万。

致富经也不甘示弱，立马在播出关于海鸭蛋的新闻，大致内容也是海鸭蛋带领人民致富。

在节目中表示，海鸭蛋比普通咸鸭蛋更加美味，营养更丰富，蛋黄油更多，主要有以下几点原因。

1、海鸭优良的生活环境

海鸭生活在广西北部湾的海边，生长着大片的红树林，是我国海洋自然保护区之一。在那里，海鸭以放养的为主，人们只需要在海边规划一块地方，海鸭在规定的地方自由生长即可，这样的海鸭心情愉悦，能够生产出好蛋。

海鸭以海边鱼虾蟹为食，每当潮起潮落后，海岸上会残留着一些鱼虾蟹，它们可都是高蛋白食物啊，吃这种食物的海鸭体大健壮、肉质肥美。

在远离工业污染的海边，海鸭生长环境优越无比，自由无污染的生活区域，优越的饮食条件，这就是海鸭能够产出好鸭蛋的原因。

2、海鸭蛋纯手工腌制工艺

平常我们吃的咸鸭蛋，要么油太少，要么鸭蛋太咸，小时候吃咸鸭蛋，我总是在旁边准备3杯水，吃一口、喝一口；假如身旁无水，蛋白丢弃，只吃蛋黄。

海鸭蛋采用传统古法人工腌制工艺，腌制的海鸭蛋符合现代人们口味的食用盐，盐的比例刚刚好，不算太咸、不算太淡，很好地满足人们的需求。

以前的咸鸭蛋为何过于咸？我想可能是为了延长保质期，毕竟以前交通并不发达，甚至没有网购这种说法，做的咸延长保质期，即使卖不出去也不容易坏掉。

你吃过正宗的广西北部海鸭蛋吗？轻轻一戳，流油起砂；咸香适口，不会出现过于咸而无法下咽的情况；蛋黄微橙色，据说蛋黄越靠近橙色的海鸭蛋口感越好呢。在食用海鸭蛋时，建议先进行加热，加热后的海鸭蛋轻轻一戳，油直接满得溢出来，更好吃。

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根据《中国居民膳食指南2016》，从健康的角度出发，人类应该以谷类为主食，多吃蔬菜和水果，适量吃肉类、蛋类，平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120~200克。那么，假如你想吃得健康一些，不想吃肉类，那么可以早晨吃两个海鸭蛋，一天肉类、蛋类所需营养也够了。