鲜食玉米指的是具有特殊风味和品质的幼嫩玉米，也称水果玉米。这两天，黑龙江省哈尔滨市30万亩鲜食玉米到了收获季。

鲜食玉米指的是具有特殊风味和品质的幼嫩玉米，也称水果玉米。这两天，黑龙江省哈尔滨市30万亩鲜食玉米到了收获季。

总台记者 王海樵：这里是哈尔滨市阿城区的一处鲜食玉米的种植基地。在现场我们可以看到，鲜食玉米的收割工作正在进行，收割机在田间来回穿梭，把玉米棒通过割台进行收获，像这样的一台收割机，每天能够完成50亩鲜食玉米的收获工作。实际上，这里的鲜食玉米采收工作从8月初就已经陆续展开，会一直持续到9月下旬。

鲜食玉米跟我们所常见的普通玉米最大的不同，是它追求口感上的鲜香甜糯，这就要求种植到采摘再到最后的生产环节，都有自己独特的一套方法。先来说种，在播种的时候，要选择鲜食玉米独有的品种，这个品种最大的特点是它的籽粒的口感比较软糯，含糖量比较高，同时，它的生长周期比较短，大概90天。

到底什么样的玉米是最适合收获的呢?我们马上来给大家看一下，来看这一棒玉米，大家可以看整个籽粒非常饱满，而且颜色金黄，最重要的是用手轻轻一推，大家可以看喷出白色米浆，这就说明玉米已经到了乳熟期，是最甜嫩多汁的一个时期，最适合收获。

今年黑龙江省一共种植了210万亩的鲜食玉米，主要分布在哈尔滨、齐齐哈尔、绥化、牡丹江和黑龙江垦区的部分农场。其中，哈尔滨的种植面积达到了30万亩。当地的工作人员告诉我们，他们所种植的这个品种每亩能产出的玉米棒大概是2800个，每亩地纯效益能达到1000元左右。除此之外，分布在每个乡镇的这些鲜食玉米的加工工厂，还可以为周边的农村提供很多的就业岗位，来带动附近的村民增收。