摘要：春辣椒大棚种植，能早熟丰产，优于露地。其成熟期一般比露地辣椒提早30-40天，能在露地度过炎夏，如果秋季继续扣棚，可一直生长到秋末冬初，采收期比露地延长20一30天，所以产量高，高产棚每亩可达10000千克。

一、品种

要获得大棚辣椒的早熟高产，首先要选择抗寒、抗病、肉厚、适宜密植、早熟高产的品种。目前，适合大棚栽植的优良品种有甜杂1号、甜杂2号、双丰（上海圆×茄门）、农大15号、同丰37、同丰16、早丰等。其中甜杂2号和甜杂1号表现最好。

二、育苗

1.播种期：辣椒在定植时，幼苗必须达到出现花蓄的壮苗的要求，才能保证正常生长。辣椒喜温暖怕冷，定植时要求10厘米深的地温一定要稳定在12一15C，最低棚温稳定在5C左右，北京地区多于3月下旬至4月初定植，辣椒的苗龄较长，一般在100天左右，采用地热线新法育苗，苗期要保证有60天，因此，推算播种时期，通常在12月中、下旬。

2.浸种催芽：浸种时，把选好的种子，放入55°C（可两开加一凉的方法）的热水中，搅拌到30°C，用温水搓2-3次，然后浸泡12-16小时，再轻轻投洗2次，放在25-30C的温度下催芽。一般3-4天破咀，4一5天即可出齐芽。出芽后，适当降低温度。待芽长0.2-0.3厘米时播种。

3.播种：播种可播在育苗盘中，也可直播在苗中。播种量每10平方米100-160克。播后用细土覆盖0.3-0.4厘米厚。为了防病害用五氯硝基苯和代森锌各5克或多菌灵8-10克，拌入一平方米的覆土内，掺匀后以1/3铺底土，2/3作覆土。播后用薄膜覆盖，；以保温、保湿促出苗。播种后，白天保持温度25-30C，夜间15一20C，约4-5天可出苗。出苗后降温，白天25-28C，夜间14一17C，中后期为防徒长，白天20-25C，夜间13-15°℃。

4.分苗：青椒苗龄长，养苗期间要进行分苗，并保持幼苗有较大的营养面积。一般在2-3片真叶时分苗，每坨营养方中分2棵苗。

5.温度控制：分苗后的温度：白天26~28℃，夜间18一20℃。缓苗后逐渐降温：白天26°C左右，夜间16C左右，并适当放风。定植前7-10天炼苗：白天20C左右，夜间12°℃左右，不低于8C。苗期的整地、施基肥囤苗及浇水等。基本上同于西红柿的温室育苗。

三、定植

青椒喜温，在定植前要早扣棚、晒土、整地；定植后要采用多层覆盖，大棚周围盖草帘。在大棚内，10厘米地温稳定在12C以上，一周以后才能定植。定植方法：可采用平畦，畦内采用大小垄，大垄55厘米，小垄35厘米，穴距25厘米，每亩约5000墩左右。另一种方法是宽行密植，行距50厘米，穴距30厘米，每亩4000穴左右。后一种方法较好。因每穴都是双株，所以每亩保有8000-10000株。

四、定植后的管理

1.温度：青椒生长适温为21一26C，低于15°C生长缓慢，高于35C，易落花落果。定植后4-5天基本上不放风，使棚温最高达35C，以加速缓苗。缓苗后降温到26-30C。要适当通风。开花座果期棚温保持25-28°C。要加大通风。5月中句，外界温度为15C时，可昼夜通风。5月下旬青椒进入盛果期，如果棚温高，湿度大，光照差，则不利于开花座果，易徒长。可将棚、膜撤去，以后与露地管理法相同。青椒的通风相当重要，对植株生长发育及产量影响较大。见表4-5。

2.中耕及水肥管理：定植水后中耕两次，10天左右浇缓苗水，然后深中耕、轻蹲苗（扣地膜的可深捉畦沟），定植和缓苗水最好是稀粪水。门椒长到核桃大时，进行追肥、浇水、催果。每亩施硫铵15-25千克或灌粪，进行追稀等（化肥最好开沟拦施），前期每隔7~8天浇一次水，盛果期3~4天浇一次。每采收1~2次追肥一次。

3.病虫害防治：青椒主要是茶黄螨、蚜虫、棉铃虫等危害。在5月中下句开始喷洒杀虫剂和杀菌剂，每7天喷一次，可连续2-3次。

4.其它

（1）要及时采摘，防果坠秧。

（2）在开花期，用防落素喷花，或用2，4-D蘸花，共4一5次。

（3）5月中下句摘除下部老叶，打掉茎基侧枝。

（五）采摘

大棚定植的青椒，一般在5月1日前后开始采摘，7月中下句拉秧。如果用茄门和同丰37号等品种：7月份病少，秧壮，可进行露地恋秋栽培。