咱们国人吃东西讲究一个“应季”，每个季节都有不同的美味食材，顺应天时长出的，口感都是最好的~像现在春天万物复苏，最新鲜健康的，当属地里的各种野菜和江里的各种生鲜了！
▲之前有给大家写过一篇应对四季的果蔬，还做了时令蔬果图给大家收藏~
本篇继续推荐一波自己近期购买过的，没有踩雷的生鲜和果蔬，尤其是肥美的江鱼，被我各种清蒸、红烧、煲汤，吃的是心满意足！
下面就赶紧分享下，咱们以春天的名义，大吃一场吧！
NO.1 网购生鲜类1. 鲥鱼
入手价格：358元（1-1.3斤/条）
都说春季到，江鱼肥， 其中又属"长江三鲜"中的刀鱼、鲥鱼、河豚，美味诱惑最难抵挡！
我家每年三月份都会网购一波鲥鱼尝鲜，因为清明前后的鲥鱼是最肥美的，营养价值最丰富。不过自从前几年国家下令禁止捕捞江鱼后，就只能靠专业养殖的大品牌尝鲜了。
今年入手的这两条个头还挺大的，都是当天捕捞，鲜活现杀的，再被液氮速冻住，很是新鲜卫生。
鲥鱼有个好处是它的鱼鳞也可食用，而且内脏很少，处理起来比较方便，女生也能轻松就搞定~
上图是我处理后的鲥鱼，宽宽的鱼肚嫩如羊脂，通体的银麟闪着光，滑润如玉的，迫不及待要给它下锅了！
我习惯红烧或清蒸它，尤其喜欢红烧，吃起来味道更足，嚼着肥嫩的肉质，是很独特的美味。
瞅瞅我做的这道红烧鲥鱼，卖相还不错吧~
红烧后入口软糯，鳞片下还藏着肥润的油脂，入口即化满口回味，搭配米饭超爽的！
这盘是今天刚做的清蒸鲥鱼，清蒸的口感更细软爽滑，可以更好的品味鲥鱼的肥美。我这刚给它拍完照，就被老公火速消灭掉了，实在太好吃，怎么做都好吃那种！
ps：鲥鱼作为鱼中贵族，品种比较珍稀，养殖培育的成本相对也高，所以价格不便宜，但真的超好吃，营养价值也高，尝尝鲜还是值得的。
2. 江团鱼
到手价格：119.93元（2.5斤 ）
江团鱼也是我每年三月必买的，整条鱼提前被杀好剁块，净重2.5斤，解冻后颜色鲜亮，一点腥味都没有。鱼鳞、鱼鳃、内脏全被清理的干干净净，稍微用调料水腌制，就能直接上锅。
我喜欢把江团做成水煮鱼来吃，因为它只有一根主刺，剩下的全是肥美多汁的肉，最适合切成片水煮了。自制水煮鱼还有个好处是，可以吃到带着鱼皮的鱼肉，口感更弹嫩，香的让人尖叫！
水煮鱼的家庭做法还是很简单的，因为鱼收到时已经被都被处理干净了，用水冲洗下吸干水分后，剁下鱼头，片成薄片，然后加入调料水和淀粉抓匀。
锅中放入豆瓣酱炒香，加入一大碗水，水开后放入豆芽、金针菇等煮熟捞出备用。
然后下入腌好的鱼片，煮至鱼片漂起，把鱼片和全部汤汁一起倒入刚才盛豆芽的大盆中。最后铺上干辣椒和花椒，浇上热油，一份香辣过瘾的水煮鱼就做好啦~
现捞的鱼肉，做好后最是鲜嫩紧致，入口即化的绵软搭配酥麻椒辣的口感，用筷子轻轻一夹，嫩滑的鱼片便入口中，鲜到爆口，五星推荐！
3. 河豚鱼
到手价格：98元（150g/条 2条装）
“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，这个时节正是吃河豚的好时光，最是鲜美无比！不过自己购买的话，还是要注意，因为河豚本身是有毒性的，一定要选规范化养殖，有河豚鱼控毒技术的专业品牌。
我买的是中洋鱼天下出品的，它家有河豚控毒养殖专利，连续30年经权威部门检测都为无毒物，一鱼一标一码，全程可追溯，是国家认可的养殖河豚鱼，再加上液氮速冻保鲜，还是放心安全的。
收到后的河豚被处理的干干净净，内脏全部去除，水冲洗下即可。有附送两袋白汁料包，开封即用，我目前解锁的就是白烧河豚，把白汁料包打开倒进锅里煮开后，放入河豚熬制半小时就可以了，最简单也最美味。
熬制出来的汤汁是奶白奶白的，浓郁粘稠，满满的胶原蛋白，入口也是实实在在的鲜。
只需尝上一口，你就会明白河豚鱼“敢为天下鲜”的称号不是白来，每一口都是极致的春日鲜味，大家一定尝尝看！
突然想到一个词形容这个鱼汤：鲜醇浓滑！鱼皮的胶质全都化在了汤里，鱼肉滑嫩弹牙，配上白米饭做河豚捞饭也超级赞！好了，擦擦口水赶紧下单去吧，吃货不可错过！
4. 小河虾
到手价格：40元（500g）
春天的小河虾最是肥嫩鲜美，大连这边随便一个市场都能买到，炒、炸、烧都很可，便宜又好吃！
这种小河虾就是指我们平常看到的非常小的虾米，但它是新鲜的，富含非常丰富的钙质和蛋白质，小朋友尤其可以多吃一些，补钙长身体。
小河虾本身肉质是非常嫩的，可以直接清炒，原汁原味就狠好吃了！不过我家人习惯把它煎炸一下，当个夜宵，配上几罐啤酒看看球赛，快乐似神仙~
它的外壳皮薄又软，可以直接连虾皮一起吃，这样补钙效果更好，营养丰富又易消化，绝对是春季最不能错过的鲜美小尤物~
NO.2 网购果蔬类1. 香椿
到手价：27.9元（200g）
吃过香椿，才算春天！小时候我姥家后院就种了颗香椿树，一到开春的时候香椿就开始萌芽，散发着独有的气味~这个时候掐下来的嫩芽是最鲜美的，有开胃健脾、清热利湿的功效。
吃之前一定要用开水焯一遍，只需要2分钟，就能去除里面90%的的硝酸盐和亚硝酸盐了。我喜欢把它切成小段，拌凉皮或是炒鸡蛋，都十分的美味！
2. 荠菜
荠菜作为最早报春的时令野菜，清香可口、味道鲜美！一把鲜嫩嫩的荠菜，天然健康，蘸着低卡低脂的酱料，朴实又清雅，让人食欲大开！
我把它买回家后，会有三种吃法，首先拿出最新鲜的一部分，直接焯水后蘸酱吃，然后再拿出一大部分剁成饺子馅包饺子，春天的荠菜馅饺子真的是无比鲜美！
最后剩的吃不完的用水焯好后，放入冰箱冷冻，留着之后做汤、吃火锅、泡面时丢进去提味，满是春天的味道。
3. 牛奶青枣
到手价：29.9元（16个左右）
最近回购次数最多的水果就是牛奶青枣了，清脆多汁，核小肉厚！它没有那么甜，一口咬下去嘎嘣脆，乳白色的果肉爽口开胃，吃起来很过瘾！
这季节随便一个水果店都能买到，我在山姆也下单过五六次，是上图这种按箱装的，品质很好。
不过有一次不巧，给我送到的是一箱冻伤了的果子，果断申请了退换货，骑手又重新送了一箱上好的脆果过来，山姆这方面的售后还是很到位的。
大家也可以在京东水果自营专区买，经常有折扣。翠绿绿的颜色很新鲜，清爽度和甜度融合的刚刚好！它所含的维生素也很丰富，趁着应季大家都多啃啃枣儿啊~
4. 大金煌芒果
来自海南的金煌芒，我只想说：核薄！个大！肉厚！汁甜！好吃闭眼买！春天购买芒果的时候，碰到金煌芒一定不要放过！
品控非常好，每个都很新鲜，散发着诱人的香气~
它的果肉真的非常饱满厚实，吃在嘴里是实打实的果肉，纤维特少，肉质嫩滑！我一般用叉子插进去，削完皮后直接啃着吃，满嘴的汁水，过瘾不脏手！
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