农技服务． ２０ １０ 。 ２７ （ ６ｌ： ７ ７ ６责任编辑杨林责任校对罗守进牛的养殖技术朱忠牟， 代小扬（ 贵州省遵义市凤冈县土溪镇畜牧兽医水产站， 贵州凤冈５６ ３０ ０ ０ ）摘要从品种选择、 场地选择与建舍、 饲料配制与饲喂、 防疫－ ｇ ｌ、 日常管理和常见疾病的防治方面介绍了牛的养殖技术。关键词牛； 品种选择； 场地选择； 疾病防治中图分类号￥ ８ ２ ３文献标识码Ｂ文章编号１０ ０ ４ —８ ４ ２１（ ２０ １０ ）０ ６ —７ ７ ６ － ０ １牛性情温顺， 耐粗饲， 适应能力强。 牛肉蛋白质高， 脂肪少； 牛奶营养全面， 易于消化， 均是人类膳食中的重要组成部分。 此外， 牛的皮、 毛、 骨、 血、 和内脏等均是轻工业和医药工业的好原料。 我国养牛历史悠久， 近年来， 养牛业发展迅猛。贵州省的自然条件优越、 牧草资源丰富， 大力发展养牛业对改善人民的食物结构， 增加农民经济收入， 发展畜牧业均有重要意义。１品种选择牛的品种可分为以产奶为主的奶牛， 以产肉为主的肉牛和乳肉兼用牛等。 贵州省地方优良牛种资源丰富， 如关岭黄牛、 思南黄牛和威宁黄牛等， 其具有耐粗饲、 适应性强等优点。
为提高生产性能， 贵州省已引入了优良牛种， 与当地黄牛进行杂交成功培育出优质杂交牛， 如用从荷兰引入的荷斯坦牛与贵州黄牛杂交培育成杂交奶牛品种中国荷斯坦牛， 用引入的西门塔牛、 安格斯牛、 利木赞牛等良种与贵州黄牛杂交培育成杂交肉牛品种。２场地选择与建舍选择地势高且干燥、 土质坚实、 排水良好、 水源充足、 交通便利的场地修建牛舍。 牛舍应坐北朝南， 通风采光较好。牛舍建筑， 要根据当地的气温变化和牛场生产， 用途等因素来确定， 建牛舍因陋就简， 就地取材， 经济实用， 还要符合兽医卫生要求， 做到科学合理， 有条件的可建质量好、 经久耐用的牛舍。 牛舍要有一定数量和大小的窗户， 以保证太阳光线充足和空气流通。 房顶有一定厚度， 隔热保温性能好。 舍内各种设施的安置应科学合理， 以利于肉牛生长。３ 养殖技术３． １饲料配制与饲喂不同类型或同一类型不同生理阶段， 牛的营养需要各不相同， 应配制合适的配合饲料。 配合饲料应全价营养， 种类多样化， 适口性强， 易消化， 保证足够的粗饲料， 合理搭配粗饲料、 精饲料和青饲料等。 要定时定量， 少给勤添， 先粗饲料后精饲料。 供应充足的洁净饮水， 冬季供应温水， 夏季供应凉水。
３． ２防疫驱虫定期打扫， 消毒牛舍， 保持洁净、 卫生的饲养环境； 经常观察牛的精神状态、 食欲和粪便等情况； 制定科学的免疫程序， 适时免疫接种； 及时防病、 治病， 驱虫保健， 坚持每日定时刷拭牛体２～３次， 以保持牛体清洁卫生， 杀死寄生虫。３． ３肉牛的日常管理除了日常的清扫、 驱虫、 防疫外， 须给每头牛编号并ｉ吾过烙印、 剪耳做好标记， 以便于饲养管理。 夏季高作者简介朱惠牟（ １９ ８ ３一）， 男， 青州风冈人。 助理畜牧师， 从事１ｄ ｒ ．技术推广工作。收稿日期２０ １０ － ０ ３－ ２３温季节应在牛舍屋檐或运动场内搭遮阴凉棚， 防止牛中暑。牛群应适当运动和日光浴， 以增强体质。 肉牛育肥应减少其活动， 喂完后每头牛单木桩系或圈于休息栏内。 除圈养外， 在牧区也可因地制宜， 种草牛， 依靠草场资源放牧， 在放牧的同时， 适当补充精饲料， 放牧与舍饲结合喂养。３． ４ 奶牛的饲养及日常管理奶牛产犊后， 泌乳期平均为３０ ５ｄ ， 不同的生理阶段产量不同， 一般产后１５—１０ ０ ｄ ， 为泌乳高峰期， 之后泌乳量开始下降。 根据奶牛的泌乳规律及生理特点， 可以将整个泌乳期分为泌乳早期（ 产犊后至泌乳３个月 ）、 泌乳中期（ 泌乳３—７ 个月 ）和泌乳后期（ 泌乳的最后３个月 ）等３个阶段。
不同的泌乳阶段饲喂不同的配合饲料（ 表１）， 饲料应易消化、 适口性强， 应根据产乳量合理添加精饲料， 均衡供应青绿多汁的牧草和品质优良的干草。 对奶牛的其他日常管理还有定期给奶牛修蹄， 经常保持牛蹄的清洁； 每天按摩育成奶牛的乳房， 促进乳房发育。衰１奶牛不同泌乳阶段饲喂饲料时期精饲料粗饲料分娩后， 州ｄ差程理翰ｋ， 直亲籍轰觌簇蓑誓苜…期戮垫不篷蒸襟要釜嘉落蓑雾鬻署爵鹱耍逐③青贮饲料： １０～２５４ 常见疾病的防治泌乳中、 末期ｋ ｅ，／ｄ牛的常见传染病有口蹄疫、 牛炭疽、 布氏杆菌病、 牛结核病等传染病的检疫， 应做好免疫接种工作。 消灭蚊、 蝇， 对粪尿、 污水、 剩余饲料作无害化处理。 此外， 牛的常见病还有瘤胃臌气、 瘤胃积食、 前胃弛缓等胃肠道疾病， 多是由于采食大量难消化、 易臌胀发酵的饲料所致， 一般可采用药物治疗， 严重时必须手术治疗。 例如， 治疗瘤胃臌气， 如牛的病情较轻。可用松节油２０ —３０ ＩＩｌｌ、 鱼石脂ｌ—１５ ｇ 、 酒精３０ —５０ｌＩｌｌ， 加温水适量， 给牛灌服１次， 也可选用豆油、 花生油等灌服； 重症病例则要立即插入胃管排气， 或用套管针在牛的左肷窝部进行瘤胃穿刺放气。
参考文献［ １］李黔军， 黄雪飞． 中草药饲料添加剂在牛羊生产上的应用研究［ Ｊ］． 畜牧与饲料科学。 ２００９， ３０（ ３）： ６９—７ ０．［ ２］唐春梅， 王凤岐． 奶， ｆ： 场场址选择及牛舍布局设计［ Ｊ】 ． 安徽农业科学，２００７ ． ３５（ １３）： ３８６７ － ３８６８．［ ３］姜明明， 王静． 规模化牛场牛群综合保健技术［ Ｊ］． 畜牧与饲料科学，２００９， ３０（ １）： １４２—１４３．【４ ］雷云， 魏时来． 养分供给量重新调配对奶牛生产性能成绩的影响［ Ｊ］．安徽农业科学。 ２００８， ３６（ ６）： ２３４７， 姗．万方数据
