蘑菇是我们中国人常吃的一种美味佳肴，它味道特殊，极其鲜美，炒食或煲汤都很美味，也是极佳的调味材料。从前我们吃的蘑菇都是野生的，所以有很多野生品种我们也管它们叫菌子。但是随着人工栽培技术越来越成熟，现在很多菌子也都是可以人工种植的了。

羊肚菌是菌子里面非常高端的一个品种，它不仅营养味道一流，而且难以采摘种植，因此产量很少，价格也非常昂贵。今年羊肚菌降价，种植户们十有九亏，但在四川有这样一个小伙，却带领当地农户共同致富。不仅将羊肚菌生意扭亏为盈，还实现了千万元的利润，快来看看他有什么种植绝招吧！

不服输的倔强小伙，羊肚菌种植之路

郑羽翔是个地地道道的福建人，他通过新闻媒体了解到，羊肝菌味道鲜美，还含有大量的氨基酸、有机锗等营养素。美容养颜，还具有延缓衰老，抵抗癌症的功效。

细心地他到当地的菌菇市场上调查了一番。郑羽翔发现，现在市场上新鲜的羊肚菌可以卖到10-30块钱一斤，烘干的羊肚菌干则能卖到500元一斤，品质优良的甚至价格可以更高。那时候羊肚菌还没有被广泛地种植，他当即认定了这个行业商机，决定投资去种植羊肚菌。

一直以来羊肚菌价格较高，就是因为它难以采摘，而且不是很容易种植。如果是外行，仅靠自己学习可能无法完全掌握羊肚菌种植的技术。而且这种菌类对环境、气候、水分的要求都很高，目前广泛分布在我国云南、四川、甘肃等地区。其他地区虽也有野生羊肚菌，但品种和资源的丰富度都无法相比。

于是郑羽翔就怀着一腔热血来到了四川绵阳，在一个种植羊肚菌的村子中，找到专家学习羊肚菌的栽培技术。学了一段时间以后，他就跟朋友一起合作，盘下了800亩地，都用来栽种羊肚菌。俗话说万事开头难，一开始郑羽翔的羊肚菌种植之路也没有那么轻松。

起初郑羽翔计算着，11月份的时候栽种，不到半年的时间就可以采摘羊肚菌了。就算一亩地能产300斤菌子，半年下来也差不多就能回本了吧。结果到了3月份时候，采收完的郑羽翔却傻眼了。想着一亩地能收个300斤，却连三分之一都没有收到，平均每亩地只收了七十多斤。

出师就亏损200多万，他如何扭亏为盈

经过这次教训，郑羽翔深刻认识到，要想顺利地采收羊肚菌，还真不能“听天由命”。这次亏损不仅仅是羊肚菌种植技术不成熟，导致的产量减少，在售出时也遭遇了一定的困难，导致羊肚菌被大幅压价。后来他总结了这次亏损的经验，决定从提高产量和提高售价两个方面去优化自己的羊肚菌种植模式。

1.换个瓶子培养菌种，产量大增

利用羊肚菌种植的空隙时间，他痛定思痛，跑遍四川各个羊肚菌种植基地，跟专家前辈们一起探讨羊肚菌的栽培工艺。经过接近一年的走访，郑羽翔发现自己本身的种植技术没有太大问题，也很难通过种植过程提高产量。他灵机一动，准备从菌种的培养上下功夫。

羊肚菌栽培的时候，是通过将菌种装在玻璃瓶中培养，繁殖出很多的菌丝以后，再放到土壤里面让它长大。一般的种植户都是采用固体菌种培养的方式，这种培养方式对技术和设备的要求较低，放在土壤中成活率也要高很多。

但是郑羽翔却发现，如果将羊肚菌种放在液体中培养，可以缩短培养的时间和成本，这样一来，羊肚菌生长的效率就会大大提高。羊肚菌液体菌种技术对培养条件要求很高，需要相对无菌的环境才能顺利成活。为此郑羽翔投入了大量的资金搭建菌种培养实验室，前后进行了上千次实验，最终摸索出羊肚菌菌种培育的窍门。

他拨出四分之一的田地专门用来种植液体菌种的羊肚菌，最后成功实现了羊肚菌产量的提升。现在，他液体菌种的培养基地羊肚菌每亩产量可以达到500斤，当年春天就实现了羊肚菌的大丰收。

2.行情变动不急抛，烘干技术来支招

这次解决了羊肚菌产量的问题以后，郑羽翔又迎来了难题。原来，在大丰收即将上市时，羊肚菌突然遭遇降价，其他养殖户怕亏本，更是纷纷赶紧出手。但是郑羽翔不想直接贱卖，就直接将新鲜的羊肚菌都制成了干货。羊肚菌烘干以后，更容易保存和运输，单价也摇身一变成了650元一斤。

郑羽翔的羊肚菌是8斤新鲜菌子烘干变成1斤干货，虽然总量变少了，但后期在羊肚菌价格变高的时候出售，算下来平均也相当于新鲜羊肚菌的80元一斤。不算烘干的成本，2019年全年郑羽翔的羊肚菌销售额直接达到了4000万元。

总结：

从一名门外汉到业内种植专家，郑羽翔依靠自己爱学习、肯钻研的精神，硬是在短短几年就学到了羊肚菌栽种的关键技术。他还通过敏感的行业分析能力，不急于一时的利润，将新鲜的羊肚菌烘干后再慢慢出售。不仅躲避了亏损的危机，还创造了超过千万元的销售额。

据说郑羽翔还联合了附近种植羊肚菌的村民们，将各家的羊肚菌都统一汇总起来，解决了不少村民没有合适的菌子销路问题。有钱一起赚，他不贪心不自私，创造了一个羊肚菌共同种植和发展的平台，带领附近的村民们共同致富。