贺 刚等
中华鳖属爬行纲、龟鳖目、鳖科、鳖属，俗称甲鱼、团鱼、王八，是一种优质水产养殖品种，已在我国广泛养殖。迄今，中华鳖繁殖亲本多来自于野生甲鱼或其子代，由于人为活动及环境污染等方面的影响，野生群体数量下降和种质退化。随着对高质量水产品的需求日益增大，亟需开展中华鳖绿色生态养殖。
几十年来，江西先后开展了中华鳖人工驯化养殖、种蛋孵化、种苗培育和病害防控等技术试验，主要养殖区域为黎川、南丰、南昌、永修等，以温室、池塘和大水面养殖为主，还有部分稻（莲）鳖种养结合。江西近年来主要采用野外生态分段养殖法，又叫三段生态养殖法。
1 模式特点及技术流程
1.1 养殖模式特点
1.1.1 常温下进行，不需额外建造温室，也能节省能耗，这是目前提倡的生态高效养殖模式，适合江西推广。
1.1.2 甲鱼全是在野外露天环境下养成，其产品更接近自然，产品的附加值更高，经济效益更好。
1.1.3 池塘采取微流水，水面栽种水生植物，降低了水中的氮、磷等。
1.2 技术流程
根据江西气候条件，一般流程为：第一段为苗种培育，将鳖苗培育到50~70g/只；第二段为鳖种培育，将50g/只以上小鳖种经过分养培育成300g/只幼鳖的过程；第三段为成鳖养殖，将300g/只以上的幼鳖再次分养培育成500g/只以上商品鳖的过程。
2 第一段苗种培育
2.1 鳖种来源
繁育过程应符合SC/T 1107的规定，繁殖地应符合NY/T 391的规定。鳖苗体重≥3.5g/只，放养前需经检疫和消毒，鳖苗应体态正常、个体健壮、无病无伤。
2.2 培育条件
野外小型水泥池培育。池呈长方形，单池面积60~100m 2 ，池深1m，水深60~70cm。进排水方便，池墙水泥浆抹面，池底砂石再铺钢筋网，池底为混凝土；池堤顶部设5cm的防逃檐；池中要有晒背的条件，晒背台的面积不得少于总体面积的12%；饲料台1~2个；池中种植水草，占池塘面积的20%~30%。草栏可以用PC管或竹子做。
2.3 清塘消毒
清除池底一切杂物和过多的淤泥，然后用0.2kg/m 2 生石灰干法消毒，3d后注水达到标准水位。鳖苗放养前，3%浓度的食盐水或10mg/L高锰酸钾浸泡5~10min。然后将鳖苗放于池水中即可。
2.4 放养密度：60~80只/m 2 。
2.5 培育管理
2.5.1 投饵
投喂饲料为粗蛋白含量46%~47%配合饲料，符合GB 13078、GB/T 32140和NY/T 471的规定。投饵采用四定，即定质、定量、定时、定点。日投喂量为中华鳖体重3%~4%；每天投喂2次，即上午6：00-7：00，下午17：00-18：00。
2.5.2 水质管理
每5~7d排污1次，换水约1/3，加注新水至原位，实时微孔增氧。当pH低于7时，可用生石灰泼洒调节。要注意保持池内水质清洁，经常清除池中饵料残留物。透明度控制25~30cm。
2.5.3 巡池
每天在投喂前进行巡池检查，注意空气中的异味、稚鳖的吃食与活动、水质变化、设施是否完好等情况。应做好巡池记录，发现问题及时处理。
2.6 越冬
在进入越冬期前20~30d的日常投喂饲料中添加些植物油，以增强鳖种的体质。停食后及时调好池塘水质；清除池塘中遮挡物，利于光合作用增氧。
3 第二段鳖种培育
3.1 鳖种来源
鳖种是第一段培育成的50g/只以上的小鳖种。经过分养培育成300g/只的幼鳖。
3.2 培育条件
单池面积1000~2000m 2 ，呈长方形，池深1.2m，水深1m。进排水方便，池墙水泥浆抹面，底部为土池底；池堤顶部设5cm的防逃檐。池中要有晒背的条件，晒背台的面积不得少于总体面积的10%；饲料台1~2个；池中种植水草，占池塘面积的10%。配备增氧设施，或池塘微流水。
3.3 清塘消毒
清除池底一切杂物和过多的淤泥，然后用0.2kg/m 2 生石灰干法消毒，3d后注水达到标准水位。放养前，3%浓度的食盐水或10mg/L高锰酸钾浸泡5~10min。
3.4 放养密度
12~15只/m 2 ，套养100~150g/尾的鲢、鳙鱼各100~120尾/亩。
3.5 培育管理
3.5.1 投饵
投喂饲料为粗蛋白含量45%~46%配合饲料，符合GB 13078、GB/T 32140和NY/T 471的规定。投饵采用四定，即定质、定量、定时、定点。日投喂量约为中华鳖体重3%，结合吃食情况，以总投喂量5%的幅度灵活增减。每天投喂2次，即上午6：00-7：00，下午17：00-18：00。
3.5.2 水质管理
当pH低于7时，可用生石灰泼洒调节。要注意保持池内水质清洁，经常清除池中饵料残留物。透明度控制约30cm。
3.5.3 巡池
每天在投喂前进行巡池检查，注意空气中的异味、幼鳖的吃食与活动、水质变化、设施是否完好等情况。应做好巡池记录，发现问题及时处理。
3.6 越冬
越冬措施与第一段苗种越冬相同。
4 第三段成鳖养殖
4.1 幼鳖来源
幼鳖是第二段培育成的300g/只以上的幼鳖。再次分养培育成500g/只以上商品鳖。
4.2 培育条件
同野 外 水 泥 池 培 育。单 池 面 积3000~4000m 2 ，呈长方形，池深1.5m，水深1.2m。进排水方便，池墙水泥浆抹面，底部为土池底；池堤顶部设5cm的防逃檐。池中要有晒背的条件，晒背台的面积约总体面积的8%~10%；饲料台1~2个；池中种植水草，占池塘面积的10%。配备增氧设施，或池塘微流水。
4.3 清塘消毒
清除池底一切杂物和过多的淤泥，然后用0.2kg/m 2 生石灰干法消毒，3d后注水达到标准水位。放养前，3%浓度的食盐水或10mg/L高锰酸钾浸泡5~10min。
4.4 放养密度
4~5只/m 2 ，套养150g/尾的鲢、鳙鱼各100尾/亩。
4.5 培育管理
4.5.1 投饵
投喂饲料为粗蛋白含量43%~44%配合饲料，符合GB 13078、GB/T 32140和NY/T 471的规定。投饵采用四定，即定质、定量、定时、定点。日投喂量约为中华鳖体重的3%，结合吃食情况，以总投喂量5%的幅度灵活增减。每天投喂2次，即上午6∶00-7∶00，下午17∶00-18∶00。
4.5.2 水质管理
水质管理与第二段鳖种水质管理相同。
4.5.3 巡池
每天在投喂前进行巡池检查，注意空气中的异味、鳖吃食与活动、水质变化、设施是否完好等情况。应做好巡池记录，发现问题及时处理。
5 捕捞
捕捞采用干池抓捕。
6 疾病预防
6.1 生态预防
放养前要清塘消毒，保持水质清新；池底不要有过厚的淤泥；水不要过瘦，要保持水中溶氧丰富；养殖池套养少量鲢、鳙，以调节浮游生物量；水面种植水生植物；根据气温的高低，水质的好坏控制池塘水位等。采取营养全面，均衡投喂、常用微生态制剂调水和尽可能使用中草药剂治病等生态防控措施，有助于池塘水体内浮游生物的稳定，保障池塘微生态环境的稳定性，从而减少了因水质恶化或中华鳖消化障碍及营养不良所引起的病害。
6.2 药物预防
6.2.1 体外预防
养鳖池周边环境用漂白粉喷雾或扬洒；用含有效氯30%的漂白粉1~2mg/L全池遍洒，或用生石灰30~40mg/L化浆全池遍洒，每周一次，两者交替使用；所用的工具应用5%食盐水浸洗30min或5%漂白粉浸洗20min，每周2~3次。
稚鳖水泥培育池应进行脱碱消毒，用10%的冰醋酸洗刷池底和池壁，然后注满水浸泡5-7d即可。其他稚鳖培育池放养前7d，用0.5%的漂白粉溶液或用10mg/L的高锰酸钾溶液泼洒池壁。中华鳖体表用3%的食盐水消毒。
6.2.2 体内预防
5月-7月，在成鳖养殖过程中，在颗粒饲料的基础上湿拌添加三黄粉或大蒜素，添加量为当日投喂量的1‰，每月连续投喂10d；8月-10月，添加量为当日投喂量的3‰。
稚鳖培育中，在颗粒饲料的基础上湿拌添加0.5‰的三黄粉或大蒜素，每月连续投喂7d。其他药物选择按国家绿色食品的GB/T26876、NY/T 755等有关规定执行。
基金项目：江西省重点研发计划项目（20161BBF60104）
