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高档虾料中的佼佼者，看看粤海金刚虾料的研发汇报

斑节对虾，俗称金刚虾，得益于庞大的市场支撑、优质人工选育种苗的突破以及养殖技术的提升，使得金刚虾养殖成为近几年来虾业最大的一匹黑马，在各地掀起了一波波养殖热潮，2021年产量预计达到10万吨（根据中国渔业年鉴数据，2019年产量已经达到8.5万吨），福建、广东、广西、海南等地养殖量仍呈增加趋势，饲料、种苗、动保等企业纷纷加入。金刚虾春节期间价格高达100多元/斤，仍供不应求，牢牢地占据着中高端活虾市场。

当前，中国已经成为全球高档海鲜产品的最主要消费市场，其中，高值虾类如龙虾、阿根廷红虾、北极甜虾、斑节对虾等品种的消费比例正快速上升，庞大的市场需求也为生产商带来了巨大的利润。在此背景下，水产前沿杂志创造性地定位金刚虾、日本对虾、澳洲淡水龙虾、罗氏沼虾等近几年兴起的高值虾类养殖品种，以“抢占养虾业新高地”为主题，在开春之际，举行首届“高值虾类产业年会暨金刚虾养殖高手云论坛”，通过链接数十万养殖、饲料、种苗、动保、流通、加工等业者，为大家奉献一场史无前例的高端“云上虾宴”。

此次，我们就邀请了广东粤海饲料集团虾料配方师赵朝阳博士为大家分享了金刚虾饲料的开发与高效饲喂，以下节选自报告内容，更多精彩请点击下方图片回看直播回放。

广东粤海饲料集团虾料配方师 赵朝阳博士

金刚虾的兴起

金刚虾学名斑节对虾，属暖水性中大型虾类，是近几年华南沿海最热门的养殖品种之一。金刚虾之所以在近两年迅速兴起，一方面在于它的产量非常高，在条件适宜时亩产能达到上万斤，而且规格大、价值高、效益好；另一方面，金刚虾的适应能力强，它能适应土塘、高位池、大棚、工厂化车间等多种养殖模式，且成活率高、抗病力强、发病率低。

养殖户对虾料的需求

根据粤海多年扎根一线，调查总结，我们知道养殖户首先追求的就是成功率，优质的饲料要保证虾的成活率高，虾体健康有活力；其次保证虾的采食效果，让虾吃料多、长得快、规格大；第三点就是养出的成虾肌肉饱满结实，即产量也高；第四是要求料比低的同时可以保肝护肠并且不坏水；最后就是养出的成虾体型体色优秀以提高卖价。

养成秘籍一：饲料的选择

赵朝阳在汇报中指出，已有研究显示，饲料蛋白在42%时饲料转化率和能量转化率最高，且饲料系数最低，目前市售的金刚虾商业饲料蛋白指标也在41%-43%之间。但在金刚虾养殖实践中发现，现有的营养水平在特定阶段并不能满足养殖需求，例如冬季虾的售价较高，但是冬季水温低，对虾料的诱食、摄食量提出更高要求，用42%蛋白的虾料料台加不上料，需要有配套的低温催肥产品。

另外，高位池养虾投资高，风险大，想要规避风险需要快速养成出售，那么就需要营养更高的饲料。综上所述，未来高蛋白、高营养的金刚虾料是养户的用料趋势，粤海也针对此趋势推出了49%蛋白的丰虾王、升级版虾宝贝满足养户的需求。

赵朝阳指出，为了保证虾苗的成活率，养殖户在标苗、放冬苗或苗场在育苗阶段均需要投喂高营养的开口料。粤海饲料针对此特别开发了虾宝贝高端开口料，保苗护肝健肠，投喂之后的金刚虾虾苗色泽靓丽，成活率高达9成。

左：投喂虾宝贝一周的效果

右：投喂20天，肝脏包膜清晰，均匀度好

赵朝阳指出，开发虾料也要关注虾的消化，尤其是高温季节白便和肠炎频发导致的养殖难题。针对此粤海饲料通过酶解技术和发酵技术开发了新的夏季高端饲料，酶解工艺产生的小肽蛋白能直接通过肠黏膜吸收改善消化道整体健康，活菌发酵的昆虫蛋白含有丰富的诱食核苷酸、抗菌肽等功能性活性成分，促进摄食、改善消化道中的微生态平衡，维护肠道健康。

粤海高密度养殖高温期专用功能性生物饲料虾壮乐采用发酵昆虫蛋白技术及小肽蛋白技术，诱食性更强，改善虾苗肠道，促使弧菌减少，白便减少，脱壳加快，长速加快，活力加强，成活率高！

诱食性好是养殖户对虾料的第一要求。诱食好的基础是需要好的原料，粤海饲料原料采用进口鱼粉、深海鱼油、南极磷虾粉、螺旋藻等，好的原料的营养因子本身就有很好的诱食效果，另外还要通过大量实验筛选一些诱食剂以进一步提高诱食性。

金刚虾高位池高密度精养容易出现蓝身，赵朝阳博士表示出现蓝身的原因很多，而就池底的跟踪试验显示沙底比膜底长速慢，但膜底更容易出现蓝身。虾是否有一个好的品相对卖出的价格有很大的影响，就这一问题，粤海推出了虾宝贝加红增色饲料，筛选了多种天然增色产品及抗氧化物质，清除虾体内自由基，提高虾抗应激能力，促进虾体色素沉积，保持虾天然体色，提高了耐运输能力。

养成秘籍二：高效投喂策略

建议每天投喂餐数为4餐。虾的习性是夜间活动觅食，所以晚上投1餐很重要，中午少投饲料，早、晚多投；根据我们对标杆养户的追踪情况来看，夜间多投喂一次料的虾明显比不投的长速快，规格大且均匀。

每隔2小时看料台饲料剩余情况决定投喂量，投喂量以2小时吃完为宜，吃八分饱，少量多餐，不建议一次性投料太多，可能会导致料比增高，水质败坏。

从虾体健康着手，日常投喂前先拌料的养殖户，一般能取得较好的防病效果。大量养虾实践证明，坚持拌料投喂好处多，主要体现在肝胰腺、肠道更健康；消化吸收好，加料不困难；水质稳定，虾发病减少和产量提高。

由于原料颜色会有差异，加工的工艺参数也会有调整，所以成品饲料的颜色也会有差距，建议不要纠结饲料的颜色。

要正确的认识含粉，饲料运输过程中摔包就可能产生粉末，压缩比高的环模做出来的虾料含粉少，表面光滑，外观结实。但颗粒太硬，泡水后不吸水不易软化，难消化、导致虾吃料速度慢，影响了诱食，适当的含粉可以使气味易散发到水中，产生诱食作用，适当的硬度也更加利于虾料的消化。

互动环节

Q1

跟踪的案例，粤海的养殖方案中料比最低达到多少？

赵朝阳：在跟踪的案例中，粤海饲料最低的料比可以做到1.0。高位池因为是高密度精养，料比一般在1.0-1.8之间，具体还跟虾苗品系、投苗密度、换水条件、病害防控、养殖管理等有关，优秀的养殖户可以把料比做到更低。饲料系数是衡量饲料效果的标准，但不是唯一标准，还要看长速、出虾规格等等。

Q2

金刚虾能用帆布池养殖吗？

赵朝阳：我们在越南考察了一家面积有400平方米左右的比较成功的帆布池养殖户，他有好几个池配套养殖，在一个池标苗再到另外一个池养，这样一年可以出5-6造的虾。

Q3

饲料成本是养殖的大头，比如养白虾，前期用低档料，后期换高档料，金刚虾也有类似的情况，对此你怎么看？

赵朝阳：金刚虾后期规格越大对营养的要求越高，前期正常的蛋白可以满足对虾的生长需求，但后期还是需要高档饲料继续促进金刚虾生长，这种换料的模式也将成为金刚虾养殖的一种趋势。我们跟踪的养殖户有很多都在后期转料，粤海也开发并提供了一种49个蛋白的后期虾料，在诱食效果等方面对转料没有任何影响。20头左右的规格虾转料后可以养到10头以内。

Q4

体色会对价格有影响，饲料颜色和养出的虾体色关系多大？能像白虾那样红点，好看点吗？

赵朝阳：虾中在收虾时很关注品相，按体色出价，体色靓价格高。粤海研发的增色料在金刚虾、南美白对虾、花虾养殖中均做过试验，客户实证表明粤海的增色料对这三种虾的体色改善效果都很明显。

Q5

赵博士您好，请问金刚虾沙底养殖模式，前期吃料猛，中期供料以后突然厌食，而且水面上出现大量泡沫，您可以分享一下？

赵朝阳：水面出现比较多的泡沫有可能是饲料的选择上有问题，选择的饲料消化率没有那么好，排出后对水体产生影响，水体变坏引起了虾的厌食，而我们跟踪的使用粤海虾宝贝的养殖户反应使用虾宝贝的池水比较稳定，水质很好。

Q6

饲料系数跟盐度有关系吗？

赵朝阳：饲料系数跟盐度有一定的关系，我们在海南跟踪过，那边有个养殖重镇以前是养罗非鱼的，低盐度水体，金刚虾生长更快，饲料系数也要低一些，但是否一定是这种规律还有待进一步证实。

Q7

白虾在前期有适合的开口饵料，斑节对虾有没有？

赵朝阳：粤海集团有一个很好的虾宝贝的开口饵料，这种苗料不仅对白虾，对斑节等其他虾类养殖品种前期的养殖都是有非常好的效果的。

Q8

请问赵博士，发酵虫粉的饲料添加，每一批的发酵虫粉的功效要如何控制稳定度？会不会有不同批的原料，功效有落差的问题？

赵朝阳：发酵虫粉的功效跟菌种的选择、发酵环境参数的控制有关，发酵类产品确实普遍存在如何保证品质稳定的问题，但粤海饲料有一套专门的品质管控体系，确保使用的每一批原料的检测指标合格，保证产品功效。

Q9

一天投喂多少餐比较合适？投喂量怎么计算？

赵朝阳：一般我们建议4次，但达到5-6次也没有问题，投喂次数更多养殖效果应该会更好，但还要根据养殖场内实际的人员安排。根据虾的不同的养殖阶段投喂量也不同，规格比较大的虾投喂3%没有问题，现实中要根据料台，30-40分钟投料完，2个小时左右消耗完毕之后再投，这样效果最好。

Q10

请问赵博士：金刚虾白斑病严重吗？发病后具体如何治疗呢？

赵朝阳：金刚虾白斑病的发病率没有白虾那么高，大家平时只要对水质调控做好，坚持拌料，还是可以有效预防金刚虾白斑病的，另外粤海饲料也推出了高温季节使用的发酵饲料，对白斑病的减少也是有一定作用的。如果条件允许的话最好要长期拌料，要有一个日常拌料的习惯，这样对虾的长速，疾病的防控都是有很好的效果的。

金刚虾论坛嘉宾报告专题